10.17 巧克力派详细做法步骤

“非常喜欢吃这款巧克力派，做了几次，我把糖量减少了，恰好是一家都喜欢的程度，好吃的甜点，非常适合温馨的下午时光~~”

食材明细

• 牛奶120克120g

• 低筋面粉125g

• 黑巧克力40g

• 鸡蛋1个

• 红糖60g

• 玉米油28g

• 黄油28g

• 可可粉18g

• 小苏打2.5g

• 泡打粉2.5g

• 甜味口味

• 烤工艺

• 一小时耗时

• 高级难度

#柏翠大赛#巧克力派的做法步骤

• 1

  巧克力用刀切碎

• 2

  切好的巧克力放入一个易导热的容器，隔水加热融化

• 3

  融化的巧克力可以流动

• 4

  面粉，可可粉，泡打粉，小苏打过筛

• 5

  鸡蛋液，融化的黄油，玉米油，红糖，盐一起用电动打蛋器搅打均匀

• 6

  倒入融化的巧克力拌匀后在倒入牛奶搅拌均匀

• 7

  分三次倒入粉类，每次倒入三分之一的面粉，拌匀后在倒下一次

• 8

  面糊完全均匀

• 9

  装入裱花袋

• 10

  用圆孔的裱花嘴挤入烤盘，成自然散开的圆片

• 11

  烤箱提前预热200度，烤盘放中层，上下火，烘烤10分钟左右

• 12

  烤好的派皮两个一组，加入自己喜欢的奶油，果酱，蛋黄酱等都可以，组合享用

• 13

  可以筛上一层糖粉装饰，也更甜润哦

小窍门

1、巧克力融化后不及时用可以和容器一起放到热水里，这样巧克力不会受凉变硬。

1、派心可以用自己喜欢的任何材料。

2、烤箱温度根据自家烤箱脾气掌握。

使用的厨具：电烤箱