從漁獵時代到 19 世紀末，是中蜂獨養的歷史時期，這個歷史時期中國只有中蜂存在，馴養和飼養全都是中蜂，所有與蜜蜂相關性的歷史記載和文字資料均是中蜂資料，所以中國的養蜂史，實際上是中蜂的飼養史。中國最早的養蜂記載，有文字可查的恐怕要算春秋末期越國政治家范蠡所著的 《致富奇書》。公元 25 年前 （戰國 - 西漢之末） 《山海經·中次六經》中有“平逢之山，蜂蜜之廬”。這也是比較早的蜜蜂文獻，亦為較早的飼養蜜蜂的記載。

養蜂鼻祖——姜岐：中蜂的馴養和家養歷史悠久，早在公元 25—230 年的東漢時期，已經開始飼養中蜂，方法是移遷蜂窩養蜂，把有中蜂棲息的中空樹段搬回家，掛於屋簷下飼養。晉代皇甫謐在 《高士傳》 中記載了漢代養蜂先驅姜岐的業績，文曰：傳授養蜂，養豬技術，教授天下，營業者 300 多人，民從而居之者數千家，可見當時的規模之大。皇甫謐贊他，“牧豕調蜂笑傲天涯。”姜岐，字子平，東漢延喜 （公元 158-167），漢陽上圭人，今甘肅省天水市人。姜岐在當時很受人們尊重，被列為高士，即名人，“後舉賢良，公府闢為茂才，為蒲坂令，皆不就，以壽終於家。”這是最早的養蜂授徒的記載 ，也是最早規模化養蜂生產的記載。

1 中蜂的生物學認識與進步

公元前 11 世紀到公元前 771 年， 《詩經.周頌小毖》 中記載了“莫予荓蜂，自求辛螫”的詞句，說明當年人們已認識到了蜜蜂具有螫刺的生物學特性。《楚辭·天問》 中提出“蜂蛾微命如何固？”蜂蟻為什麼有那麼大的力量呵？這就是團結的力量 ，社會性昆蟲蜜蜂的力量 。穆天熙在 《鴉陳賦》 中寫道：“左而依左，右而依右，密而有條，蟻屯蜂湊，若三軍之結部曲也。”這裡用軍隊的編隊佈陣來形容蜜蜂和螞蟻有組織的生活。楊敬之編寫的 《華山賦》 中寫道：“蜂窩聯聯，起阿房矣。”形容阿房宮聯接不斷的蜂窩，也是很恰當的。 《爾雅翌》 中記載：“蜂以千百數，中有大者為王，翳蜂舁之從其所住”。翳蜂就是黑色的中華蜜蜂，這時已認識到蜂群中有王，而且眾蜂擁護它，並且從其所居。漢代以後，關於養蜂的記載 越來越多，後漢的 《本草經》 上也有關於蜜蜂的記載 ，“蜂採花則以股抱之” （是指蜜蜂用後足上的花粉籃採集花粉）。“蜂王無毒，若失其王則眾散而死”。這些記載，至今對養蜂有指導意義。

魏晉南北朝時期，已有人對中蜂個體生物學和群體生物學進行了觀察，公元 276-324 年郭璞撰寫的 《蜜蜂賦》 中首次記述蜂群中“吮瓊”“營堂”“閽衛”等飼餵、築巢、分蜂之分工，認識到蜜蜂的社會性。唐代養蜂人段成式所著的 《酉陽雜俎》 指出：相蜂 （雄蜂） 生三、四月，“相蜂越冬，蜂族必空”的記載 。指出雄蜂外部的形態是黑色和雄蜂過冬的後果。宋朝陸佃編著的 《埤雅.釋蟲蜂》 中說：“其王之所居，疊積如臺，語曰蜂臺。”這裡所說的“蜂臺”就是王臺，是蜂王發育成長的特殊蜂房，並不是蜂王羽化後所住的地方，說明對蜜蜂有了相當的研究和記載。

