脆皮烤鸭

[准备]鸭肉、蜂蜜、甜酱和面粉。

具体做法如下

1。鸭肉半克600克，用沸水烫伤，这是酥脆的症结。

2。均匀地撒蜂蜜，隔夜晾干

三。蜂蜜烘焙前

4。烤箱200度40分钟，放在烘烤线上，把烤盘放在底部。

5。滚烤鸭，加入240克面粉，加入160克温水到面团中。

6。小剂量小剂量，各小剂滚圆，油，然后擀擀擀面团，依次（见我制作春饼的方法）在蒸笼蒸10分钟。

7。蒸完后取出一片，撕掉。

葱爆羊肉

1. 去除羊肉上的筋膜，用温水冲洗30分钟，去除羊肉的血液和气味，使羊肉的颜色更加鲜嫩，然后在冰箱中冷冻至半硬。
2. 把羊肉切成大块。
3. 去根，剥皮，切成5厘米长的斜丝。
4. 将羊肉片放入碗中，加入胡椒粉、酱油和淀粉搅拌。搅拌均匀10分钟。辣椒粉还可以用其他辛辣辣椒、姜粉、八角粉、肉桂粉等代替。在烹调过程中，它会产生浓郁的香味，有助于闻到羊肉的香味。
5. 将中火加热锅中的油放入腌制羊肉中，加热至70%时，火迅速散落，羊肉表面成熟，然后沥干排出的油。
6. 把油放在平底锅里加热大蒜。然后将羊肉片放入白糖、料酒、醋和盐，炒一会儿。

酸菜鱼

1. 把黑鱼洗净，切成鱼，保持鱼骨。
2. 腌制鱼露被打开，用泡菜袋包装。我用了半包。
3. 将鱼骨和鱼片腌10分钟。鱼片用蛋清腌制。所以鱼会更滑。
4. 将一些色拉油倒入平底锅，将酸菜炒3分钟，搅拌酸辣味。
5. 将开水倒入锅中，倒入汤袋中。
6. 打开水后，将腌制鱼骨和鱼头倒入水中。
7. 大火过后，一场小火持续了5分钟，汤的颜色有点苍白。
8. 打开火，把鱼片倒进鱼约2-3分钟。
9. 将锅放在平底锅中，撒上葱花或芫荽叶。

金针酸汤肥牛

1. 金针菇老根洗净沥干。腌辣椒和小米辣椒。姜和蒜切碎，洋葱切碎。
2. 炒火锅，加热油，炒姜，蒜，酸菜，millet pepper和黄胡椒。
3. 加一大碗水。大火发生后，加入少许腌辣椒、水和盐。撒上胡椒，煮10分钟左右。
4. 把蘑菇和鱼软化到碗底。
5. 然后加入脂肪片，煮到变颜色为止。用Flammulina velutipes把汤倒进大碗里。
6. 撒上蒜头、葱头和热油。

椒盐虾

1. 虾剪和虾腺
2. 在虾上撒上一层淀粉
3. 加热锅，倒入少许油，将蒜切成平底锅，在小平底锅中煎。
4. 当大蒜变成金黄色的时候，立刻离开它。
5. 油炸蒜煲，继续倒入适量的油，油温度约160度，逐个放入薄淀粉虾放入锅中炸去。
6. 将煎锅加热，加入辛辣盐炒，然后加入炒蒜和青椒，倒入虾中炒匀。

木须肉

材料：猪瘦肉、鸡蛋、干木耳、黄瓜、胡萝卜、盐、酱油、料酒、油、芝麻油。

实践步骤

1. 将瘦肉切成5、0.3、0.3厘米厚的丝。把鸡蛋打进碗里，用筷子把它打好。
2. 干菌和开水5分钟。拔掉根部，撕成碎片。黄瓜和胡萝卜切片应切成2厘米，然后切成扁平，切成片。葱，蒋郄成丝。
3. 炒镬，加入油，加热，并加入鸡蛋炒，直到它变得不规则。
4. 煸炒，将肉炒炒，加入洋葱、生姜炒至适中，加入米酒、酱油、盐，用木耳、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋炒熟，倒入成熟后倒入油中。

宫保鸡丁

1. 取鸡腿肉150公鸡公鸡，取出骨，然后用刀尖切开筋膜。
2. 切碎后，将鸡块切成1.5厘米见方，加入5克酱油、5克料酒、25克水淀粉，并品尝5分钟。
3. 葱切碎1厘米葱，生姜蒜片，35克花生酥炸；
4. 将1克盐、1克白胡椒、30克醋、1克酱油、20克白糖和10克水淀粉放入一碗果汁中。
5. 在热锅里煮熟的热油，直到60%。
6. 继续加入干辣椒、胡椒、洋葱、洋葱、蒜片和姜片。倒入鸡中，快速炒匀。把火放在火上炒一下。
7. 加入剩下的葱和炒花生，均匀炒匀。

粉蒸肉

材料：300克肉脯，200克红薯，5克植物油，60克蒸米粉，5克郫县豆腐，10毫升豆腐乳和4克小豆腐奶，1克胡椒粉，5克生姜米饭，5克洋葱米饭，1克P埃珀粉末。

实践

1. 刮皮肉，把它切成4厘米宽，0.3厘米厚的肉。红薯去皮，切成约3厘米见方。
2. 将切好的肉片放入盆中，加入5毫升植物油、郫县豆、豆腐乳和半块豆腐奶、胡椒粉、姜饭、洋葱米饭、胡椒粉，最后加入少许水或鲜汤和米粉均匀混合15分钟。
3. 同时，你可以在蒸锅里放足够的水，然后在大火中煮沸。
4. 在蒸锅底部加入蜡纸烹调，然后将切好的红薯放在蒸锅底部，然后把准备好的肉片放在红薯上。这样，当蒸制过程中，果汁会混合到甘薯中，让它美味可口。把轮船放进轮船，注意蒸汽。蒸煮过程中，锅里的水不能蒸。
5. 用中火蒸1小时，直到肉和甘薯变软。卸下蒸笼，上菜。

