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同类的问题好像我有回答过，不过既然邀请了再来给大家分享一次，六盘水的羊肉粉很好吃也是六盘水人早餐必备食品，很多六盘水人的早餐几乎都是羊肉粉，当然在我大凉都的粉品种有很多可供选择。
六盘水的羊肉粉辣中带麻，由于六盘水的气候因素，六盘水的人都喜欢吃辣和麻的食品，所以六盘水的羊肉粉有抓住了这个特点。而且六盘水的羊肉粉所采用的羊肉是本地的黑山羊，本地的黑山羊和外地的有所不同，味道独特，只要是我大凉都人相信绝大多数都很喜欢黑山羊肉(本地黑山羊的特点耳朵是立起来的哈)。
本地黑山羊的肉质很好，瘦而且有嚼劲，同时还有一股羊山味，当然羊山味太重一点也不好吃，我们都不喜欢，所以煮黑山羊的时候要注意，需要运用到什么材料，需要多少才能把这个山味去掉而且也去不完留着一点点，这当然是羊肉粉老板的事情了，我是不可能知道的，这是他们的秘方。
六盘水的羊肉粉当然好吃，而且很好吃，会让你吃了第一次还想吃第二次，明明吃完了却还想在继续喝口汤，总是有点欠的感觉。
好吃的羊肉粉有尝回头总店，鼎香羊肉粉总店，向佳羊肉粉总店，大河明旺羊肉粉总店，水城羊肉粉(山寨版太多)。欢迎各位盆友点评，你的点评就是在帮助我成长，在这里感谢各位点评的老铁们。
爱凉都
以前在煤矿负责采购，经常去六枝，不经意发现六枝特区人民医院门口有一家羊肉粉店，大概就20个平方吧，只有二张桌子。最多也就能坐七八个人吧。经营的是70来岁的老俩口。最喜欢的是他家的辣子，大块大块的油辣子香脆可口。十来年了想起来还流口水。我想那就是正宗的六盘水羊肉粉了吧。
去年去六盘水市钟山区，就想找找正宗的六盘水羊肉粉。然后专门找生意最好的店去吃。吃了几家总着得差了些味儿。尤其是油辣椒，没有那种香脆的感觉。
我本人是很喜欢吃羊肉粉的，镇宁郑家，安顺尝回头我都常光顾，但永远忘不掉的是六枝人民医院门口那家小店。贵州省最出名的就是遵义羊肉粉和六盘水羊肉粉，还保持羊肉本身的膻味。镇宁郑家羊肉粉靠的是香料（香油）的制作，但味道也是独树一帜，到镇宁的朋友可以来试试。
夜郎春秋
小时候家庭条件不好，家里养的鸡，生几个鸡蛋，妈妈都是拿到市场去卖了换油换盐，要是能有一碗蛋炒饭吃，我觉得已经是最好吃的了。
直到我8岁的时候，爸爸妈妈进城里打工，生活条件稍微好一点点了，一个礼拜可以吃上一次肉。
还记得头一次吃羊肉粉是我9岁的时候，我二伯家大哥带我去的，羊肉粉的粉是米做出来的，纯白色，而且有嚼劲，没等多久，羊肉粉端上桌了，细细观察一下，一大碗粉，粉的上面有几片很薄很薄的羊肉片，羊肉片的旁边，是我们这里特制的辣椒，辣椒不是切得粉碎的，而是切得很大块，像用油炸过的感觉，油辣椒上面还有一小层香菜小葱。
看着还挺好看的，然后就开吃，把羊肉粉搅匀，拣起一筷子就往嘴里揣，入嘴第一感觉就是辣，含嘴里一小会儿，散发出一股淡淡的油香，咽下去的以后，舌头还有一些麻，估计是放花椒的原因了，再吃第二口的时候，辣味没有那么明显了，一小会儿就全部吃光光，那时候，是我第一次觉得，除了蛋炒饭以为，还有别的更好吃的东西。
虽然时间过去很久了，但我依然记得当初的羊肉粉味道，直到现在，在外地工作了，每次回家，吃的最多的还是羊肉粉。
NJ范儿
我在六盘水六枝特区工作一年多了，吃了很多次羊肉粉。坦率地说，西南地区的羊肉粉大致差不多，比如四川大凉山，云南昆明，贵州大部，都是中药材熬制羊肉，六盘水羊肉粉之所以比较有特点些，应该是贵州地区特有的糊辣椒的功劳。
