看日本

日本是目前世界上浪费粮食最多的国家，没有之一！日本人对于食品安全的要求非常高，例如超市现做的熟食如果过了晚餐时间卖不掉就会半价销售，如果再卖不掉就会倒掉，绝对不会留到第二天。

而日本所有的食物都有两个日期，一个是“赏味期限”，另一个是“消费期限”。赏味期限是该食物的最佳食用时间，如果超过这个时间，那么在理论上就错过了该食物的最佳品尝期，此时的食物就会打折销售。（日本在售的食品上都会标注一个赏味期限）

不过在过了赏味期限后还有一个消费期限”“消费期限”就是我们所说的食品保质期，其实日本食品企业所设置的“消费期限”时间是非常保守的，按照咱们理解，过了最后保质期的食物也没有多大问题，但在日本一旦过了“消费期限”，该食物就要被销毁。

其实以上所说的都是明面上的规定，在实际生活中，有些食物仅仅是刚过“赏味期限”就被倒掉了，因为许多日本商家认为食品一旦过了最佳食用时间就失去品尝的意义，尽量不要再卖给顾客了，以免砸了自己的招牌，所以许多食物还没到“赏味期限”的时间就开始打折销售了。

除了食品在销售过程中的大量浪费以外，日本的食品在生产过程中也存在海量的浪费。

例如日本蔬菜和水果在生产包装过程中，农民会扔掉一些卖相不好的瓜果蔬菜，以保证自己的农产品样子喜人。

至于被扔掉的那些瓜果蔬菜根本没有任何质量问题，完全就是因为长得磕碜，对此日本农民的做法就是坚决扔掉品相不好的产品，哪怕是低价卖掉也不可能，他们决不允许这些颜值差的产品进入市场。

（以前总感觉日本的水果卖相极好，佩服日本人的种植技术，后来才知道这是因为长得难看的水果都被扔掉了）

如果说日本商超倒掉食物的做法还算是为了食品安全，那么农民扔掉卖相不佳的瓜果蔬菜就是赤裸裸地浪费了。原本蔬菜水果就是用来吃的，品相好固然重要，但因为卖相难看而扔掉大量的水果蔬菜就太可惜了。

要知道日本的农产品自给率很低，大量蔬菜水果都需要进口，节约尚且还来不及呢，竟然会出现如此惊人的浪费！

日本农民之所以会这样做，完全就是想保持日本水果和蔬菜在人们心中高高在上的地位，维持日本蔬菜水果的高价位，从而获得高额的利润。

目前日本已经是全世界浪费食物最严重的国家，据日本环境省的统计显示，早在2016年度日本的食物浪费就达到650万吨，这个数字几乎可以养活一个小国家了。

（日本食物浪费极为严重）

目前日本政府也已经意识到了浪费粮食的问题，从2019年11月起，日本政府开始实施《食物浪费削减推进法案》,鼓励国民购买即将过期的食品，以减少食品浪费。

总的来说日本社会的确存在着极大的食品浪费，但我们也要看到日本人对食品安全的重视，这是非常值得我们借鉴的地方。

千佛山车神

我2007年的时候去日本留学，曾经在一个连锁的便当店打工，打的是夜工，晚上10点到早上6点，因为是夜工所以每天都要处理快过期的食品，便当什么的，什么都有，就像咱们市场卖的那种份菜，天天都扔好多，印象比较深的是有一道芝士焗虾仁，每天都有，每天都剩，每天都扔，不得不说的是公司规定，重点来了呦，菜品，便当做出来后，都要同步打印出来并粘贴生产时间，一般赏味期限是6个小时，到期前两个小时就要废弃，本人的亲身经历，不吹，也不黑，还有炸东西的油每天都要过滤，3天一换新油，每天都扔好多，超市也是一样，我有个同学在罗松打工，也是赏味期限提前两小时就扔，也是每天扔好多，所以说他浪费不为过，但是食品安全还是真挺让人放心的。

大白白腿

日本在上世纪五六十年代，经济高速发展时期，曾经出过不少关于食物安全的问题。后来，日本人痛定思痛，对于食物的要求非常严格。

在日本，经常看到一日的食品，比如新干线的便当，保质期绝对是1天，当晚全部处理掉，绝对不会像我们火车上过去那种六个月保质期的。在日本的很多商店，都能看到这种保质期很短的食物都会被处理到。我曾经在动静附近的轻井泽，那里有一个春榆广场，有一家冰激凌店，做的是水果冰激凌，也是一勺又一勺的，苹果味儿的，香蕉味儿的等等。这些冰激凌居然也都是当天的，晚上卖不出去也全部处理到。在国内，火车盒饭可能已经改革了，但是冰激凌能做到这一点，我还没有见到过。

