树底下吃西瓜
中式面点，一直都是凡间的美食，可以朴质，也能上品，香甜暄软味道极好，最关键还不易上火。
这次要介绍的这个面点是发糕，它是中式面点的一种，采用蒸的方式完成，在家做也是非常方便，比馒头做起来简单一些，但是口感又比馒头要好很多，犹如蛋糕般松软香甜，营养美味还不用担心会上火，制作过程中，只需要一次发酵就可以了，大大节省了等待美食的时间，绝对是属于那种厨房小白也能轻松驾驭的操作。
下面介绍一款升级版的发糕：蔓越莓紫薯发糕，色泽鲜艳，美味无边，欲罢不能的味道
食材：
1、紫薯泥150克
2、普通面粉125克
3、牛奶60-80克
4、细砂糖10克
5、酵母2克
6、红枣5克
7、蔓越莓干1小把
8、\t食用油少许
制作步骤：
1、紫薯去皮切成片状或滚刀块，放入升降火锅中（没有升降火锅也可以用一般的锅），开大火蒸约十分钟至紫薯软熟为止。
2、将蒸好的紫薯和牛奶混合，用料理机打成细腻的紫薯泥备用。
3、面粉、细砂糖和酵母混合均匀，加入紫薯泥搅拌成棉絮状。
4、揉成不粘手的软面团，升降火锅的提篮底部和边沿刷一层食用油，放入面团整理平整。
5、发酵至原来两倍大后，上面铺上改刀过的红枣和蔓越莓干。
6、放入锅内大火再蒸二十分钟，时间到后关火，等三分钟再打开锅盖。
7、取出蒸好的发糕切成块状，装盘，好啦，美味时间到啦，开吃…
温馨小贴士：
紫薯泥的含水量不同，请根据实际情况来调节面团的软硬程度，如果太硬可以加入牛奶调节，太软就加入面粉。
马修的生活没套路
一场突如其来的疫情，让许多人自学成才，成了大厨。本大厨做的最成功的面食就是猫耳朵。
看到网上晒各种面点美食，我心里痒痒的，决定先从电饭煲蛋糕开始。当时没有打蛋器，硬是让老公用他的手电钻做了一个。祸祸了好些的面粉和鸡蛋后，出来的成品惨不忍睹。
我决定放弃做蛋糕了，开始对猫耳朵下手。网上简单的搜索了一下，实操开始，第一次，冷冻时间短了，面软，切的有点厚，炸出来吃得像馍馍，我不放弃，又做了第二次，面又揉得太硬，两块面皮沾得不紧，油锅一炸，全部裂开了。
我不甘心，决定做第三次。老妈说:你放过我的面粉和鸡蛋吧，买得不容易啊！我向老妈保证，这次一定会成功。我吸取了前两次的教训，面揉得软硬适中，切得又薄，放锅里一炸，出来就跟卖得一样样的，酥脆可口，成功[撒花][撒花][撒花]
鹿先attention
最美的味道，莫过于家的味道。
作为一个土生土长的西北农村娃来讲，在面食这方面，我自信是有发言权的。
因为疫情的影响，今年在农村老家度过了毕业这5年最长的一个年了，虽然上班延迟，少了近一个月的收入，但是想想这一个月的时间里，最爱的妈妈给我和老婆做的各种我从小到大吃不够的面食（自己种的麦子，磨得面粉哦），我便又暗自庆幸这段难得而又美味的时光了。
下面呢，正式向大家分享，我们甘肃老家经典的地道面食。来来来，让一让喽，妈妈味儿的面点来喽！
1.韭菜盒子
2.si
面馍加+洋芋丝儿
3.“巧儿菜”面
注：此菜地方俗称“巧儿菜”，学名叫荠菜，常生长于农村麦田中，鲜香营养。
4.搅团
注：看着像面糊糊，实际经过边撒面边顺时针不停搅动，小火加热，出锅后面劲道里透着麦香，再配上半碗料汁儿，一个字，真香。
好啦，以上呢就是我给大家分享的特色面食了，如果有想吃的朋友，等疫情过去，欢迎来到甘肃做客哦！
