一方水土養一方人。生活在中國大地上的56個民族，在不同自然環境中，各自形成了富有特色的飲食習俗。56個民族56種特色美食，哪道符合你的胃？
俄羅斯族烤麵包
俄羅斯族人切土豆、胡蘿蔔多切成塊，而不切條。俄羅斯族人喜愛飲酒，善於製作各種食品和飲料。
哈尼族竹筒雞
哈尼族地區物產豐富，烹飪方法獨特，典型食品很多。如竹筒雞、生炸竹蟲等，比較有名的風味菜餚還有蜂蛹醬、暴醃芭蕉心、酸筍炒麂子肉、肉鬆醬、清湯橄欖魚、螃蟹燉蛋清、煮蛇圓子等。
哈薩克族面類食品
哈薩克族日常食品主要是面類食品、牛、羊、馬肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酪等。典型食品大部分來自畜牧業生產，如：冬肉，馬奶子，奶疙瘩。
基諾族芭蕉肉
基諾族食用大米很講究，要吃好米，新米，陳倉米多用來餵養家畜或做烤酒。平時肉類來源多依靠狩獵。典型食品主要有：芭蕉肉、全肉條等。還有竹筒燒麂排，油煎掃把蟲。
京族鯰汁
京族日常菜餚以魚蝦為主。典型食品有：魚汁，又稱“鯰汁”，是京族民間傳統調味品，以各種小魚經醃製而成。
景頗族砂鍋燉竹鼠
景頗族。典型食品主要有：竹筒烤魚、撒皮、舂鱔魚、砂鍋燉竹鼠。
柯爾克孜族抓飯
柯爾克孜人的日常飲食有饢、鍋貼、庫依瑪克(油饢)、包爾沙克(油炸面塊)、曲依包爾沙克(油炸果)、烙餅、油餅、奶皮面片、油炸疙瘩、沙木沙(烤包子)、曲曲爾(水餃)、油饊子、奶油稀飯、抓飯、拌麵、花捲等。
拉祜族拉祜烤肉
拉祜族烤肉別具風味，大都獵獲的野獸肉，或直接用火烤，或用芭蕉葉將肉包住埋入火中，燒熟而食。典型食品主要有：拉祜族烤肉、松鼠乾巴、幹糝、香草烤牛肉等。
黎族竹筒飯
黎族習慣一日三餐，主食大米，有時也吃一些雜糧。做米飯的方法一是用陶鍋或鐵鍋煮，與漢族燜飯的方法大體相同。特色美食：竹筒飯。
珞巴族珞巴燒烤
燒烤，是珞巴族最常見的一種加工食物的方式。
滿族薩琪瑪
薩其瑪是滿族傳統風味糕點。“薩其瑪”是滿語，漢語叫金絲糕、蛋條糕。它用精粉、雞蛋、糖、芝麻、瓜子仁、青紅絲等做成。
毛南族酸食
毛南山地盛產紅薯，並在食物中佔一定份量。酸食也是毛南族傳統的飲食習慣。
仫佬族醃豆角
仫佬族喜食酸辣，家家備有酸壇醃製各種醃菜，有醃豆角、蒜頭等。
普米族紅燒琵琶肉
普米族普遍以飼養的畜禽為其肉食來源。常見的有豬、牛、羊肉，並能製作酥油、乳餅等乳製品。典型食品主要有：紅燒琵琶肉、醉雞、竹葉菜炒西紅柿等。
羌族羊肉附片湯
羌族無論男女老少，均喜飲用青稞、大麥自家釀製的咂酒。典型食品：羌族特別講究藥膳，較為典型的藥膳菜有羊肉附片湯、羊歸湯。
撒拉族油攪團
撒拉族典型食品：比利買海，又稱“油攪團”，撒拉族傳統風味食品，用植物油、麵粉製成。
畲族豆腐釀
畲族除常見蔬菜外，豆腐也經常食用，農家招待客人最常見的佳餚是“豆腐釀”。
水族魚包韭菜
水族酸湯極有特色，有辣酸（辣椒製成）、毛辣酸（西紅柿製成）等多種。水族農民不善種菜，因而蔬菜品種比較單調。
塔吉克族手抓羊肉
塔吉克族最喜歡的食品為抓肉、牛奶煮米飯和牛奶煮烤餅。
塔塔爾族古拜底埃
塔塔爾族婦女素以烹調技藝高超著稱，善於製作各種糕點。
土家族粑粑臘肉
土家族日常主食除米飯外，以包穀飯最為常見。典型食品：土家族人最愛吃粑粑(餈粑)臘肉、油茶等食品，還有合菜；團饊；綠豆粉(米粉)；油炸粑。
仡佬族扣肉底菜
仡佬族大都喜歡把鮮菜做成酸菜和醃菜再吃。
土族哈利海
土族日常菜餚以肉乳製品為多，當地的手抓羊肉是最好的待客和節日食品。
佤族鵪鶉肉湯
雞肉粥如茶花稀飯是家常食品的上品。旱稻多現吃現舂，男女老幼皆食辣椒，民間有“無辣子吃不飽”之說。
維吾爾族烤羊肉串
維吾爾族最愛吃饢、抓飯、包子、麵條等食品，有很多著名的風味菜餚和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕爾木丁、薄皮包子、烤羊肉串等，此外還有：油饊子、銀絲擀麵(維吾爾語稱“玉古勒”)、哈勒瓦、羊雜碎、曲連、烤南瓜、黃蘿蔔(胡蘿蔔)醬等。
烏茲別克族米腸子
烏孜別克族人的食物主要是肉食和奶製品，蔬菜吃得較少，多吃羊、牛、馬肉。米腸子和麵肺子是烏孜別克人喜愛的傳統小吃，做法精細。
錫伯族辣罐
辣罐是錫伯族人獨特的菜餚。
瑤族核包紮
瑤族人口較多，分佈較廣，各地均有獨具一格的風味食品，其中的典型食品有：油茶、粽粑、荷包紮。
裕固族燒殼子
裕固族的奶食品主要用犛牛、黃牛、羊奶為主製作，有甜奶、酸奶、奶皮子、酥油和曲拉。
彝族白水煮乳豬
彝族常吃的典型食品有：蕎粑、麵糊酸菜肉、白水煮乳豬等。
漢族取各家之精華
漢族主食以稻米、小麥為主，輔以蔬菜水果、肉食和豆製品，茶和酒是漢族的傳統飲料。稻米的吃法以米飯為主，另有粥、米粉、米糕、湯圓、粽子、年糕等各種不同的食品；小麥則有饅頭、麵條、花捲、包子、餃子、餛飩、油條、春捲、炸糕、煎餅等吃法。
漢族講究並善於烹任，不同地區的漢族以炒、燒、煎、煮、蒸、烤和涼拌等烹飪方式，形成了不同的地方風味。漢族菜一般被分為的川、粵、閩、皖、魯、湘、浙、蘇等八大菜系。
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