我曾经关于”浪费“这个问题问过日本当地人，首先是食物的浪费，其次是包装的浪费。因为买了小小的一块蛋糕，也会过度包装，包的特别漂亮，用小包装，又用大包装的。不过当地人给我的回答是：日本是一个垃圾处理方面非常先进的国家，尽管存在着食物浪费和包装过度的问题，但是他们在垃圾处理的循环利用上来说，做的很好，这些东西被扔掉的时候就是按照垃圾分类扔掉的，都会经过很好的处理和加工循环利用。如此，就不存在浪费的问题了。虽然是这么说，不过我觉得日本毕竟是经历过繁荣时期的，本身就是一个很严谨的民族，所以在很多方面，比如服务，比如食物等方面，也都存在着”过度“的问题。

老迟

不知道日本是全世界最浪费食物的国家，这个结论的出处是否可靠？说说我的感受吧。

在日本生活的时候，觉得他们真的好浪费，可后来到了美国，发现美国人比日本人更浪费。但是，当我对着美国朋友吐槽的时候，他却告诉我，中东人比美国人浪费多了！！！

1.日本

先说说日本。

其他杂七杂八的理由就不说了，捡一个我认为最关键的点来说。

在我看来，日本人的浪费，很大程度上来自于他们的“强迫症。”

怎么说呢？意思就是他们并不是真的想浪费食物，而是出于对食品的各方面的高标准，不得不选择“浪费。”

曾经看过日本电视台的一个节目，说日本每年扔掉的食物，可以养活一个非洲小国。日本人看得频频点头，咳声叹气的。可一转头，该扔还得扔。

读书时，在餐馆打工。不管食材有没有坏，只要超过日期，一律扔掉，没得商量。我跟店长表示这太浪费了，他一边表示同意，一边眼睛都不眨地接着扔掉手中的食材。店里做的炸猪排，多炸了30秒，也被店长指示扔掉。因为这样的炸猪排“不够完美。”可是说实话，你就算多炸一分钟，我也吃不出来啊！😓

在日本餐馆吃饭，我几乎没有看到人们把吃剩下的食物打包带走。很多店家甚至会在桌上摆一个牌子，说明店里不提供打包服务。为什么呢？因为无法保证食物离店后的口感和卫生。

2. 美国

本来以为日本就够浪费的了，等到了美国，我更是大开眼界。

如果说日本人心里还有节约食物的想法，很多美国人则是根本不知道什么叫节约。

生在地广人稀，资源丰富的北美大陆，“节约”似乎是个很陌生的词汇。

据说，如今的美国人还收敛了很多呢。十几年前，在那个汽油比可乐还便宜的时代，浪费远比现在要严重得多。

在孩子们的小学，如果在午餐前后路过餐厅，你会发现，巨大的垃圾桶里，塞满了碰都没碰过的午餐。很多孩子在领了自己那份午餐后，一口都不吃就扔掉。然后买来冰淇淋，薯条之类的东西填饱肚子。

关键是，老师根本不管。在日本，这种行为是不被允许的。老师会和孩子们一起吃午餐，讲述食物的珍贵，告诉他们所有的食物都是有生命的，不能浪费。

我有一次碰到一个台湾妈妈，我们俩花了半小时吐槽孩子们的浪费。我说，这个样子，爸妈都不教育吗？那个台湾妈妈说，爸妈比他们还浪费，怎么教？😰

网红郭杰瑞曾经做过一期节目，专门介绍美国人多浪费。掀开沃尔玛等大型超市后面的垃圾桶，里面都是些完好无损的面包之类的食物。因为按照规定，出炉后几小时内卖不出去，就只能扔掉。和日本人的强迫症不同，他们更多的是担心万一食物不新鲜，消费者吃坏了肚子，引来官司和天价罚款。

3. 卡塔尔

一次外出聚会，我对着一个美国朋友吐槽美国人有多浪费。等我唾沫星子飞溅地说了半天后，美国朋友小心翼翼地反驳道：“其实，我觉得中东人比我们美国人浪费多了。”

他刚刚结束了在卡塔尔的工作，回到美国。那里的经历，让他深深地感受到，美国人是多么的“节约。”

而我知道，这位美国朋友说的是实话。按照他的转述，那里的男人根本不思进取，因为生下来就有一辈子也花不完的钱。那里的女人，上学只是为了能嫁给男人成为大老婆，而不是二、三、四老婆。