村里的那些个事儿
用最简单的食材做最美味的食物
前两天擀了个烧饼，结果胳膊肘又开始娇气，休息了两天才能继续倒腾好吃的，最近的菜谱只能是间歇性更新啦。正好这个阶段大家宅在家里时间长，我也乐得捣鼓些耗时间又不难的。就像今天这个山寨版鲜肉锅盔，整个流程大概需要一个小时以上，但成品的口感却是很喜欢吃的，完全的酥脆，和前两天的发面烧饼相比又是另一种口味。那天发了烧饼后我就知道肯定会有人问我有没有脆饼的做法，所以这就来啦。
我家附近的大商场旁边有个锅盔小吃店，每次去那边孩子爸总会让我给捎个锅盔回家，尤其是梅干菜味道的。我自己也爱吃，基本上锅盔师傅就是用已经松弛好的面团直接擀成一个超薄的大面片，然后啪的一下就糊到了一个大缸的内壁中，没一会这个大面片就烤好了，拿出来后对折一下装进纸袋里就做好了。这个锅盔小吃不知道大家那里有没有，我们这边的商业区里挺多，还卖得不错。味道从豆沙、鲜肉、梅干菜到牛肉、香菇的啥都有，今天就山寨个最常见的鲜肉味试试。
大家做之前，一定先把教程读完，尤其是最后碎碎念里我写的技巧，虽然不难，但细节不注意很容易功亏一篑。比如面团的柔软度啊，馅料的制作啊，面皮擀开时容易出现的问题啊，都看完了再做。我要全天带两个神兽，所以宁可写教程时啰嗦些，也好过说得不清楚大家做失败了都来问我省事。而且对精力宝贵的人，真不喜欢和做事马虎的人打交道啊，尤其是我已经明确写过怎么做但不好好读又来重复问我的这种。认真阅读=成功率高=不给别人添麻烦，所以对因为态度马虎而浪费别人精力时间就相当于浪费人家钱的人和事，我们都要避而远之。
食材和时间
份量：大约5个
时间：一小时以上
饼身材料：普通面粉250克，90度左右的热水135克，植物油20克
肉馅料：猪颈背肉150克，蚝油1勺，料酒1勺，黑胡椒粉两小勺，食盐1小勺，香油一小勺，香椿芽咸菜80克（我没买到梅干菜，大家有的话可以更换）
开始做喽
1、先来制作肉馅，我用的颈背肉稍微带点肥的，然后剁成肉馅儿，一定要剁的很细腻不要有大块肉，然后放入蚝油，料酒，黑胡椒粉，食盐，香油这些，然后略微拌匀。
2、之后再放入菜碎拌匀，肉馅就做好了。我买不到梅干菜了，所以用了即食的香椿芽咸菜来代替。你有梅干菜就可以先泡一会，然后沥干水分切碎了放进肉馅里。也可以用榨菜碎，或者直接做鲜肉的就行了。肉馅做好以后，舀一点点放入平底不粘锅煎熟了尝味道。每个人口味不同，所以调味料咸淡按自己喜好调整。
3、开始来做面团吧，我还是用面包机揉面，将面粉倒入桶中，然后一边倒入90度的热水一边用筷子搅拌成棉絮状。
4、再倒入20克左右的植物油（我用了玉米油），之后就开始揉面吧。
5、等到所有的材料都揉成了一个面团并揉匀即可，制作正确的面团应该是有些柔软的，如果摸着偏硬偏干就说明热水加少了。揉好以后将面团盖上保鲜膜静置30分钟松弛一下再整理。
6、松弛好的面团拿出来，先滚成这样的圆柱形。
7、然后均匀的分成10个剂子。
8、案板上抹油防粘，先取一个剂子竖起来先按扁成圆形，之后擀成椭圆形，尽量擀得薄一些，在不破皮的基础上擀薄一些。
9、再取一个剂子，擀成跟刚才那个剂子差不多大小的椭圆形即可。
10、在其中一个面片上，涂抹上适量的肉馅，然后抹匀抹平。周围的边缘处记得不要抹，因为要留着封口的。
