新大风歌
非常感谢！
说到香菜，想先说说最近香菜价格暴涨的情况。2018年8月20日前后，山东遭遇了连续暴雨袭击，也许还有一些其他因素，导致寿光等地区被淹。寿光被淹之后，有人晒出了 “寿光香菜价格39.9元/斤”的图片，此图一出，差点波动了整个北方蔬菜市场。
那么是什么导致了菜价上涨？
昨天，也就是9月1日，特点跑了北京的几家超市，香菜的价格基本在18块钱1斤；而山东市场的香菜价格也是在15~20块钱1斤。显然，香菜价格上涨了不少。
洪灾虽然导致了香菜货源一度短缺，但也不光光如此。事实上，香菜的价格一直不低，同时8月份正是蔬菜生产的换茬时期，所以洪灾的影响相对要小一些。
另一方面，香菜一般是用作调味的佐料，且存储周期较短，所以市场供应一般不多，因此在各地连连暴雨和寿光洪灾的双重影响下，导致了香菜价格的攀升。
正好最近“香菜”问题比较火，笔者也一直在关注，发表一些个人的看法。
香菜的种植技术
香菜又名芫荽、盐荽（sui）、胡荽。听名字，大家应该会猜测香菜是不是从胡人那引种过来的。如果您也是这样想的，恭喜您答对了。从现有的资料看，盐荽最早是西汉张骞出塞从西域引进的，而在农业著作《齐名要术》里也有相关介绍，感兴趣的朋友可以去翻一翻。
要说香菜的种植，我个人觉得是比较简单地，我家以前种香菜，直接就是撒子儿，撒在河边的树荫下，也不施肥也不浇水，当然这是家里吃的。香菜的种类不少，有大叶的、有小叶的，也有紫梗香菜。
香菜在种植时必须要把握其种植要点:
一是把握香菜习性。香菜为寒性作物，适宜生长温度一般在15~20摄氏度，30摄氏度以上可能就不长了。所以，要想种好香菜，控制温度和光照是关键。
二是病害防控。尤其是叶枯病和斑枯病，传染性很强，要注意防范。同时香菜的储藏周期较短，要适时采收。
水土博士
芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。
药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。
原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植。
中文学名
芫荽
拉丁学名
Coriandrum sativum L
别称
香菜
界
植物界
门
被子植物门
形态特征
一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2-8厘米。
芫荽
叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。
伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8厘米。伞辐3-7，长1-2.5厘米。小总苞片2-5，线形，全缘。小伞形花序有孕花3-9，花白色或带淡紫色。
萼齿通常大小不等，小的卵状三角形，大的长卵形。花瓣倒卵形，长1-1.2毫米，宽约1毫米，顶端有内凹的小舌片，辐射瓣长2-3.5毫米，宽1-2毫米，通常全缘，有3-5脉。花丝长1-2毫米，花药卵形，长约0.7毫米；花柱幼时直立。
果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。花果期4-11月。[1]
生长环境
芫荽能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。[2]
分布情况
原产地是欧洲地中海地区，据传是中国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回，现中国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。[1]
品种分类
