嵇志浩
【空氣炸鍋版——炸排骨】
大約6年前空氣炸鍋進入我們的廚電市場的時候灰就入了一臺，當然是它的工作原理吸引了我，對於本身含有油脂的食物是可以不加油的，比如雞翅的皮中含有大量油脂，所以直接用空氣炸鍋就可以，它可以通過雞翅本身的油脂來“炸自己”，不過對於沒有油的馬鈴薯來說，炸薯條的話需要拌入少許植物油來炸，使用起來很方便，至於口感，雖然不能完全媲美油炸食物，但是也比較接近了，而且熱量比油炸的要低很多，所以犧牲那麼一點點的口感差異還是非常值得的。
我看大家最經常用空氣炸鍋來炸薯條和雞翅，那麼我介紹一道空氣炸鍋做的紙包排骨吧，希望你喜歡。
空氣炸鍋版 紙包排骨
材料：
豬肋排骨400克、錫紙1張
調料：
料酒1小匙、老抽醬油1湯匙、生抽醬油2湯匙、鹽1小匙、蠔油1/2湯匙、白砂糖少許、胡椒粉少許、姜3片、蔥3根
做法：
1、 準備好材料，將斬成段的排骨洗淨後備用。
2、 將排骨放入大碗裡，加1小匙鹽、1湯匙老抽醬油、2湯匙生抽醬油、少許白砂糖、少許胡椒粉、1小匙料酒、薑絲和蔥段。
3、 將排骨與調料拌勻，蒙上保鮮膜醃製1小時以上。
4、 醃製好的排骨放在錫紙的啞光面上，用錫紙將排骨包上。
5、 啟動空氣炸鍋，用200度預熱5分鐘，然後放入包好的排骨。
6、 開啟空氣炸鍋，用 200度炸15分鐘至熟即可。
薄灰小貼士：
◎ 因為肋排肉不多，並且脂肪含量也少，所以將排骨用錫紙包好後再放入空氣炸鍋裡，可以鎖住部水分，從而得到鮮嫩多汁的口感。
◎ 排骨本身也有脂肪，所以用飛利浦炸鍋製作時不需要再刷油。
薄灰
空氣炸鍋和烤箱是有區別的。烤箱可以烤的空氣炸鍋大多能烤，而且用空炸做出來的食物用少許油就可以做到比較美味，空氣炸鍋還有許多功能是烤箱所不具備的。我接觸空氣炸鍋已有四五年了，第一臺空氣炸鍋是九陽的，第二臺是蘇泊爾的，第三臺又是九陽的。有人可能會說，你買那麼多空氣炸鍋幹嘛，是不是不耐用？其實不是這樣的，這三臺炸鍋都不是買的，都是廠家送的，這是做為美食達人的一個小福利。很多廚房電器可以不用花錢就能第一時間擁有。
我目前用的是九陽的空氣炸鍋，除了可以烤麵包蛋糕之類的烤箱都能辦到的事兒，我還用它來炸豬油。豬油，炒菜或是做餅都異常的香，而且就做餅來說，加點兒豬油，那餅什麼時候吃都是軟乎乎香噴噴的。小時候，家家戶戶都會買來豬板油或是水油，自己練豬油，練出來的豬油冷卻後通體潔白，放在一個罈子裡，可以吃上很長的時間。
如今，吃豬油的人少了，說是不健康，但誰又知道呢？我常常用空氣炸鍋來練豬油，方便快捷，把板油切好放進炸鍋就不用管了。我以九陽空氣炸鍋為例，分享給大家如何用空氣炸鍋炸豬油。
材料：
豬板油800克、鹽少許
做法：
1、把板油切小塊兒放進炸鍋。
2、200度，1個小時左右。
3、油渣留在網上，豬油全部被炸了出來。油渣用來烙餅或是包餃子，極香！
4、把豬油倒出來，加點鹽，可以保存很久。
靜默成詩
空氣炸鍋是我個人特別喜歡的家用電器之一，它對我來說，有著很多的功能。
比如說小朋友特別喜歡吃炸薯條，但是外面賣的炸薯條，都是經過高溫油炸的。一個是油的質量不能保證，二是油的反覆利用，會增加苯並芘的攝入還有很多有害物質。
自己在家可以把土豆切成條，用水煮熟，再放入冰箱裡冷凍，想吃的時候拿出一部分放在空氣炸鍋裡，220度的溫度，20-30分鐘左右就可以了。如果感覺麻煩也可以買速凍的薯條，回來自己用空氣炸鍋做，最起碼能夠減少了油脂的攝入。