11、然后将另一个面片拿起盖过来，盖上之后，用手先将两个面片的边缘位置压一压整理下，尽量贴合，然后用手轻轻的按压，将两个面片中间的空气先排一排。
12、这个时间就可以上擀面杖了，擀的时候别太用力，就是尽量将里面的肉馅擀开擀均匀了，面皮也擀得再薄一些，薄到透过面皮都能看见肉馅即可，就算个别地方有一些馅料漏出来了也没事。
13、擀好以后的面饼，表面再刷少许油并撒点芝麻略微擀一擀让芝麻不掉，然后拿起放入铺了锡纸并抹油的烤盘中。
14、烤箱记得提前用上下管230度预热（用你烤箱的最高温即可），好了后放到中层，还是上下管230度烤10-12分钟左右。因为擀的饼身厚薄决定了它的出炉时间，擀的很薄的差不多10分钟就可以了，比较厚的要10分钟以上。进烤箱一会，就能看到饼身会有些鼓起来了。
15、这个饼表面上色以后就可以出炉了，等到不烫嘴了趁热吃最好吃，嘎嘣脆的呀。
如果你家里没有烤箱，那么就可以将面团多分几份擀小一些放到平底锅里烙熟。我是俩烤箱一起用，所以一边烤一边擀很快就做完了。如果一个烤箱的话，也可以做小点一次烤两片，但记得一定要擀到薄。有耐心的，分10来分钟烤一次也行。
借我家闺女的小爪子拍个照，饼身擀的越薄，烤出来就越脆越好吃，市售的锅盔一般都很大，家里没那条件，擀成烤箱能放下的长度即可。你吃的时候也可以在表面刷酱料，味道更香。可惜我买不到梅干菜，要不然这个饼就完美了，除了缺少梅干菜的滋味，基本上口感很类似了，等买到梅干菜后我要再做一次。
这个饼是我自己瞎捣鼓的家庭做法，比较适合大家做着玩吃，你要是想用它去开店赚钱就别问我了，因为人家锅盔店里的配方都是要付费加盟学的，这是两码事。
我感觉做一次还是挺费时间的，建议大家一次可以多做些。第二天吃的时候，将饼用150度的温度再加热个6-7分钟即可，让它复脆就行。要是想吃新鲜的，面团揉好后盖好保鲜膜冷藏着，第二天继续擀就好了。我擀的像个大鞋垫子，大家可以擀的更好看一些，让它好吃的诀窍就是有多薄擀多薄。
下图里是我第一次做的，完全拿不出手。一开始想跟人家师傅学将肉馅包好后再擀平这个面团，但操作难度实在大，总是擀得各种漏，也达不到想要的薄度，所以第二次做就换了先铺馅儿再盖面皮的方式就容易多了。所以研究美食还真是要不断地试验浪费面粉才行啊。
拍完照就迫不及待开始吃了，吃完一半了才想起来还没拍它的厚度，赶紧补一张。和前几天那个发面做的香酥烧饼相比，我更爱吃这个，因为整个都是脆脆的口感。如果说烧饼是主食还需要配菜的话，那这个山寨版锅盔，光吃饼就可以饱了。
婶子碎碎念：
1、我最近用的面粉一直都是新良家的晶钻饺子粉，这个粉比普通面粉吸水更好也更细腻，所以大家换其他面粉用时，配方里的加水量可能要减6-7克，避免一下子都加进去你的面团会湿粘。这个饼身没用酵母，是用的烫面做法，就是加入高温热水让面粉里的淀粉糊化进而产生粘性好大量吸水变的柔软，揉面后再静置松弛30分钟，就可以在擀开时不回缩比较好操作了。我用面包机揉的，大家可以手揉，但因为烫面团不容易揉得很光滑，所以揉到均匀了就可以了。正常的面团状态是有些柔软的，如果摸起来偏干偏硬就说明水少了，要再加点。静置30分钟后再整形，面团就不容易回缩。
2、肉馅儿的制作也很重要，首先是不管菜和肉，都要充分切碎了，因为假如有颗粒状或者大块肉，擀平时就很容易漏出来和破皮。我第一次做就是肉剁的没那么小块，完全不好擀平。馅料你不一定跟我用一样的了，可以换你喜欢的，但前提是一定不要有大颗粒的，能抹平最好。