香菜（芫荽）有大叶和小叶两个类型。大叶品种植株较高，叶片大，产量较高；小叶品种植株较矮，叶片小，香味浓，耐寒，适应性强，但产量较低。适合保护地栽培的主要有5个品种。
品种
原产地
特点
山东大叶
山东
叶大，色浓
北京香菜
北京市郊区地方
叶柄细长，较耐寒耐旱
原阳秋香菜
原阳
植株高大
白花香菜（青梗香菜）
上海市郊
晚熟，耐寒、喜肥
紫花香菜（紫梗香菜）
-
植株矮小[3]
收起
栽培技术
品种选择
芫荽有大叶品种和小叶品种。大叶品种植株高，叶片大，缺刻少而浅，香味淡，产量较高；小叶品种植株较矮，叶片小，缺刻深，香味浓，耐寒，适应性强，但产量稍低，一般栽培多选小叶品种。[2]
露地栽培
芫荽春、秋、冬季皆可露地栽培。苗期不宜浇水太多。待苗长至10厘米时，植株生长旺盛，应勤浇水，保持土壤表层湿润。浇水的同时追施速效氮肥1至2次。注意中耕和适当间苗，间苗时拔除杂草。夏季需适当遮阴，并防暴雨冲刷，雨后及时排水，保证出苗整齐。[2]
大棚栽培
一般9至10月直播，入冬前灌一次冻水，以利幼苗越冬。1月扣棚，1至2月无需通风透气。当幼苗返青时，进行中耕、松土、除草。待苗高10厘米时，植株进入旺盛生长期，温棚保持在15℃至25℃。每亩每次用硫酸铵15公斤左右，追施1至2次，可提前收获。[3]
土地施肥
一般情况下，种植香菜（芫荽）应该选择土壤疏松、富含有机质、排灌方便的地块，前茬作物收获后，及时翻土，深15-20厘米，让其风化晒垡2周以上，然后每亩撒施腐熟的优质农家肥4000-5000公斤、复合肥10-15公斤作基肥，耕耙后做成畦面宽140-150厘米、高20-25厘米，长按地块长度而定，沟宽30-40厘米，兼作人行道。
畦面要求土壤细碎、疏松、平整。若采用条播还应在畦面按行距8―10厘米开宽4-5厘米、深约2厘米播种条沟，准备播种。
病虫防治
菌核病
1.病地实行轮作，或进行土壤消毒，用40%五氯硝基苯，每667m2用量1kg，加细土50kg，拌匀后施入土壤中。
2.用无病种子或药剂拌种。
3.扣棚后喷施1000倍“菌核净”1次，10天后再喷1次，立春前后喷第3次，以后每7～9天喷1次。
4.生态防治，整个生长期要加强放风，降低湿度以减轻病害发生。
叶枯病和斑枯病
这两种病害点片发生，但一旦发病，病情即迅速蔓延，造成的危害比较严重。主要为害叶片，叶片感病后变黄褐色，温度大时则病部腐烂，严重的沿叶脉向下侵染嫩茎到心叶，造成严重减产，因此对这两种病害要特别加以防治。这两种病害在我区为新病害，可能是种子带菌，所以我们采取以种子消毒为主的预防措施，方法是用“克菌丹”或“多菌灵”500倍液浸种10～15min，冲洗干净后播种。其次是加强管理，在扣棚初期湿度偏高时要注意放风排湿，发现病害要及时喷药防治，用多菌灵600～800倍液、代森锰锌600倍液、70%甲基托布津800～1000倍液、百菌清500倍液，两种以上混合使用效果更佳。
根腐病
多发于低洼、潮湿的地块，香菜根系发病后，主根呈黄褐或棕褐色，软腐，没有或几乎没有须根，用手一拔植株根系就断，地上部表现植株矮小，叶片枯黄，失去其商品性。防治方法是尽量避免在低洼地上种植，湿度不能长期过大。
药剂防治以土壤处理为主，可用多菌灵1kg拌土50kg，播前撒于播种沟内，在易发病地块可结合浇水灌入重茬剂300倍液。因根腐病一般都在10月份冬前发病，所以应在扣棚前进行防治，主要用“普力克”500倍液或“多菌灵”600倍液灌根。
白粉病
为害症状
芫荽植株地上部均可染病，但主要为害叶片、茎和花轴。先在近地面处叶片上发病，初现白色霉点，后在霉点上扩展为白色粉斑，生于叶两面;茎染病多发生在节部，条件适宜时，白粉状物迅速布满花器和果实，多由植株下部向上扩展，后期菌丝由白色转为淡褐色，病部产生许多黑色小粒点.即病原菌的子囊壳。
防治方法
(1)选育抗白粉病品种，加强棚室温湿度管理。
(2)采收后及时清除病残体，减少越冬菌源。
