眾所周知，飯店是使用燃氣、電器較多的地方，也是火災發生的主要場所之一，其安全性備受社會各界關注。前不久，河南省鄭州市一飯店突發火災，再次引發了人們對飯店安全性的擔憂。
專業開發事故救援技術的上海備優安全防範科技有限公司的總安全師周立法工程師認為，為了增強飯店安全性，應在廚房、餐廳燈重要部位，配備先進的火災應急箱。在飯店發生火災後，科學採用應急救援措施，使用POLOPA火災應急箱等先進的救援工具，可提高救援速度、增強救援效果、減少人員和財產損失。
飯店是人員密集場所，發生火災後，如撲救不及時，一旦火勢蔓延，將會造成嚴重的人員傷亡和財產損失。
要保障飯店安全、杜絕飯店火災，首先要有相應的防火措施——
1.定期檢查易燃氣體管道、接頭、儀表閥門，防止洩漏；發現洩漏時，首先要關閉閥門，及時通風，嚴禁動明火。
2.廚房內的電氣機械設備不得過載運行，並防止電器設備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。
3.油炸食品時，鍋內的油不得超過2/3，以防溢鍋引起火災。
4.廚房工作結束後，操作人員應及時關閉電源、氣源，檢查無誤後，才可離開。
5.廚房應按有關規範配備相應滅火器材，除配備乾粉滅火器外，還應配備石棉毯等簡易滅火器材。而且，飯店應確保廚房工作人員會使用滅火器。
6.餐廳內禁止拉接臨時用電線路，所有線路和電氣設備均應由正式電工鋪設安裝。
7.餐廳應按規範設計，並保持疏散通道及安全出口暢通無阻。
8.餐廳使用蠟燭照明時，必須將蠟燭放在不燃物製作的底座上，不得靠近可燃物。
9.火鍋最好使用電磁爐、固定酒爐，不要使用液體酒精爐、木炭爐、液化爐。
10.客房樓層的酒店禁止使用液化石油氣，煤氣管道應從室外單獨引入，不得穿過客房和其他公共活動區域。
為了保障飯店的使用安全性，除了完善相關安全制度外，還要配套先進的火災應急箱等應急救援 設備。
目前，國內已有安全防範科技企業開發成功了POLOPA系列火災應急箱，包括飯店火災應急箱、醫院火災應急箱、校園火災應急箱、車站火災應急箱、商場火災應急箱等多種應急設備。這些應急箱已在多個公共場所和災區使用，有效提高了應急救援的速度。
以POLOPA火災應急箱為例，該火災應急箱的主要作用包括：1.具備組織人員應急疏散的功能。在該應急箱中，配置了指揮棒、指揮喇叭、哨子、指揮人員標識等器材，可供飯店內的工作人員組織人員應急疏散。2.具有防毒的功能。針對飯店的火災事故的情況，飯店火災應急箱中配置了過濾式防毒面具，可供飯店的工作人員和觀眾自救互救時使用。3.具有救助被困人員的功能。在飯店火災應急箱中，配置了太平斧、撬棒、應急救援繩、應急通用工具、摺疊鍬等工具，在火災、建築物倒塌時，可用於人員救助。4.具有防電功能。在飯店火災應急箱中，配置了絕緣手套、絕緣鞋、絕緣剪等防電器材，可用於處置觸電事故。
上海備優安全防範科技有限公司的周立法工程師表示，飯店安全保障是一項系統工程，需要多方力量的參與，需要多種措施的配套，如POLOPA飯店火災應急箱的應用。為了保障飯店的運營安全，既要飯店自身的努力，也需要顧客的積極配合。在顧客入住飯店時，飯店工作人員可利用多種形式，向顧客介紹安全注意事項以及應對突發事故的方法，以便在萬一發生事故時，顧客可以快速自救、快速逃生。
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