3、这个份量我分了十个剂子，然后做了五个。案板上一定记得提前抹油，因为无论是擀皮还是抹馅儿后擀薄，都是需要将面皮拿起来移动的，案板不抹油防粘就会很麻烦。擀面杖上也要抹油，这样擀皮时不粘杆。
4、用两个剂子擀面皮的时候，尽量将大小长短擀得类似，所以这就要求分剂子时候最好按照克数来分更准确，我都是称重总重量然后每份再分割称量了。两个面皮擀得形状越接近，最后的贴合环节就越省事，擀得也会越薄透。
5、烘烤的时候，差不多用230度烤个十分钟左右上色了就可以了。大家用自己烤箱的最高温烤即可，擀得越薄用时越短。这个饼我做的张张都很酥脆，如果你做得不脆，配方不背锅哈，就是面团没做到位或者是擀得厚了。面团的加水量会因为大家用的面粉粉质和吸水率不同有细微的出入，我只能以我用的粉加水量来写配方。要是做得不脆那就多练习，做到好吃为止
Aboriginal土著居民
您好：我是豪哥嫲嫲^_^，很高兴回答您的问题。
一直不会做饭的我，疫情期间让我学会了很多美食的做法。面点很多种种类分别面包、馒头、油条、麻凉皮等等，做甜点面食最佳伴侣就是发酵粉和鸡蛋哟。
我给大家分享一下我做油条的全过程，油条我做过两次，第一次失败不甘心再次挑战第二次，第二次成功^_^。做油条的材料有面粉、鸡蛋、发酵粉、盐，根据面粉的多少放鸡蛋和发酵粉、盐添加水直至面糊状态开始醒发，面必须醒发到出现很多蜂窝状态。
醒发好的面扯成长条，放入六成热的油锅里开始炸，两面金黄捞出。炸出来的油条比较松软，下图是制做成果。仅供参考^_^
豪哥and嫲木
在家可制作
1·手抓饼制作，加温水60%，醒面20分，烙制5分钟左右.
温水和面，加水不能低60%，面团过硬会使成品硌牙，面团和至三光即可，取出松弛20分待用！
调制油酥，要求用勺子或筷子沾起没有流动性即可。油，盐，五香粉，面粉比例结合自己口味而定。
擀饼时可圆可方，要求厚薄一致，厚度0.2－0.3cm，案板补面不易撒的过多，面饼和案板不沾即可。
摸酥至面皮，涂抹均匀，薄薄一层即可。
叠罗汉(左右折叠)，尺量层次不低六折，折叠面朝上待用。
顺时针或逆时针卷起，250－300g/个，收口时尽量包裹漏酥出。
用擀面棍均匀用力擀饼至0.2－0.3cm。
电饼铛200度烙制，及时翻面及刷油。
2·枣花馒头
制做配比，面粉500g，酵母5g，泡打粉5g，油10g，红糖65g，枣片30g，水240g，如果家中无泡打粉，配比调整为面粉500g，酵母7g，油10g，红糖65g，枣片30g，水240g，操作顺序，开水240克，冲泡红枣，加入红糖，凉至成温水，称面，放入称好酵母，泡打粉，植物油，混合均匀，倒入红糖大枣水，开始和面，和成面团醒发10-20分钟，醒好后分剂，把上口略微封口，放入笼屉，锅中放入水，烧制温水，停火，将笼屉放入醒发1小时左右，馒头醒好后，大火蒸制20分钟，静置2分钟开盖。
3·拽面
配比，面粉1000g，盐10g，温水550--650g，面粉先下水搅拌成絮状，用余下的水轧面，面团由硬到软，醒发，案板上铺手粉，把面团擀成0.5厘米面片（最好长方形）用刀把面片划开，手拿面条两端，轻柔用力拉开，上抛下摔，联动两三次，拽面完成，煮面，盛碗，浇卤，完成。
