05.23 清热消暑食疗方——海带绿豆汤

今日推荐：海带绿豆汤

材料：

绿豆400克，海带50克，臭草（芸香）3~5克，广陈皮1瓣，生姜15克，冰糖适量。

做法：

（1）绿豆洗净，用热水浸泡半小时；海带浸软后切成小段，广陈皮、臭草洗净备用。

（2）根据口味放入冰糖，待完全融化后拌匀均匀，便可食用。

医学指导——中国国际生命医学工程院门诊中医特需专家廖佐芹教授

海带绿豆汤是夏季常见的夏季糖水，相信不少人都有在夏日来一碗绿豆沙清热消暑的童年回忆。绿豆味甘性凉，能清热利水解毒。海带咸寒，软坚散结、消痰利水。臭草是芸香的全草，性味辛、苦、寒，能祛风利尿、解毒消肿。廖佐芹教授说，搭配温中和胃的生姜和行气化湿的陈皮，正好使得糖水清润之余又不过于寒凉。除大众保健食用外，尤其适合于湿热体质和容易长疱疮的人群食用。烈日炎炎的夏日，不妨来一碗海带绿豆沙，让清润甘甜沁入心脾吧。

小贴士：

（1）血糖异常的人士少放冰糖；虚寒体质者请勿过量食用。

（2）广陈皮最好选5年以上的，年份太短会有苦涩味。