干锅土豆片

[准备]土豆，豆沙，葱花，盐，酱油，大蒜和辣椒面。

[具体做法]

1。马铃薯去皮洗净；

2。切成均匀的一块，不要太薄。

三。锅里的水，水烧开后薯片热，大约二十秒是可以的，热很长一段时间，容易腐烂，不热也做不好；

把油放在4。锅内煎两面。

5。在锅中加热后，放入蒜片、豆酱适量，并可加入胡椒炒。

6。把黄色的土豆片倒进去，均匀地转动。撒上适量的辣椒面，翻过来。然后加入干锅，撒洋葱和白芝麻，放上酒精炉。

菠萝咕噜肉

取代高清大图

1. 先把肉切成小块，然后把盐、胡椒粉和生粉切碎，然后均匀地喂它们。
2. 用鸡蛋均匀地喂肉。
3. 用生粉把肉裹在鸡蛋上。
4. 在油锅中煎肉，炒前用中火煎。
5. 把菠萝切成合适的大小，然后把菠萝切碎。
6. 把胡萝卜和青椒切成适中的薄片。
7. 番茄酱，水，糖，和一点醋（取决于你喜欢什么口味）。
8. 酱汁煮熟，肉、菠萝和配料。
9. 最后，从锅里出来，安装木材。

松仁玉米

1. 把玉米洗净，用开水烫一下。
2. 松仁，小火煸炒。
3. 黄瓜，红辣椒和丁片。
4. 锅中放入适量沙拉油，加入玉米，加入盐和糖煸炒。
5. 最后加入黄瓜丁、红辣椒和松仁炒匀。

凉粉

材料：一碗绿豆淀粉和六碗水。有60克花生、10克芫荽、5克葱、5克大蒜、5毫升生酱油、10毫升醋、1克盐、2克糖、1克鸡精油、2勺辣椒油、两勺老母亲的发酵酱油。

步骤：

1. 绿豆淀粉和一碗水混合。搅拌均匀筛分。
2. 把剩下的五碗水倒进锅里，把火煮开。
3. 将淀粉糊慢慢倒入沸水锅中搅拌。淀粉糊经烧成鼓泡后，转小火。搅拌直到面糊是透明的。
4. 将保鲜淀粉糊放入保鲜盒中。
5. 冷却后，放入冰箱冷藏2小时。
6. 花生浸水十分钟，脱屑方便。
7. 剥皮后，将花生放入锅中煎至金黄色。
8. 把花生压成碎片。
9. 蒜茸、青葱、葱切碎备用。然后用酱油、醋、盐、鸡精、糖、辣椒油和芝麻油调匀一碗果汁。
10. 将凝固的果冻切开，然后撒上蒜，倒入碗中。然后撒上花生屑、老妈妈的龙虾酱、芫荽和韭菜。

酸辣蕨根粉

材料：蕨根粉150克、葱头1、香菜、青椒、红椒20g、花生仁10粒、生酱油两勺、醋五匙、一勺辣椒油（无盐）、半勺盐。

步

1. 将壶煮沸，加入蕨根粉，覆盖中火十分钟。一次又一次地烹调。排水和排水。
2. 蒸煮前可以用沸水保存蕨根粉。
3. 切绿椒和红辣椒，切边，切洋葱和芫荽，剥花生。
4. 加入五汤匙醋，两汤匙酱油和1汤匙辣椒油。
5. 盐半小勺，拌匀至蕨根粉，撒上葱花、青椒、花生仁拌匀。
6. 建议果汁不应一次倾倒，并调整以适应自己的口味。

提示

• 蕨根粉未浸透，厚度不同，烹调时间不同。
• 煮沸蕨根粉的水必须多放点，一是长时间，二是它喜欢黏在锅里，不时用筷子搅拌，如果用不粘锅，这种情况会好一点。蕨根粉汁根据每个家庭的口味有许多小的变化。例如，我不喜欢生大蒜，也不加大蒜。我喜欢酸食物和醋。
• 不管怎么说，这就是你的品味。

羊杂汤

配料：羊肉、洋葱、姜、蒜、盐、鸡精、、半汤匙、一小块肉桂、2汤匙料酒、1匙酱油、2茶匙醋。西兰特的正确数量。

步

1. 切洋葱、姜和蒜备用。
2. 加入锅中的水，将所买的羊肉混合物洗净，让其在水中煮沸，然后沥干1分钟。
3. 将水移入羊肉混合物中，加入适量洋葱、生姜、大蒜、胡椒粉、清水，转小炖50-60分钟。
4. 加入2匙酒、1勺酱油、适量盐，5分钟后加入醋2匙、鸡精、芫荽适量即可碗碗。

香河肉饼“酥脆黄亮”“皮薄馅鲜”“油润椒香”

成份：高筋面粉、猪肉、牛肉、洋葱、姜、蒜。

步骤：

1. 香河肉饼配中筋粉，30, 40度温水面条。你需要醒三十分钟。这一次可以与填充物一起使用；
2. 所谓的肉馅，就是大蒜、姜和蒜。混合十三味，盐，味精，少许淀粉，酱油或酱油，芝麻油和大豆油。
3. 如果猪肉和牛肉可以配上一点豆酱，
4. 将肉馅均匀地混合后，将肉馅包好，放入面包子上，然后将其放在面板上，滚到与大面包相同的厚度。
5. 在烤盘里放一层大豆油，把滚肉馅饼放进烤盘里，直到油热。两边加热直到黄色。