还有很多，需要的话可以私聊我
明仔一笑
有这么一句话人间烟火最抚凡人心。过日子就像是品尝美食，总要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢沉淀酝酿而成。收获总是需要用心情的水去浸润，蒸腾才会在心中留下智慧的营养。
由于疫情的影响，作为一个抖音忠实用户，每天见证一个个美食大厨的诞生，这些可爱有趣的人用面粉让每一天都丰富多彩。于是又一个爱折腾的生活艺术家诞生了，拿出家中有的食材给生活加点料。刚好看到这个问答，现在用仅存的照片来记录分享下有什么可以宅在家做的面点。
第一种：烤蛋挞
这个是我认为最简单的一个面点了。所需材料：1.蛋挞皮7个（刚好买的蛋挞皮还有所以直接用的）2.准备一瓶小瓶的高山青草奶。3.一个鸡蛋。4.四勺玉米淀粉。5.草莓，杨桃，葡萄干。
做法：准备一个容器，倒入准备好的奶，打一个鸡蛋，加四勺玉米淀粉搅拌均匀。倒进蛋挞皮中，根据自己的喜好加入葡萄干和水果之类，放入烤箱200度烤15分钟就可以啦。
将草莓洗净，对半切。杨桃切成五角星的形状。
准备就绪就放入烤箱准备烤了。
叮~时间到，已经是浓浓的奶香味了。一起来看一下的成品吧！
第二种：做包子
材料：1.面粉300。2.三克酵母粉。3.一勺白糖。4.加入适量的温。5，准备剁好的肉馅，加入盐，鸡精，酱油，料酒，十三香搅拌均匀。
步骤：第一步揉好面
第二步：醒面，拿毛巾盖住，保持一定的温度，醒发成蜂窝状。
第三步：切成剂子，擀成圆形
第四步：将准备好的馅料用饺子皮包住。
第五步：放入蒸锅，先放十分钟，在加火蒸十五分钟。可以出锅啦。
美味的食物最治愈。在这样的非常时期更让我们知道健康多么的重要。
小鱼育儿简笔画
现在，全民在家学做蛋糕的那股甜点风已经刮过去了，又开始挑战炸油条了！香酥的小油条搭配一碗粥或一杯豆浆，真的十分惬意！那哪里可以学炸油条呢？郑州新东方烹饪学校老师这就为大家分享炸小油条的操作步骤，让你在家炸的油条跟外面早餐店卖的一样好吃！
食材：
一碗面粉、一个鸡蛋、一勺酵母粉、一勺小苏打。
步骤和做法：
1、和面。往面盆中倒入一碗面粉，打入搅拌好的鸡蛋液，再加入一勺盐、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小苏打，再按照2:1的比例，加入半碗左右的温水和面，然后搓揉成光滑的面团，密封发酵至两倍大。
2、面团切成小剂子。提前在案板上刷上一层熟油或者干面粉，防止面团粘结在一起。面团发酵好之后，放在案板上，再次揉搓排气两分钟，这样面团会变得更加松软容易加工。然后用擀面杖将面团擀成10公分宽、1公分厚的长方形块状；面团擀好之后，用刀切成2-3公分左右的长条剂子，每两个小剂子叠放在一起，用筷子放在剂子中间用力按压一下，油条的大概形状就出来了。筷子按压之前记得蘸一点水，防止筷子粘连在剂子上。小剂子都处理好之后，放在案板上再次醒发15分钟，然后就能下锅炸啦。
3、下锅炸出小油条。起锅预热，锅热之后倒入适量的食用油，大火将油温烧到6成热，转小火加热。用两个手捏着油条的两头，下锅前用力将上下两个小剂子捏紧，然后下锅炸。一面炸至发黄变色，翻个面继续炸；等炸至双面金黄，沥干油，就可以出锅啦！
