白灼的话在于,调好味道只拿去蒸。或者是直接拿去蒸放生姜直接拿去蒸,然后清蒸好用刀给他改刀切块,然后再调粘料,这样做出来的鸭子,既美味,又原味,又新鲜既锁住了鸭子原有的味道鸭子的选材最好是用3到4斤之间的鸭子,可以选择半方鸭煮好了鸭子冷却后给他改刀,切块即可上盘咸水鸭的区别在于把鸭子杀好洗净,然后放在调料盆里面去浸泡入味。浸泡至24个小时之后,然后捞起放锅里煮熟 分享到: 關鍵字: 区别 流失 鸭子