軟溜魚片
材料：鯉魚800克，玉蘭片15克，胡蘿蔔15克，澱粉5克，鹽3克，料酒25克，大蔥10克，姜10克，大蒜10克，醬油5克，白砂糖25克，醋10克，植物油30克。
做法：
1.將魚去頭、去鱗，掏出內臟，洗淨，劈兩刀，去刺，片成抹刀片。
2.勺內放入開水500克，將魚片下入勺內燙至斷生撈出。
3.勺內放入底油，用蔥、姜、蒜炸鍋，放入玉蘭片、胡蘿蔔片，隨之放魚片和精鹽、醋、糖、料酒、醬油、糟湯25克，開鍋後用溼澱粉10克勾芡，淋明油出勺即成。
黃瓜炒牛肉
材料：牛肉、黃瓜、生薑、大蒜、辣椒、鹽、料酒、醬油、生抽
做法：
1、牛肉切絲，用料酒、醬油、生抽，鹽醃製半個小時，讓其入味
2、黃瓜切絲，辣椒切絲，生薑切絲，大蒜切段
3、油鍋燒熱，下生薑爆香，再放入辣椒翻炒片刻
4、牛肉絲下鍋快速翻炒，炒散，翻炒均勻
5、翻炒片刻變色後，馬上倒入黃瓜絲，再加入大蒜葉，加一點味極鮮（生抽）調味，即可出鍋
剁椒苦瓜拌蝦仁
材料：苦瓜 (1根) 紅椒 (1個) 蝦仁 (適量) 獨頭蒜 (1個) 青色野山椒 (適量)、野山椒辣椒醬 (2茶匙) 李錦記涼拌汁 (適量) 鹽 (少許) 糖 (適量) 胡椒粉 (適量) 麻油 (適量)
做法：1、主要材料備齊。
2、蝦仁洗淨去殼去蝦線從中間片開。
3、苦瓜切半去瓤切絲，紅椒切絲，野山椒切末，獨頭蒜剁泥備用。
4、切好的苦瓜加入適量的鹽。
5、拌勻醃製約20分鐘，苦瓜會適當變軟。
6、鍋中入油燒熱，加入蒜泥、野山椒末，紅椒絲炒香。
7、加入蝦仁和少許鹽炒至蝦仁不透明。
8、將炒好的蝦仁和醃製好的苦瓜一起倒入涼拌碗中。
9、加入2茶匙的野山椒辣椒醬、適量的李錦記涼拌汁，1湯匙白糖和香油拌勻即可。
10、這樣的做法，蝦仁彈牙入味。苦瓜融入了蝦肉的夏天，搭配酸爽鮮辣的味道，吃起來還是不錯的。
紅燒小洋芋
材料：黃皮小洋芋400克，食鹽4克，醬油3克，細香蔥1根，植物油50克，高湯少許。
做法：
1.小洋芋去皮洗乾淨，入鍋用水煮一刻鐘。
2.煮好的洋芋瀝乾水，稍放涼片刻，然後用刀一個個全部拍扁。
3.鍋熱油，將小洋芋放入翻炒一小會兒。
4.然後加鹽、紅燒醬油繼續翻炒均勻。
5.加少許高湯(清水也可)燜一分鐘入味，出鍋的時候撒上蔥花即可
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