小米粥是以小米作為主要食材熬製而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。
很多寶媽們會以小米粥作為寶寶的輔食小米的營養價值相對較高，含有胡蘿蔔素、維生素E、B族維生素、以及較多鈣、鐵等礦物質，可以作為嬰幼兒的穀類食物之一，但嬰幼兒對營養要求高，不能單獨指望小米來補鈣、補鐵，而是需要合理搭配，均衡飲食。
現在小米粥已經成為很多家庭中必不可少的一種飯後甜粥了，看似簡單的小米粥卻仍然有很多的熬法和注意所在的，最常見的問題就是用冷水煮粥還是開水呢？怎麼熬粥才有營養呢？今天就總結幾個技巧給大家，希望大家都能熬出好喝營養的小米粥。
一、浸泡：
將小米粥提前浸泡一晚,將小米粥提前浸泡一晚的意思是能夠讓小米充分的吸收水分，那樣泡發好的小米好煮，而且煮小米的時間快，而且也好煮開花。
二、開水還是冷水？
就是在煮粥的時候是用冷水還是用開水下鍋適合呢？很多朋友都會有這個疑問，其實煮小米最好是用開水下鍋，為什麼呢？因為開水下鍋不容易糊底，而冷水下鍋容易將鍋底燒糊。
三、火候
掌握好火侯，首先是要用大火煮開，等水煮沸之後就立馬改成小火慢慢熬製。
四、適當攪拌
在熬粥的時候必須用勺子將粥攪拌粘稠。
五、加一些油哦
小米粥快要熬熟的時候往鍋中加入兩滴色拉油，那樣熬出來的粥色澤漂亮，好看又美味很有食慾。
分享到:
閱讀更多 西柚美食 的文章