六盘水羊肉粉，羊肉基本用中药材熬制，至于到底用了些什么中药材，我们外行人完全就是小白。味道嘛，能够吃出羊肉的特有味道，比较鲜嫩，接近原味多一些。不像咱大弗兰做的羊肉，汤浓味美，比较重口。
很多人说，贵州羊肉粉适合香菜和大蒜头一起吃，这个可能是各地口味不一样，比如云南那边的羊肉粉，薄荷叶是必不可少的搭配。我倒觉得六盘水羊肉粉，和这个糊辣椒是最佳拍档，辣椒的椒香味简直不摆了，真的可以说是唇齿留香。
相比之下，六盘水羊肉粉我个人觉得一般，不如六盘水回民兄弟做的清真牛肉粉，那个牛肉的鲜香味让人垂涎欲滴，欲罢不能，每天早上来一份加肉牛肉粉，那这一天都是很美好的！不说了，去吃一碗羊肉粉先！我是爱吃爱玩修高铁的农民工一包白沙，进来的朋友来波关注可好？感谢您的阅读！🙏🙏🙏
一包白沙
与其说六盘水的羊肉粉，应该说水城的羊肉粉。水城羊肉粉味道超奈斯~但是也要看是哪家的。在水城，比较好的羊肉粉是“尝回头”，在很多地方都有分店，然后就是我在矿中上高中的时候，学校下面有一家“老菜场”羊肉粉，味道也很不错，真的是超怀念。
水城羊肉粉把当地羊肉切成薄片，米粉泡好之后，直接用羊汤冲泡，再加上自家秘制的油辣椒，毕竟羊肉粉好吃与否，跟羊汤与油辣椒密切相关，最后再加上绿绿的香菜。当然，俗话说，“吃羊不吃蒜，滋味减一半”，所以，再剥上一两瓣蒜，完美，一筷子下去，满口爆香。
后来，去外省上学之后，真的好久好久不曾吃到了，所以就去网上购置了三盒（长下面这样）
怎么说呢？只能说是一碗还行的粉，但绝不是羊肉粉，更不是水城羊肉粉。所以，那些想要尝尝水城羊肉粉的小伙伴，一定要去当地吃才能吃到正宗的水城羊肉粉。
慌慌的小周
说起羊肉粉，有一次我在红果检查院公交车站旁边有一家叫“黄大叔羊肉粉店”吃过，辣椒油特别香脆，味道超级棒，现在想起来我都会流口水，特别推荐大家去尝一尝。
用户7056359487462
身为土生土长的贵州人，说实话吃遍贵州所有羊肉粉还是觉得水城羊肉粉是最好吃的，当然这可能跟个人的喜好有关，水城羊肉粉首先给你的视觉效果丰富色香味俱全，蒜苗段混搭着被炸干了的辣椒，辣椒酥脆加上蒜香味再加上花椒粉的味道，这种味道和这种视觉是让你过目不忘吃了一次想下次的感觉，不说了我赶紧起床去吃一碗。
玩转贵州
六盘水的羊肉粉当然是好吃了！不过任何一种美食都会有做得好吃的，和不好吃的，如果你恰巧进入了一家不好吃的店，那么足于颠覆你对一种美食的印象，从此不再吃这种美食。
水城羊肉粉，汤鲜味美，尤其是油辣椒虽然放在汤里，但却又香又脆，越吃越想吃。
但是如果遇到做得不好吃的，却是味精味极重，吃完之后口发干。
我吃过最好吃的一家是在荷城花园附近，吃不出味精味，只有鲜味，吃了一次就忘不了！
贵州美味学院
吃来吃去还是喜欢元坤，就是早上去二中店和交通局店的话太难等，向佳和尝回头大脑里留不下那味道。。。[大笑][大笑]
倔犟的铲屎官
在外地很多年了，说起来老家最让我怀念的当属羊肉粉了，滚烫的羊汤和油辣椒泾渭分明，在配上芫荽和蒜，那味道真是没得说的了，羊肉粉之于我就是浓浓的乡愁。
本人六盘水大河边人氏，因此偏爱大河明旺，每次回家，饭吃不吃无所谓，无论是饱还是饿，都肯定要先去明旺来一碗，一口下去，故乡所有的记忆都呈现出来了。
如今，很多水城羊肉粉声名在外，尝回头，向佳这些早已经开到了外地，甚至明旺我也在外地看到过，每每看到，我都会毫不犹豫的进去吃，但是不知道为什么，始终没有在六盘水的那种味道，总是感觉，水城羊肉粉到了外地，味道也变了。
所谓乡愁，其实就是故乡的山山水水造就的那种味道吧！