隨著養蜂業的發展，對蜜蜂的認識也不斷深化，中國最早的釋義之著 《爾雅.釋蟲蜂》，把蜜蜂分成兩大類，一曰：土蜂，在地中作房； 二曰：木蜂，在樹上作房。顯然這種分法是不科學的，但是說明秦漢時期對蜜蜂有了觀察，這種分類對以後有很大的影響。後漢的 《本草經》 記載 ：“尋常養蜂有石做者，土中做者。北方地燥多在土中，南方地溼多在木中，”這也符合野生蜜蜂和家養蜜蜂的實際情況。明代宋應星編著的 《天工開物》 還延續了這種說法，他說：“土穴所釀多出北方，南方卑溼，有崖蜜而無穴蜜。”《本草經》 和 《天工開物》 雖然延續了“土蜂”與“木蜂”之說，但已經不是作為分蜂的依據了。明清蒲松齡在 《農桑經》 中記載了“門戶清淨”，“來往不繁，經營不勤”，這一蜂群鬧分蜂熱的怠懶跡象。現在分析，仍然十分確切。1760 年張宗法編著的《三農記》 中記載了“分蜂時新蜂王要居另一所，不得母子對面並肩”。指出了蜂王是雌性，而且一般一群只容一隻，解決了長期以來對蜂王性別的爭議。明代徐光啟研究了“雨水”“花木”和蜂蜜豐歉的關係，總結了利用物候學預測當年產蜜趨勢的方法，為日後蜜源植物的預測預報開創了先河。

2 野生中蜂的收捕

在我國古代由於自然環境好，森林茂密，植物豐富，很少有人為的干擾和破壞，因而野生中蜂資源十分豐富，所以收捕野生中蜂是蜂種來源的重要方式。晉代張華編著的 《博物志》 對養蜂的記述更為詳細，他著重敘述了養蜂和分蜂的方法，寫道“遠方諸山出蜜蠟處，其處人家有養蜂者。其法以木為器，或十斛五斛開小孔，令才容蜂出入。以蜜蠟塗器於內，令遍安著簷下或庭下。春月此蜂將作窠生育，來過之人家園垣者，捕得三兩頭，便內著器中，數宿出，蜂飛去尋伴來還，或多或少，經數日漸益，不可複數遂停，往往來器中，滋長甚眾，”這是誘引收捕野生蜜蜂最早的記載。張華論述土法飼養中蜂的方法，採蜜多少聽其自然，豐年多收，歉年少收。並採用“以木為器”的方式飼養，把野生的蜜蜂馴化成家養的蜜蜂，也是一種偉大的創舉。公元 420--474 年鄭輯之編著的 《永嘉地誌》 還有“以蜜塗桶”，“舉群悉至”的記載 ，說明在 1 400 年前，用木質蜂桶誘引中蜂。其技術甚為高超，竟達到“舉群悉至”的程度，舉群悉至是指全群蜜蜂一起飛奔到塗有蜂蜜的木桶之中。

3 養蜂專輯

可以說幾乎所有的農書都講到了養蜂，只是繁簡不同而已，最早的養蜂農書要算元代的司農司編著的《農桑輯要》，成書於元 10 年 （公元 1 273 年）。書中記載中蜂清理蜂巢和早春供水的重要性，並指出分蜂應據王臺數量和蜂群的強弱而決定王臺的去留，這在飼養管理和分蜂的技術上前進了一大步。接下來是40 多年後元代的魯明善撰寫的 《農桑撮要》。以後明清的農書，如明代的徐光啟撰寫的 《農政全書》，明清之際的書商編製成的 《致富奇書》，清代鄂爾泰撰寫的 《授時通考》，清代張宗法編著的 《三農書》 等都記載了養蜂的好處，而且把養蜂列為農業生產的組成部分，這種思想一直到今天，現在養蜂仍舊歸類農業範疇。