(3)发病初期，棚室可选用粉尘法或烟雾法。于傍晚喷撒10%多百粉尘剂，每667㎡1kg或施用45%百菌清烟剂，每667㎡250克，用暗火点燃熏一夜
(4)露地或棚室可选用30%特富灵可湿性粉剂1500～2000倍液或50%硫磺悬浮剂200～300倍液、2%武夷菌素水剂或2%农抗120水剂150倍液、15%三唑酮(粉锈宁)可湿性粉剂1500倍液、25%敌力脱乳油3000倍液、15%三唑酮(粉锈宁)可湿性粉剂2000倍液加25%敌力脱乳油4000倍液、40%福星乳油9000倍液，隔7～21天1次，连续防治2～3次。采收前7天停止用药。
主要价值
药用价值
芫荽性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦；芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
【别名】胡荽、香菜、香荽、延荽
【来源】本品为伞形科芫荽属植物芫荽Coriandrum sativum L.，以全草与成熟的果实入药。全草春夏可采，切段晒干。夏季采果实，去杂质，晒干。
【制法】鲜用或洗净，晒干，切碎用。
【性味归经】辛，温。入肺、胃经。
【功能主治】发表透疹，健胃。全草：麻疹不透，感冒无汗；果：消化不良，食欲不振。
【用法用量】均为1～3钱；外用全草适量，煎水熏洗。
【备注】（1）内服常与西河柳、浮萍、升麻、葛根等配合应用。外用本品煎汤熏洗，或乘热频擦，可助麻疹透发。[4]
食用价值
芫荽嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。[5]
共8张
芫荽
营养分析
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。[5]
营养成分
香菜（芫荽）营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。
香菜（芫荽）中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
宜忌人群
宜食：小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用好处多，可起到预防和治疗效果；此外还适宜于食欲不振，胃滞腹胀的人食用。
忌食：芫荽性温，因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食；小儿麻疹已经透发后即不能食用；患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食
口镇小哥
芫荽的种植方法是什么？
很高兴为你回答这个问题，我本身就是一名菜农，香菜我们经常种，以下是我种香菜的一点儿经验，希望对你有所帮助。
香菜是相当重要的调味型蔬菜，很多的凉拌菜，肉汤里都离不开香菜，怎样种植呢？我来告诉你——香菜有两种植方式，一种是畦种，一种是垄种。
畦种:先用爬子做畦，一般畦宽1.5米左右，施好农家肥，把土耙细，打上底水，水要打足，保证在香菜出苗前不用打水，如何验证水是否打足？用一根木棍向下插，半米深呈泥状即可。
种子处理:很多人会说种香菜好难出啊，其实是方法不对，香菜种子壳硬，而且是双悬果，也就是说，一粒香菜种其实是两颗，需要用瓶子将种子碾开成两半，然后用40度左右的温水浸一会涝出晾干下种，覆土切不可过厚，更不能有土块。如果种植时恰逢高温，为保证出苗率，建议与白菜籽同种，出苗后白菜为香菜遮荫，待香菜出齐后，拔掉白菜苗。
大垅种植方法与畦种雷同，不过产量不如畦种，因为畦种充分利用了每寸空间，同时便于喷灌。
经验:大垅香菜在长高后，可以选择晴天，光脚在上面走过，把香菜踩成倒伏状，即所说的旱香菜。这样的香菜耐贮，单棵重增加，香气浓郁，很受市场欢迎。
仗义执言小苏叔
如何种植香菜?