因为躺在石油上出生，又没有相关教育跟上，过着铺张浪费，浮华奢侈的生活就不稀奇了。

我毕竟没有在那里生活过，就不多说那儿的情况了。

总之，日本人浪费是事实，是不是全世界之最，我就不确定了。

木桥故事

印象中我们对日本人的认识一般都是很节俭，比如我们经常看日剧里，日本人吃饭都是要吃到最后一粒米不剩才行，否则就是浪费食物。还有日本人出去吃饭，如果吃不完都会主动要求服务员打包带回家，因此，日本人给我们的印象就是很节俭。

但事实上恰恰相反，日本是这个世界上最浪费食物的国家之一。据日本环境省的统计显示，日本从2016年开始，被浪费掉的食物数量就高达640万吨，之后，每年这个数字还在增长。

日本人为什么这么浪费食物？

所有的原因可以归结为一个原因，就是日本人对食物的要求极高。我们看日剧就能看出，日本人的食物都非常精致，我们到日本餐馆吃料理也能看出来，不管食物好不好吃，样子一定会做的非常漂亮。另外，我们出口到日本的水果，都要经过严格的筛选，比如一个苹果，它可能很甜很好吃，但如果不够圆，就会通过不日本的标准。

除了外观要求苛刻外，日本人对食物的味道也是追求极致，食物一旦过了最佳食用时期，日本人一般都会扔掉。如我们平常吃的面包，我们一般都要吃好几天，吃不完的我们会放在冰箱里，因为这样食品并不会变质。但日本人吃面包都是当天烤当天吃，过了当天立马就扔，很多面包店一到晚上就开始大把大把的往外扔面包，即使这些面包看起来形状和味道都不错。一瓶葡萄酒，可能最佳饮用的期限就那么一段时间，过了这段时间，日本人就会扔到，日本的酒馆经常会看到老板把大量的红酒倒掉的场景。

为了追求食物的最佳使用期，日本人还发明了一个名词“赏味期限”，这个期限可不是我们的保质期，日本人的保质期对应的名词是“消费期限”，过了“消费期限”就意味着食物将再无法使用了，也就是我们所说的变质了。而“赏味期限”的意思是在这个期限内使用的味道最佳，过了这个期间，虽然还可以食用，但已经不是最好吃的时候了。

一般日本的食品外包装上都会同时打上这两个期限，很多日本人只看“赏味期限”，只要过了“赏味期限”就统统扔掉，这就是为什么日本人浪费的最根本原因。

民以食为天，食品安全关乎民众健康，再怎么强调都不过分，日本人作为世界上最长寿的国家之一，看来也是有原因的。当然我们现在的生活还没有那么富裕，日本人的做法会给我们造成很大的浪费，这种做法不可取，但日本人对待事物的态度还是值得我们学习借鉴的。

大国纵横

没有被要求，但是看到这个标题还是非常想回答一下。

2006年底我到日本，2007年在学习日语期间，我到日本最大的24小时便利店7-11的面包加工厂去打零工，这个工厂面积不大，生产车间和仓库加一起不超过2000平方米，每天这里要按照每个店铺的订单生产，由于只是打零工，我也不清楚一天的产量是多少，不过我所在的夹馅面包的生产线每天大概有5万个左右的产量。由于都是按照订单生产，所以当天的工作量不确定，有时候下午5，6点白班的生产任务就结束了，有时候也会到8，9点。因为不会日语，我被安排检查面包的形状，只要形状过大过小，或者感觉不适很圆，就可以把这个面包从生产线的传输带上扒拉下来，直接扔进旁边的垃圾袋里面，然后会有人把这些垃圾直接送到垃圾处理的车间，据说这些垃圾直接卖给了一些养殖企业。

我的检查任务其实很轻松，也不需要日语，带班的社员找中国籍员工给我讲了要点，1是形状不好看，就直接扔掉，2是判断不出是不是不好看，就直接扔掉。这个工作我干了2个月，开始几乎每天都被领班指导，因为还是有一些形状不太好的从我这里溜过去了，被最后的包装工序检出来扔掉了。后来我狠狠心，只要感觉不完美，就直接扔，这个根本不需要智商的技能，居然被前辈们不断表扬。

后来我在日本安定下来，在超市，下午5，6点钟就开始打折，7，8点钟就开始大规模开始处理，最后就被直接扔掉了。慢慢有了一些日本朋友，他们生活中也极度看中消费期限，过分的是很多人并不是过期了才扔，而是接近消费期限就直接扔掉了。这并不鲜见。后来我的2个孩子慢慢长大了，他们在学校接受教育。他们的生活习惯也是一样的，只要东西接近消费期限，不但自己不吃，父母吃也不行。