温馨小贴士：食盐和白糖不仅可以用来调味，食盐可以使面团更加劲道，白糖可以帮助酵母发酵；以后在和面的时候，大家适当的加入食盐和白糖，简单又方便。
这样炸出来的小油条，不用泡打粉等添加剂，吃起来更加放心，而且做法简单，味道一点都不比外面卖的差。你跟着郑州新东方烹饪学校老师学会炸油条了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
青飞飏
一、葱香花卷
【步骤】
1、准备大约150毫升的温水，然后依次在温水里加入1汤匙糖、2汤匙酵母粉、半汤匙泡打粉，接着搅拌均匀；
2、在刚刚搅拌好的面中，再加入约350毫升的面粉，用手揉一下；
3、接着再面粉里加入100毫升左右的牛奶，揉成面团，再用保鲜膜把面团封好，发面半小时即可；
4、面发好后，将面团擀成面饼；在面饼上刷上一层食用油，再撒上一层葱花；
5、再将面饼卷起来，切成一小段一小段的；将两个小段叠加到一起，按照下图拧成花卷即可；
6、等开锅后，上锅蒸20分钟就好啦！
大家都知道，葱花是最能出香味的，这样和花卷结合到一起，真的是香喷四溢，咬一口，唇齿留香！
二、南 瓜 双 色 花 卷
【所需食材】
面粉 、南瓜泥 、干酵母 、水；
【步骤】
1、将面粉和南瓜泥分别揉成光滑的面团，封上保鲜膜，发面半小时；
2、发好面后，将这两个面团擀成面饼，然后将两个面团摞起来；
3、和葱香花卷一样卷起来，再切成段，再用筷子从每一小段的中间压一道；
4、开锅后大火蒸15分钟即可。
三、芝 麻 酱 花 卷
【所需食材】面粉，酵母，水，芝麻酱，食用油，盐。
【步骤】
1、先揉好面，保鲜膜封好发面；
2、准备一个小碗，加入约50克的芝麻酱，接着再放入10g的食用油，用汤匙搅拌均匀；
3、拿出刚刚揉好的面团，擀成长方形的面饼；
4、 再将调制好的芝麻酱，用小刷子均匀的刷到这个面饼上，接着撒上适量的盐；
5、依然像前两个花卷一样，将面饼卷起来，卷的层数越多越好，接着切成一小段一小段的；
.6、将两小段分别叠加在一起，再用筷子在中间按压一下，接着拧成花卷即可；
7、开锅后，蒸15分钟即可；
开锅后，一掀盖就能够闻到那种花生酱浓郁的香味，光闻一闻就要晕过去了！
生活新趣君
您好，我是爱做面食的多妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者，很高兴回答这个关于面点的问题。
由于疫情严重，大部分地方都实行了一定的封闭管理，大家都宅在家里，不知不觉得，朋友圈里涌现了不少的大厨，原来不能外出、不能点外卖的这些日子里，大家都开始自己学做饭了，而面点因为花样多、味道好，吸引了很多人动手制作。
我是北方人，本身就特别爱吃面食，即使没有疫情，家里也是囤了不少的面粉，这段时间在家里，更是换着花样做面点，正好借着回答这个问题分享一下，有什么可以宅在家里做的面点！
说起面点，在北方常见的有馒头、花卷、发糕、包子、烙饼、饺子、面条等。虽然只是这几样，却可以有上百种变化，下面我将介绍五种花式馒头的做法，也是我特别喜欢的五种面点，如果家里有孩子，这五种面点也非常适合带着孩子一起制作，不仅造型可爱，营养还很丰富呢，吃起来又美味，一起来看看吧。
第一种：玫瑰花馒头
【原料】：小米山药胡萝卜米糊一碗（约260g）、面粉400g、酵母粉4g；
详细做法：