香菜我们农村人又叫芫荽，为一年两季植物。各地都有种植，芫荽食用部分为露出地面的所有茎叶，因芫荽具有特殊的香味，所以大多用来做菜汤、饭汤、尤其吃火锅它是离不了的“调味剂”。
芫荽适宜比较凉爽的气候，不宜在高温期播种芫荽。就是你在晚秋或者晚春种植的芫荽，没有及时吃完，生长在高温期时，它的气味太浓，大多数人都不喜欢在天热了吃芫荽。
种植芫荽首先掌握好以下几点:
一、芫荽喜凉怕热，我们北方露天种植一般为春季和秋季两季。芫荽一般生长期为50～65天。
春季一般于3～4月份种植，从播种到采收一般需要60天左右。
秋季栽培一般在8月中旬9月上旬播种，在10月下旬或11月中旬收获。打算过完年吃的可以在9月下旬～11月初播种，冬季在上面覆盖柴草或者庄稼秸秆，这样为了保暖。到第二年暖和再揭掉上面盖的柴草就好，3月下旬或者5月份就可以收获了。
二、芫荽怕热，种子一般适宜在气温为18～20°C之间发芽，气温超过25°C发芽率会明显下降.如果气温超过30°C,芫荽种子几乎不发芽。
芫荽发芽出土以后，生长速度的快慢还是跟气温高低有着密切的关系。气温在17～20°C之间最适合芫荽的生长，如气温超过20度，芫荽生长速度缓慢 。可它的耐寒力比较强在我们天水绿叶蔬菜里最芫荽耐低温。可在零下10～零下8°C之间的低温里继续生长。
芫荽在气温变暖，长时间日照的条件下抽薹开花。对光照强度要求不高，在光照较弱的地方也可以生长，就是叶、茎颜色比较淡，我们说的是嫩绿色的，叶柄细长，香味变淡。上面说过芫荽天气暖和了，味道也就浓了，颜色也就变深了。
三、播种前子要处理。春季种植芫荽时温度较低，芫荽籽的皮比较硬，种子包在果皮内不易吸水，影响发芽。我们在播种前把种子放在簸箕里用手掌搓种子，将芫荽籽从果皮内的两粒种子搓开。然后在水里泡一天搓去黏液、洗净后捞出沥干水分，果皮半湿不干时进行催芽，催芽的温度一般为16°C以下。3～4天用清水掏一次，十天左右可出芽，70%的芫荽籽发芽后即可播种。
四、整地播种。播种前施腐熟有机肥，深耕耙平后就可以播种了。种植芫荽可以条播或撒播，我们这里的是撒播的。把地深翻平整后用三个手指捏点芫荽籽散播，不然太稠了。条播行距之间为20公分，株距一般到4～5公分就好。
五、芫荽的田间管理 。苗期不宜多浇水，应多中耕。芫荽一般是不旱不浇水，前期不浇水，后期多浇水。给芫荽浇水水不能过大。 间苗一般二次，苗距一般为四到五公分。定苗后或生长期各追肥一次。土壤经常保持湿润才好，因为芫荽喜凉。
六、及时拔草。
芫荽种植的关键是出苗率的高低，尤其搓芫荽籽的工序不能少哦！再就是墒情要好，肥也不能少。
清水农家姐
香菜一直是种植业的首选蔬菜，冬季香菜特别贵，那么，只要室内温度保持22℃上下，在阳台也能种植！
在家冬季如何种香菜？
一、选种
把购买的香菜籽清洗两遍，除去杂质尘土之后，放进水中浸泡8小时
二、消毒
把香菜籽经高锰酸钾溶液消毒之后晾干水分
三、配土
阳台种植香菜用腐殖土+园土配制好装盆里浇透水
四、覆保温膜
把香菜籽撒进盆里覆盖薄土后，喷显土壤表面，覆盖保温膜，放在光照充足位置
香菜出苗了，把保温膜去掉，每天喷雾水保持土壤湿润，可以适当间苗。冬季夜间不要紧贴阳台玻璃，防止发生冻害。
如果在家种植香菜是庭院种植，进入冬季一定要防寒保暖。可以自制一个小暖棚，非常的方便，这样冬季也能吃到自己种植的香菜了。
小李爱种菜
你好，新农村妇女主任 为您解答。香菜属于伞形科植物，因为香菜具有特殊的辛香味，很少有虫害发生。香菜可以耐受零下1-2度的低温，适宜生长温度为17-20度，如果温度超过20度，香菜的生长就变得十分缓慢，温度达到30度则停止生长。
香菜的高产栽培技术
1、品种选择
根据当地气候条件、市场需求以及种植时间，我们需要选择抗病、高产、抗逆性强、适应性广、品质优、株型好、商品性好的香菜品种，比如大叶香菜、山东大叶等品种。
2、种子处理
