在遠古時期，地球還處於一種比較原始的狀態，尤其是在人類發展之初，更是有很多的生物為了生存長年處於一種爭鬥狀態，過著茹毛飲血的生活，可以說在地球慢慢發展的過程中，因為沒有更多的食物供應，所以生物與生物之間也是處於一種互相殘殺的狀態。然而隨著地球不斷演化，越來越多的生物植物出現在地球之上，有一些植物在被人類品嚐之後，也慢慢轉變成人類的食物來源，給人類以及其他生物的食物提供了更多來源。比如，西紅柿，這種食品在最初的時候根本不被人們所接受，甚至有人認為它們是不可以食用的，在第一個敢於嘗試西紅柿的人吃下這種東西之後，後來人們才漸漸敢於吃這種食物。
那麼，西紅柿這種食物最早的時候是在什麼時間出現的呢？前不久，有科學研究者在阿根廷巴塔哥尼亞地區發現了一種非常古老的化石，在研究者對這種化石進行仔細觀察之後，發現了這種化石就是現在西紅柿的祖先，通過科學家對這種化石進行檢測，這種化石是出現在5200萬年前的一種燈籠西紅柿，這種化石也被稱之為粘果酸漿，或者是墨西哥酸漿。
科學家們通過對這種化石所屬科目展開分類，發現這種化石可以對西紅柿這類植物的起源進行研究，並且推斷出這種植物是出現在恐龍時代的，通過分析，研究者還發現，這種植物之所以將其稱為燈籠西紅柿，是因為這種植物的外表呈現出的是綠色，它們的外殼是紙狀的，看上去猶如我國的燈籠一般，因此才將其進行如此命名。讓科學家們十分驚訝的是，在對這種化石進行收集的過程中，雖然這種化石呈現出來的是已經發生乾癟之後的現象，但是，在這種化石上面卻十分清晰的將葉脈的紋路呈現出來。可以說這樣的發現是非常有意義的，有助於科學家們對遠古時期，尤其是恐龍時代的一些植物情況加以瞭解。
說起西紅柿，我們對這種食材並不陌生，這種食材也經常出現在我們的一日三餐之中，而且在此之前，我們已經瞭解到這種植物最早起源的核心地帶是美洲的安第斯山地區，一直到現在在秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地方依然存在大量的野生種類。這種食材早在15世紀末期的時候才由印第安人開始種植的，到了18世紀初期的時候，才進入歐洲，一直到18世紀末期的時候，人們才開始使用這種食材。
不過，也有一些研究者指出在明朝時期，西紅柿才在我國出現了，而且出現在我國的這類植物，是從歐洲以及東南亞流入的。因為這種食材有著非常特殊的味道，而且能夠進行觀賞。因此在這種植物進入我國之後，沒有用上多長時間就開始進行栽培使用，特別自20世紀初期以來，這種食材更成為人們餐桌上的必備品。
據瞭解，這種植物的起源是在秘魯和墨西哥，最初這種植物是在森林裡生長的一種野生植物，儘管人們很早就發現了這種植物，並看到其很漂亮的果子，那個時候的人們將這種西紅柿視為有毒的，沒有人敢進行嘗試。一直到一位英國公爵前往南美洲進行遊歷的時候，在那裡發現了這種顏色非常鮮豔的果實，於是，這位公爵便將這種植物帶回了英國，並且將其獻給英國女王。一直到18世紀的時候，才有人敢冒險品嚐這種果實，也正是那個時候開始，才有了相應的實用價值。
如今，西紅柿已經成為我們餐桌上的一道美味，而且憑藉著獨特的口感，以及非常豐富的營養，不僅僅是在很多烹飪過程中必備的食材，而且也時常被人們視為水果加以食用。經常性的使用這種食材，不僅有利於人體健康，還能改善人體的很多問題。可以說，西紅柿已經成為現代人生活中不可缺少的營養品。
如今科學家們通過5200萬年前的古老西紅柿化石，可以更好的對這種食材的發展歷史進行認知探索，從中發現這種植物的生長繁衍過程，或許才能更有利於培育出更加優良的果實，對這種植物有更加全面的瞭解，同時也有利於現代人對遠古時期這類植物生長環境以及生態情況進行了解。
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