1、取一个大碗，把放凉的小米山药胡萝卜米糊倒进碗里，再放进酵母粉搅拌均匀；
2、把面粉倒进碗里，和米糊拌均匀；
3、先拌成图中这种面絮状；
4、再用手揉至光滑，可以把面团移到揉面垫上揉光滑以后再放到大碗里；
5、盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
6、取出发酵好的面团，放到揉面垫上，撒上少量的干面粉，揉均匀以后搓成长条形；
7、切成小面剂，每个22g左右，一共切了30个；
8、顺着切面按扁，成圆形；
9、再用擀面杖擀成四周薄一些，中间厚一些的圆片状，像饺子皮大小；
10、取五个圆片，如图中所示，叠压在一起，相到错开一点，排成一排；
11、从一侧卷起来；
12、卷好以后，从中间拧断；
13、断面朝下，玫瑰花的造型就出来了；
14、依次做好所有的玫瑰花生胚，一共可以做12个；
15、放到蒸箱里醒发5-10分钟，通电，蒸18分钟左右，结束后焖2分钟再打开；如果用蒸锅，可以开水上锅，蒸18分钟，焖2分钟。
16、玫瑰花馒头就蒸好了，香喷喷，好吃！
我这里用的是早餐剩的一碗米糊，也可以换成牛奶或其它液体，根据含水量的不同，用量需要相应调整，比如这个食谱里的米糊就比较浓，用了260g，如果换成纯牛奶，400g面粉配230g左右的牛奶就可以了。
第二种：香菇馒头
原料：【原料】：面粉300g、牛奶160g、酵母粉3g、可可粉适量；
详细做法：
1、先把配料表里的面粉、牛奶、酵母粉混合，揉成一个光滑的面团，放到一个小盆里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大；
2、发酵好的面团放到揉面垫上，撒上少量的干面粉，揉至均匀；
3、把面团分成11个35g重的小面团，和一个55g重的大面团；
4、小面团依次揉圆，放到可可粉里沾上可可粉，这个就是香菇头了；
5、把沾了可可粉的面团放到蒸盘上，依次摆放好，再把预留的55g重的大面团分成11个小面剂，分别搓成一头粗一头细的小面条，这个就是香菇柄，一起放到蒸箱里静置醒发10分钟左右；
6、醒发好的香菇头会形成一些裂纹，香菇柄会变得更粗胖一些；
7、蒸汽烤箱通电，蒸20分钟，结束后焖2分钟再打开取出；如果用蒸锅，就是开水上锅，蒸20分钟，焖2分钟。
8、蒸好的香菇上的纹路更明显了，底部掏个洞，把蒸熟的香菇柄插上就是香菇馒头了。
这个香菇造弄的馒头非常吸引小朋友，又好看又好吃，很受欢迎的，不妨试试。
第三种：南瓜馒头
【原料】：老南瓜200g、面粉300g、酵母粉3g、葡萄干10粒、干面粉适量；
详细做法：
1、先把老南瓜去皮切块，放到盘子里，上锅蒸熟；
2、再把放凉的熟南瓜放到小盆里，搅拌成泥，放入面粉和酵母粉，用筷子搅拌均匀；
3、最后用手揉成一个光滑的面团，因为南瓜泥的含水量比较高，所以此配方中不需要再加水；揉好以后放到一个大碗里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
4、发酵好的面团；
5、把发酵好的面团取出放到揉面垫上，撒上少量的干面团揉至均匀，面团光滑；
6、把面团分成10个小面团，分别揉圆备用；
7、用一根牙签，贴着面团的边，转圈按压出纹路；
8、中间插上一个葡萄干，一个小南瓜造型的馒头生胚就做好了；