对于无公害香菜栽培，一般采用直播方法，一亩地用种量为4公斤。在正式播种前，需要在阳光下晾晒灭菌5-6个小时，或者采用75%百菌清可湿性粉剂进行拌种操作。
3、适期播种
如果是棚室栽培，一年四季均可以排开播种，夏季短期覆盖遮阳网。露地栽培的话，一般在4月下旬开始播种，6月下旬就能够上市。如果是在5月份播种，在席畦的两侧间隔1米，提前点播甜玉米双株，能够为香菜遮阳降温，在7月份上市。如果是8月中旬播种，11月份就能够上市 。平均一亩地香菜每茬产量可达1800-2000公斤。
4、田间管理
（1）水肥管理
在播种后出苗前，我们应该勤浇水，每次浇水量要小，以保持出苗前的土壤湿润度即可，以后保持土壤见干见湿。等到幼苗长至10厘米时，植株生长旺盛，需要勤浇水，以便保持土壤表层湿润。在浇水的同时，需要追施速效氮肥1-2次，每次每亩土地追施硫酸铵15公斤，同时进行间苗、中耕、拨出田间杂草。
（2）温度管理
香菜发芽温度在1-25度，适宜温度为17-20度，在生长期间，白天温度控制在15-20度，夜间控制在10度左右。
5、病虫害防治
（1）斑枯病
我们可以选用75%百菌清可湿性粉剂500-800倍溶液或64%杀素矾可湿性粉剂600-1000倍溶液，每7-10天喷施一次。
（2）炭疽病
我们可以选用50%多菌灵可湿性粉剂800-1000液，70%代森锰锌可湿性粉剂600-800倍液，每7-10天喷一次。
（3）虫害
防治蚜虫可以用黄板诱杀、银灰膜避蚜、植物灭蚜，或者用10%吡虫啉可湿性粉剂2000-3000倍喷雾，温室种植的香菜，可以用烟雾法，即20%敌敌畏烟剂400克，防治菜青虫可用BT粉剂200-500倍液或抑太保乳油1500-2000倍液喷雾防治；防治地下害虫，可以用麦麸或稻糠炒香后拌入 90%晶体敌百虫50-100克于傍晚撒入田间。
6、采收
在香菜成熟后，需要分批采收，采收完毕就要及时销售。
新农村妇女主任
你好！九零后君妹来和大家分享知道的知识来了。
香菜是我们日常生活中必不可少的调味蔬菜了，香菜的主名字其实是叫芫荽，别名才叫香菜和胡菜。大多以叶子和菜杆杆来食用调味，有淡淡的清香味，可以用作做汤、炒菜、蒸菜、凉拌等等的调味。我们日常生活中也是经常用到的。做汤的时候，加上香菜，可以增加汤的香味，蒸鱼蒸菜的时候加上香菜也是可以去腥味的，可以调味的地方是多得很的。下面我们来一起了解如何种香菜了。
一：香菜的特点
香菜不管大小都可以食用，但是我们一般去市场买的时候，还是会选择越嫩的越好。一四季都可以种，什么时候种，基本过不了半个月就有得吃了。香菜对阳光的强度没得那么高的要求，所以在家里的阳台上种植都是可以的。香菜是长日照的蔬菜，春天播种，种子遇到温度低容易造成抽薹。生长的最佳温度在12到20度，高于20度的话就会长的慢，高于30度的话就死了，基本停止生长了。所以说春天和秋天种的话比较适合，秋天种的话产量要高一些。不过现在好多新品种一年四季都可以播种的。
二：种植的要点
尽量不要在3年内种过香菜，种过芹菜的土地上在种香菜。如果是容器种的话，要利用换土的办法解决重茬的问题。
种的时候拿硬的东西把种子搓开口，这样有利于种子出芽芽。种子的吸水能力差，透气性不好，就要用水泡起催芽芽。用15到20度的清水泡种子12到24个小时，然后就可以催芽芽出来了。
如果整地施肥后，种子可以撒播，可以条播。每平方米播3克左右的种子，中间有拔掉吃掉就可以加大播种量。一般自己家里吃的话，不需要太多就够吃了哦。如果是盆盆这些东西种的话，就要把底水浇够，水渗透完以后撒播，然后盖上1.5厘米左右的土就可以了。如果是在耕地上种的话，可以先撒播，然后用耙子搂土来盖种子，然后浇水就可以了。
香菜喜欢湿润但是害怕水多来把它泡起，所以要经常检查保持土壤湿润就好了。香菜苗苗在3到4厘米的，香菜苗苗的距离要保持在3到4厘米哦。要及时的清理杂草，浇一次水就可以冲施一次肥。
