茼蒿，在中国古代，为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，有安神健脑，美化肌肤，养心等等的多种功效。
我家喜欢用茼蒿包包子、包水饺、烙馅饼。今天我做的这款小馅饼，就用茼蒿做馅，口感清香鲜嫩，皮薄焦脆，非常美味！你也是试试吧~~你家人一定喜欢~~
做法：
食材：茼蒿、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、耗油、大葱
茼蒿洗干净，把大部分梗和叶部分分开。
煮锅烧开水，水开后先放入茼蒿梗部分。
看到梗变色，立刻放入叶部分，在变色马上捞出，不要时间长了。
捞出后马上过凉。
攥干，切碎。
鸡蛋打散，炒熟，炒散。
葱切碎。
茼蒿先放入3汤勺食用油拌匀。
再放入葱和鸡蛋，同时加盐，蚝油，放入胡椒粉。
拌匀。
面团提前和好，揉光滑饧着，面团不要和硬了，比饺子面稍微软一点就可以。
饧好的面团做小面剂子，擀成薄饼状，面剂子的大小自定，不要太大比较好包。
放馅，包成自己喜欢的任何小盒子样子。
炒锅放油，放入小盒子烙。
烙得小盒子两面变色，鼓起又塌下状态就熟了。
上桌享用吧~~
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