9、把南瓜摆在蒸盘上，放到蒸汽烤箱里，就可以蒸了。因为制作南瓜造型时速度相对要慢一点，这个过程中面团已经开始醒发了；
10、蒸20分钟后，焖2分钟再取出，纹路清晰的金黄色南瓜馒头就出锅了。
造型好看，颜色漂亮，营养健康，这种无添加的南瓜馒头最受小朋友们的喜爱了，多吃南瓜对身体也有好处，不妨多做做。
第四种：向日葵馒头（一次发酵法）
原料：南瓜、紫薯、酵母粉、面粉、清水；
详细做法：（注意，这个有点儿不一样，这一款用的是一次发酵法）
1、黄色的南瓜蒸熟后放凉，和面粉、酵母粉混合均匀，揉成一个光滑柔软的黄色面团备用；
2、紫薯去皮蒸熟后放凉，和面粉、酵母粉混合均匀，揉成一个光滑柔软的紫色面团备用；
3、把黄色面团分成70g一个，紫色面团分成25g一个，每种分出六个即可，揉圆备用；
4、用擀面杖分别擀成圆饼状，黄色面饼厚约0.8CM，紫色面饼厚约0.4CM；
5、把紫色面饼叠放在黄色面饼中间，依次摆好；
6、用叉子在黄色面饼的四周按压出纹路；
7、再用刀隔2CM宽切一刀，切开的位置捏成花瓣；
8、依次做好所有的向日葵花基础形状，因为南瓜面团和紫薯面团都会有点儿粘，可以撒少量的干面粉在上面；
9、再揪一小块黄色面团擀成长方形，切出长条，交叉摆放在紫色面饼上，就更好看了；
10、把做好的向日葵生胚摆在蒸盘上，放到蒸箱里发酵约30分钟，再通电蒸20分钟，结束后焖2分钟后再取出即可。
颜色金黄，表面光滑，口感香甜，这样的面点像花儿一样，都有点儿舍不得吃了。因为这个用的是一次发酵法，所以造型做好以后，醒发时间较长一些，但整体时间比二次发酵还是要短的。
第五种：红糖刺猬馒头
原料：红糖50g、热水150g、面粉300g、耐高糖酵母粉2g、黑芝麻数粒；
详细做法：
1、先取一个小盆，把红糖和热水放进去，使红糖融化成红糖水；
2、等到红糖全部融化，红糖水也不热的时候再把面粉和酵母粉放进盆里；
3、揉成一个光滑柔软的面团，放到大碗里，盖上保鲜膜，醒发至两倍大；
4、醒发好的面团蓬松且有弹性；
5、把发酵好的面团放到揉面垫上，撒上少量的干面粉，揉均匀以后再搓成长条，切成8个等大的小面剂；
6、再分别揉圆备用；
7、取其中一个小面团，搓成椭圆形，一侧捏出刺猬的面部形状，取两粒黑芝麻点缀上去做刺猬的眼睛；
8、依次把剩下的面团也都捏出刺猬的面部，点上黑芝麻；
9、再用剪刀细细的剪出刺猬身上的刺，比较多，要有点耐心；
10、依次剪出所有的刺猬的刺以后，如果动作慢，刺猬也醒发充分了，就直接上锅蒸18分钟左右，如果动作快，刺猬馒头生胚还没有醒发充足，就再醒发5分钟左右，开火蒸18分钟，换成蒸锅，就是开水锅蒸即可。
小刺猬造型独特，不管是大人还是小朋友都会喜欢，因为放了红糖，味道甜甜的，更加吸引爱吃甜食的小伙伴。但要记住，因为有糖，最好使用耐高糖酵母粉制作，以免影响发酵效果。
五种可爱的面点做法就分享完了，您觉得怎么样呢？宅在家里的日子如果比较无聊，可以试着做面食来打发时间，如果家里有孩子，也可以通过制作面食锻炼手工，又能培养孩子爱上厨房，一举两得。
制作发酵面点的时候一定要注意，如果配方里放了糖，建议使用耐高糖酵母粉，如果配方里没有糖，则可以随意使用普通酵母粉或者耐高糖酵母粉。
以上就是我对这个问题的回答，感谢您的阅读，祝生活愉快！