日本吃食物非常重视新鲜原则，也讲究顺着时令吃菜，很少逆季消费。这其中的道理我不是很明白，除了味道好的原因外，我想还有健康的考量吧。

这是我所知道的情况，不能代表日本全国的情况，如果我的见解有一定的代表性，日本应该算是浪费粮食的国家了吧。

小农1枚

说日本人最浪费食品，一半对一半是错，要从两方面去看。

浪费的一面，健康和美食的在富足的日本

1、日本是全世界数一数二的富裕国家，食物对于他们来讲己经不是吃饱这么简单，更多的是一种享受。

2、食物安全在日本是非常重视的，政府监控和民众意识都非常高。

3、日本对吃非常讲究的国家，比如新鲜和美感;从日本的寿司和鱼生就可以看到了。

通过上面的条件不难发现，日本人对于不新鲜或过期的食物是非常不喜欢的;大家在日本也会看到，所有的超市，在下午三点开始就会对所有新鲜的食物进行打折出售，保证食物到客户手上依然是最佳的食用时期，不在最佳吃用时期内的食品，公司或者政府部门都不建议销售或食用。从表面上看是非常浪费粮食的，但是，对于身体健康来讲是非常对的做法，所以日本是全世界最长寿国家之一。过期和不新鲜的食物，处理得当也就是回归大自然，这没什么浪费的。何况现在的医生和营养专家，都不建议大家吃不新鲜或者过期的食物。

其实日本是一个非常珍惜粮食的国家。

日本是一个自然灾害频发和资源匮乏国家，日本人知道粮食来之不易，他们都非常爱惜粮食，全世界都反对捕杀鲸鱼，日本人依然我素我行。有一种现象，如果在中国人眼里，是非常小气和丢脸的。是怎样的一种现象呢？日本人请客，一般都不会点太多的菜，够吃就好，如果实在吃不完，哪怕是剩下两三口炒饭，他们都会选择打包回家。

今天的日本，他们有富裕的生活，依然对食物敬畏之心。

ァLZ

随着近年来收入与生活水平的提升，我们身边各种浪费的现象越来越多，然而实际上，向来都以节俭精致著称的日本，才是食物浪费最严重的国家之一。每年日本丢弃掉的食物超过640万吨，虽然跟美国近6000万吨的浪费量没法比，但对于向来资源匮乏物产不丰的日本来说，这些食物似乎不是小意思。

不过，日本的食物浪费原因与我们并不相同，日本食物浪费主要集中在两个方面：第一，瓜果蔬菜等上市之前筛选过度严苛，造成大规模丢弃；第二，日本人对食物安全与味道的追求所引起的丢弃浪费。日本人浪费的食物，大多都不是在餐桌上，而是在被消费之前。

不仅仅是瓜果蔬菜等农产品，即便是农牧业与渔业产品，也严格遵循这种品质至上、颜值至上的准则。在日本的渔港，大量鱼获都要先进行分类，那些体型过小、有碰伤、长得难看的海产品，一般都成堆扔在一旁低价处理。而即便低价出售，通常也没什么人会买，因为日本料理向来都注重食材本身的品质，没啥化腐朽为神奇的技能。包括日本在内，世界上并不是所有地方的料理技术都能够物尽其用，厨艺有限也造成了不小的浪费。

日本每年大规模丢弃的食物中，其实大多数都是还可以安全食用的，只不过因为最佳赏味期已过。在日本，这些食物通常用于“食物银行”援助给一些流浪者，极少用于低价出售，大多数都是被丢弃焚毁并不回收利用。吃只吃最好的，日本人对于食物品质的追求自己不仅仅是是否能安全食用了，还对味道有极高要求，当然，百里挑了一的食物就要扔了99了。

《蜡笔小新》中的美伢经常买一大堆食物囤在冰箱，最后到期了只能丢掉。现实中的情况是，日本的超市强商店经常打折促销，也很受欢迎，但这些促销品都是正常商品并无残次。在日本，大部分的民众并不会购买赏味期临近的食物，所以商家也不会在这方面花心思。既然没什么人会买，日本商家就会将临近期食物直接丢掉，如果有人要甚至可以白拿，如此一来丢弃的食物量也就可想而知了。

由于日本每年浪费的食物量过大，而且这些浪费的食物大多数其实都是可以安全正常食用的，甚至根本就没有经过消费，所以日本也在想办法减少浪费。比如日本各地一直在提倡民众购买临近或者超过赏味期，但仍可安全食用的食物，但收效甚微。一方面，日本料理大多量少而精致，很少出现餐桌上的食物浪费；另一方面，对于卖相、味道过度的追求也造成了日本非常严重的食物浪费。