香菜苗苗到20厘米高的时候，就可以采收了，春天季节如果发现抽薹就要赶紧的抓紧采收完。香菜比较抗寒，家庭种植的可以在秋霜后延迟采收。
以上就是君妹分享的知识了，图片来源于网络。如果你有更好的播种种植方法，可以和君妹一起分享哦！
川农君妹
如果你真的没有种菜的经验问这样的问题是可以理解的。
在北方地区普遍叫芫荽，而南方基本称之为香菜。
那么问题来了，它到底怎么种？好不好栽培？其实，很简单。
主要有两种方式，一是露天直种，适合用温度较高的天气。二是大棚栽培，入冬后就可以采用这样的模式。
我重点说一下第一种，因为现在就比较适合，而且没那么复杂。方法如下:
首先选好一块地，撒上自然发酵好的农家肥，开上你家的旋耕机进行松土作业，这样可以使肥料和土层均匀的混合。
然后，用土和种子混合均匀，具体比例这个没那么多讲究，就俩字，感觉！自家的土，自家的地，看能力！
最后，洒水保证能把松土层湿透就好。之后你要做的就是回家呆着，过个十天半个月再来地里瞅一眼。
你发现地表绿了，恭喜你！好消息，你成功的把芫荽种出来了。
完了，你就想想怎么把它卖出去吧。其实，我想说的是，销路才是重点！
希望能帮到你，谢谢！
发现新农
在家如何种植香菜
想必大家都知道最近香菜的价格真的高的让人目瞪口呆吧？几十元一斤的香菜让很多人望而却步。
香菜是很多人都喜欢吃的，尤其在冬天吃火锅的时候用香菜下火锅，那感觉真的好好的。不知道大家有没有吃过这种吃法。香菜做凉拌菜、做佐菜调味都是很不错的。在清水塘家，就最喜欢用香菜下火锅吃。
香菜是喜凉怕高温的作物，这个时候也是种植香菜时候。其实香菜的种植并不复杂，不过香菜最麻烦的就是播种容易发芽难。曾经清水塘种植香菜还出现过播种后不出苗的情况。
香菜种植，提高出苗率是面对的第一个问题。所以，为提高出苗率，我们可以用香菜籽放进细沙里面，然后用手搓，将香菜籽最外面的壳搓开就可以了。然后放在温水中浸泡1天时间就可以播种了。
播种之前先把土整平浇水，最后再撒播浸泡了的种子。播种后在上面盖层稻草或者用竹子拱起来做个小拱棚，这样既可以防雨水冲刷，又可以保持温度让种子发芽。
经过一个礼拜时间种子就会发芽，等苗长出2-3片叶子的时候可以浇人粪尿来促苗。平时每5-7天浇水一次保证土壤一定的湿润度就可以。随着时间往后推移，气温逐渐降低，这里是不需要过多操心的，香菜有很强的抗寒能力。病虫害也比较少，平时在浇水的时候注意薄施加一些人粪尿就可以保证香菜长得棒棒的了。
以上就是香菜种植的一些基本情况。
很高兴在这里跟大家结交为朋友。如果你喜欢，请大家关注我。文中图片来自网络，如果侵权请联系删除。洞庭清水塘
香菜怎么种？种香菜需要注意什么？
香菜，一年或两年生草本植物，带有香味，作为一种提味蔬菜，被广泛用于凉菜，拌菜和面食提味。香菜可以食用，也可以药用，原产于地中海沿岸及中亚地区，我国大部分地区都有种植。香菜有大叶和小叶两种，大叶味淡产量高，小叶香味浓郁，产量低。
香菜喜温凉，最适合生长温度十七到二十摄氏度，一般可以在温带栽培，春秋季都可以种植，超过二十度时生长缓慢。香菜根系发达，吸肥能力强，多种在富含腐殖质的土壤里，土地要保持湿润，多施氮肥，促进叶子生长，提高香菜产量。
香菜种植要先育苗，把种子放在温水里浸泡一整天，搓掉最外层果皮，然后再浸泡一天，捞出来用湿布包好，放在二十五度环境中催芽处理，七到八天基本可以出芽，将发芽的种子一排排撒播，用细土盖住，覆盖一层薄膜，保持湿润，等到长出三四片叶子后再揭开。
香菜幼苗长到三厘米，可以开始定植，把握好间距和行距，定植后浇第一次水，每隔七到十天浇第二次水，追施一点尿素或磷肥。长到五厘米时，需要开始松土，除草，可以帮助幼苗旺盛生长，生育期间浇水五到七次，保持土壤湿润。
高温播种后的香菜，三十天可以采收，低温条件时，四十到六十天可以采收，可以一次收获，也可以埋土冻藏，等待来年发芽生长。香菜种植需要注意处理种子的方法，如果不认真搓掉种子外层果皮，发芽率很低，需要定植后再补苗。
