03.20 一本書讀懂便利蜂投資實驗的真相

雲書領讀 | 讀職場 | 《零售的哲學》[日]鈴木敏文

去年年初，在羅力換工作的高峰期，獵聘網上密集出現便利蜂的招聘信息，當時我們還不知道便利蜂是什麼？

去年年底，在羅力公司周邊不到一公里的距離裡，陸續出現了四家便利蜂超市。這種新興便利店高密度的開店方式堪比鏈家地產。

這種超市和傳統的夫妻店完全不同，簡單現代，貨物陣列講究，供應一日三餐和現磨咖啡，辦公室的同事們也會用工作間隙相約去喝喝便利蜂咖啡。

那麼這種它們的商業模式是什麼？新型便利店後續會有多大的市場空間？

為了讀懂便利蜂背後投資實驗的真相，今天羅力為大家推薦一套介紹由7-11便利店創始人鈴木敏文撰寫的《零售的哲學》和《消費心理戰》。

這本書詳細介紹了7-11便利店的開店邏輯，從選址、訂選貨、銷售、物流、管理……介紹了7-11的產品創新之道。

一、創始人來自7-11便利店

便利蜂的背後的投資人是去哪網和斑馬投資創始人莊辰超，董事長是鄰家便利店創始人王紫，創始團隊來源於7-11團隊和鄰家。

便利蜂自創始以來一直保持低調，它的資本均來源於斑馬投資。投資人莊辰超曾表示：“便利店領域在國際上已是相對成熟的產業；這個產業完全可以被算法驅動，需要至少五年以上投入才可能產生顯見增長。國際上已有成功的先例。”

那麼，從創業團隊的背景上看，創始人提到的成功先例很有可能就是7-11。

二、少子老齡化的時代背景

在《零售的哲學》裡，鈴木敏文將7-11建立的時代背景歸結為少子老齡化。

日本是世界上人口老齡化最為嚴重的國家之一，失衡的年齡結構使適齡勞動力繼續減少。

在這樣的情況下，少子老齡社會大家更願意到最為方便的街角便利店解決一日三餐和日常生活需求，這也為便利店區別於傳統大型商場與超市提供了有效的需求也是7-11誕生的時代背景。

三、密集選址降低貨運成本

7-11便利店在選址方面貫徹密集選址原則，一定區域內密集出店的優勢在於能提高物流系統、廣告、OFC等各方面的綜合效率，在便當、飯糰生產與製造方面，也有助於共同參與產品研發的供應商鄰近開店區域設置專用工廠，生產專注於品質的獨創產品，並確保運輸過程中的新鮮度。

另一方面，密集選址對消費者的心理也有不小影響，是引發爆點的方法之一。第一家門店的顧客進店後口口相傳，迅速擴散。若能在第一家門店附近應用密集開店戰略，就可以提升整體區域對品牌的認知度，拉進距離。

對密集型選址戰略的堅決貫徹在7-11便利店成功中起到了關鍵性的作用。

四、在便利性與高品質之間找到平衡點

如何在飽和的市場中找到市場縫隙，鈴木敏文先生推薦了一個較簡單的方法——在高品質和便利性中找到空白點，便利性是橫軸，高品質是縱柚，兩者交叉的點就是經營策略，用以全面指導店鋪的經營。

在7-11，為了追求品質，製出原汁原味的炭火便當，花了三年時間，從研究炭火到製成炭火烤肉機。此外，對關東煮湯法的精心熬製、對黃金面包原材料的精挑細選，都體現著對高品質的追求。

“當向日葵掀起熱潮的時候，應及時撒下蒲公英的種子”。在追求高品質方面，鈴木提醒大家“真正的對手是瞬間萬變的顧客需求。”

在便利性方面，7-11打破了便利店的前定和諧，把“便利店”和“為三餐購物”相結合，開始挑戰全新的門店組織架構。同時引進了ATM機等便民設備，滿足客戶的生活需求。

五、銷售力因挑戰和努力而提高

所有商業模式的成功根本都在於有效的運營。

單品管理是鈴木在書中反覆強調的運營秘訣，單品管理法分三步：

第一步：假設。以當天銷售數據為基礎，結合所有能收集到的第二天的相關信息，諸如天氣、節日、活動，進行客觀分析。

第二步：執行。根據上述信息，預判第二天用戶的消費心理，依此訂貨，並注意搭配產品的進貨。

第三步，驗證。第二天，通過銷售數據、情景、用戶反饋，印證“假設”的合理性，並隨之進行調整。

此外，在銷售力提升方面，鈴木還總結了六大待客用語和分擔訂貨的管理方法，總之，7-11便利店準確把握了運營的核心就在於把握用戶需求的變化，不斷拉近與客戶的距離。

六、便利蜂與未來展望

鈴木的兩本書在閱讀中我總是不斷和便利蜂對比，發現其中的諸多的相似之處。但在移動互聯網時代，便利蜂有了更多的拉新方式，能更好的建立新的流量池開展營銷，這是技術帶來的新優勢。

但鈴木敏文的成功告訴我們：“變的是時代，是技術。不變的是用戶的需求。”

創始人莊辰超曾表達了對便利蜂“千店千面”的期待，希望用五年實驗打造新的便利店模式，但長期經營投入對每個運營者都是不小的挑戰。

是否能找到因地質宜的服務模式，打造出具有人文關懷的銷售隊伍，從而讓這種模式是否能在我們身邊落地生根，值得我們關注與期待。

羅力談營銷往期：

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而知也無涯

以有涯隨無涯

你真的應該讀點好的