澹奕

我觉得实在是太可笑了，以至于今天，祖国的许多人，对邻国的日本，了解的太少了。日本无疑，是当今世界最节能环保的先进国家，这就是说，日本每创造一美元的GDP，所消耗的能源与资源，是全世界最低的，仅为世界平均水平的1/6。再生能源与再生资源率，是非常之高，一切拉圾全部分类回收、加工、再重新利用。是的，为了国民的健康安全，日本的食品安全标准，严格的让人难以想象…大量过期与变质食品与大米、玉米…等等，日本并沒有白白丢弃，而是全进了巨大的工厂，经过先进的生物工程，转变成汽车燃料，给汽车吃掉了…比如说，食品加工厂的废油，直接让城市大巴给喝光了…在日本，一切拉圾全部被再利用，沒有丁点浪费…再比如说人们丢弃的旧衣服，他们回收，先粉碎，变成擦油布，工厂的工人们使用后，再回收，成为火力发电厂的燃料。钢铁工厂，将钢流的余热，利用起来二次余热发电，来降低煤耗…火力发电厂的巨大烟窗，根本看不见烟，燃烧的太彻底了…

高友峰1

什么？日本居然是世界上最浪费食物的国家？就那个国土才我们一个云南省大，耕种土地也很少的国家最浪费食物？没错！

在我们印象中，节俭的日本其实是世界上最浪费食物的国家。那让我们一起来看看以节俭著称的日本人的浪费吧。

中国人判断食物是否还能食用，一般看的是食物包装袋上的保质期，中国的食品包装上一般是有生产日期和保质期这两个日期。

然而，在日本，食品一般都有三个日期，分别是：赏味期限，制造年月日，消费期限。

制造年月日就相当于我们的生产日期，日本的对于这个时间描述得很精确。消费期限对应的保质期，代表食物过了这个时间就坏掉了，如果还要继续食用就会有生病的风险。

那么，什么叫做赏味期限呢？很多对日本没什么了解的人可能都没有听过这个词。所谓的赏味期限是指味道最好的时间，在这段时间里，食用口感最佳。

我们当然不会有这种想法，但是在日本，食物一旦过了赏味期限就要下架，强制全部处理掉。

在中国的超市我们经常会看到一些快要过期的食品以很低的价格出售，而且甚至会有人的想法是只要没过保质期上具体的日子就不算过期，和刚生产出来的没什么不一样。

但是日本就是只要过了赏味日期就要下架，不会低价出售，曾有中国游客看到大量还能食用的食品被处理想要买下来还被拒绝了。

曾经有人实验，把过了赏味日期还在保质期内的食品低价售卖，基本上也没有日本人会购买。

确实如此，笔者从在日本留学的朋友那里听说，日本的食物，超时要扔，过期要扔，有质量问题更要扔，便利店里当天没卖出去的便当或者面包都会扔掉。

▲其实这位老师没说全，在我们国内，当天没卖出去的面包，很多人也会卖掉。麦当劳、肯德基全球一样，出炉后限制时间内没卖出去都会扔掉。

为什么日本在食品安全方面如此严格呢？这和战后日本发生的食品安全问题有着很大的关联。

战争带来的核污染威胁着日本人的生活，20世纪30年代高浓度的矿山废水污染水源引发的“痛痛症”，50年代食用有机水银污染了的鱼贝类引发的“水俣病”，60年代的地沟油事件……

吃一堑长一智，这些发生了的板上钉钉的事故，促使着日本政府不断强化食品相关政策。日本人也越发重视食品安全，外加上战争历史也不断地警示日本人。

所以不论是日本政府还是每一个日本人，都对食品的安全保持高度重视。久而久之，也成为了一种固有的想法融入了日本人的生活里。

虽然说这样做很浪费食物，但是不得不说这样对于保障人们的身体健康有很大的益处。据统计，日本长寿排名世界第一。在日本，男性平均年龄达到83.5岁，女性89岁，超过100岁的老人更是高达七万，日本人长寿就与这种浪费但保障品质的饮食习惯息息相关。

实际上，日本人从小就接受着吃饭吃八分饱的教育，日本主妇在准备食物的时候也不会准备很多，基本上不会留下剩饭。

所以，日本的浪费是发生在商场店铺便利店等地方，但因为这样的地方太多，导致浪费量最多，反而成为了世界上最浪费食物的国家。

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