05.23 清熱消暑食療方——海帶綠豆湯

今日推薦：海帶綠豆湯

材料：

綠豆400克，海帶50克，臭草（芸香）3~5克，廣陳皮1瓣，生薑15克，冰糖適量。

做法：

（1）綠豆洗淨，用熱水浸泡半小時；海帶浸軟後切成小段，廣陳皮、臭草洗淨備用。

（2）根據口味放入冰糖，待完全融化後拌勻均勻，便可食用。

醫學指導——中國國際生命醫學工程院門診中醫特需專家廖佐芹教授

海帶綠豆湯是夏季常見的夏季糖水，相信不少人都有在夏日來一碗綠豆沙清熱消暑的童年回憶。綠豆味甘性涼，能清熱利水解毒。海帶鹹寒，軟堅散結、消痰利水。臭草是芸香的全草，性味辛、苦、寒，能祛風利尿、解毒消腫。廖佐芹教授說，搭配溫中和胃的生薑和行氣化溼的陳皮，正好使得糖水清潤之餘又不過於寒涼。除大眾保健食用外，尤其適合於溼熱體質和容易長皰瘡的人群食用。烈日炎炎的夏日，不妨來一碗海帶綠豆沙，讓清潤甘甜沁入心脾吧。

小貼士：

（1）血糖異常的人士少放冰糖；虛寒體質者請勿過量食用。

（2）廣陳皮最好選5年以上的，年份太短會有苦澀味。