空氣炸鍋的作用還很多，比如說把雞翅，或者是魚片，煨好了之後，放到空氣炸鍋裡，直接炸一下，就能成為烤雞翅和烤魚，一個是不增加油脂的攝入量，而且口感還很好。
空氣炸鍋，還可以做炸鮮蘑，把鮮蘑弄成，一小條一小條的，然後用少量的油，鹽，胡椒粉，孜然，辣椒麵，拌好之後，用空氣炸鍋炸，15到20分鐘就可以吃了，味道和外面的烤鮮蘑一樣的哦。
空氣炸鍋還可以用來熱饅頭，包子，餃子。熱好的這些麵食，就像我們在外面買的烤饃一樣，上面有一層脆脆的皮兒，裡面還很鬆軟，味道十分的不錯，個人是特別喜歡的。
空氣炸鍋，最簡單的用法，還有烤土豆，烤地瓜，烤出來的土豆和地瓜，要比外頭賣的乾淨，還好吃，不信可以試試哦。
糖尿病食譜營養師
麵包糠烤雞翅(烤箱/空氣炸鍋)
一般烤雞翅感覺都是刷各種醬料頂多裹點炸雞粉，吃不到炸雞那種酥脆的外皮，但是油炸的用超多油自然也是不太健康的，所以嘗試了一下儘量少油又能吃到酥脆麵包糠外皮的方法。看似費時實際是因為醃製久一點才入味，實際操作時間沒多少的。如果不用烤箱，空氣炸鍋一樣可以用
主料
雞翅6個
麵包糠1.5碗
雞蛋2個
生粉(澱粉)半碗
鹽適量
白砂糖少量
醬油適量
辣椒粉適量
食用油
醃料
麵包糠烤雞翅(烤箱/空氣炸鍋)的做法步驟
1. 雞翅解凍，買來現成的請忽略這一步
2. 雞翅上撒鹽糖抹勻，抹上醃料，靜置1小時
3. 將雞翅裹滿生粉，這是為了烤的時候水分不易流失肉質才會比較嫩
4. 雞蛋打成蛋液，將雞翅放進去正反都沾滿蛋液，拿個大一點的碗方便操作
5. 將裹滿雞蛋液的雞翅放入麵包糠中翻滾翻滾再翻滾，直到沾滿
6. 烤箱預熱，烤盤鋪油紙或者錫紙再放雞翅，雞翅正反面刷油(很醜是不是。。。因為不想浪費多餘的麵包糠。。)
7. 烤箱180度25分鐘左右，具體時間根據自己的烤箱特點調整
8. 出爐~
小貼士
1.雞翅個數按照實際需求來啦，基本就是一碗麵包糠4個雞翅，少了就不酥脆了，多了嘛。。你可以試試。。
2.鹽基本就是每個雞翅正反面都抹勻即可
3.喜歡辣的可以多放辣椒粉~ 4.如果覺得麵包糠不太好附著的可以在蛋液里加一點麵粉，但是注意別加多了
以上內容由豆果美食優質用戶alphard0615編寫
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豆果美食
香烤玉米：空氣炸鍋200度預熱五分鐘後放入洗淨切塊的玉米，炸20——25分鐘左右。
黃金炸豆腐：豆腐切小塊，空氣炸鍋200度預熱五分鐘，放入豆腐塊炸十二三分鐘左右取出即可，可以用了調配自己喜歡的醬汁
食筍山中
空氣炸鍋用了大概七八年了，這個問題可以說很有發言權。很多朋友覺得空氣炸鍋很雞肋，其實不然，要看你個人需求。 現在廚房家電那麼多，選擇適合自己的。空氣炸鍋非常適合一些愛吃炸食，又追求健康方便的人士。言回正題，說說空氣炸鍋可以做出什麼佳餚。1.最適合做一些本身含油脂的肉類食物。比如雞翅，雞腿，排骨，骨肉相連等。充分利用食物自身的油脂，熟後與真正油炸的基本沒有區別，健康又美味。2.適合翻熱食物。比如打包回來的烤肉，煎肉，吃剩下的羊排，豬排，空氣炸鍋簡單兩分鐘，不需一滴油出鍋後你會發現，油亮亮香噴噴，就是這個味兒！3.快手早晚餐。大家平時都會吃包子餃子烙餅吧？吃剩下的怎麼辦？丟進空氣炸鍋！比用油鍋煎出來的，好吃的多！而且完全不需要放油！空氣炸鍋受熱均勻，做出來後通體金黃，又香又脆，簡單的配上清粥小菜，生活不要太美好！4.DIY各種小食。金針菇培根卷，蔬菜乾豆腐卷，青椒釀肉餡，只有你想不到沒有它做不到！