宋、明代以來，對養蜂的記載越來越多，而且越加翔實，宋代王元之寫了一篇 《蜂記》 可謂專著，他說：“蜂王無毒，窠之始營，必造成一臺，大如桃李，王居臺上，生子於中，王之子盡復為王，歲分其族而去，其分也，或鋪如扇，擁其王而去。王之所在，蜂不敢螫。若失王，則眾潰而死。其釀蜜如脾，凡取其蜜不可多，多則蜂飢而不繁；又不可少，少則蜂惰而不作。鳴呼！王之無毒似君德也，營巢如臺，似建國也，子復為王，似分定也。擁王而行，似衛主也，王所不螫，似遵法也。王失則潰，守義節也。取惟得中，似什一而稅也。山人貪其利，恐其分而刺其主，不仁甚矣”。這篇 《蜂記》 較前人有了較大進步，一是對蜂王的認識大大加深了一步，並且具體化了；二是提出了正確的取蜜原則。當然，也有些謬誤之處。

南宋周密所編著的 《齊東野語》 裡，講到了當時人們如何獵取野生蜂蜜的情形，“蜂窟於土或木石，人蹤跡得其處，則夜持烈炬臨之，蜂群赴焰盡殆，然後連房刳取。”在夜裡把蜜蜂全部燒死，再取蜜。此法殺雞取卵也，這種方式至今在我國的山區獵取野生蜂蜜普遍存在。

到了明代以後，有了養蜂的專業記載 ，而且很是豐富，劉基撰寫的 《郁離子》、李時珍編著的 《本草綱目》、宋應星編寫的 《天工開物》、徐光啟編寫的《農政全書》 等是記載養蜂的代表之作。隨著農業生產的發展，養蜂業也不例外，也為養蜂人帶來了很大的經濟效益。因而引起人們的重視和研究，認識到蜜蜂需要飼養管理，不能像前人那樣任其自然發展，而且在管理方法上也趨於完善和科學。

元末明初劉基撰寫的 《郁離子》 一書卷上 《靈丘丈人》，該文件描述了兩父子兩代人經營一個專業蜂場由盛而衰的演變過程，總結出選址、蜂群排列、箱具要求、四季管理、蜂群增殖、合併補助、集中群勢、敵害防治、以及取蜜原則等一系列的經驗，特別是“寡則之裒之”一句，即蜂群合併和集中群勢的意思，這在飼養管理工作上屬於新的突破，可見，早在700 年前，專業性蜂場在中國已相當普遍。該文自“昔丈人養蜂也”至“於是故者安”，計 138 字，扼要、全面、系統地概括了蜂群管理的總原則，時至今日仍是完全正確適用，世界著名的齊從養蜂學理（Dzierzon thory） 13 條，時間上尚在其後近 500 年。

明代科學家宋應星編寫的 《天工開物》 一書中第6 卷第 5 節專門講述了蜜蜂，主要有四點，一是提供了當時蜜蜂的狀況，是野生中蜂佔 8/10，家養中蜂佔2/10；二是正確地解釋了蜂蜜的顏色，是隨著 “方土、花性而變”；三是收鋪分蜂，“鄉人有撒酒糟香而招之”；四是揭示了西北飼養中蜂較盛，因而西北不產蔗糖以蜜代之。

明代末年，徐光啟編著的農業鉅著 《農政全書》，在卷之 41 《收養.六畜》 裡專門講述了蜜蜂。他主要輯錄前人關於蜜蜂研究成果，從蜂巢製作、防治蟲害、分蜂、收蜂、防螫、飲水、飼餵到割蜜、熬製蜂蜜和蜂蠟，以及養蜂效益等均論述到了，是一篇比較全面的具科學性文章，是前人養蜂的總結。

到了清代，養蜂業有了進一步的發展，關於養蜂的記載 也不是短篇簡論，而是有了長篇大論，著名的有清代學者郝懿行編著的 《蜂衙小記》、胡啟俊編著的 《蜂房春秋》 等，內容十分豐富翔實。 《蜂衙小記》 文字簡略，記述蜜蜂的生活習性及養蜂事項共15 則。我們的祖先為我們留下了豐富的養蜂知識，今天可以豪不誇張地說，中國是一個養蜂古國，中國蜜蜂的飼養史，悠悠千載。

文獻僅供參考學習！如有不正確請糾正與補充！