最近孩子愛上了韭菜扇貝肉餃子，這道餃子可大有來頭，扇貝的營養成分非常豐富，因此對人體來講有很高的營養價值。扇貝中富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等營養物質，其中蛋白質就高達60%以上，比雞肉、牛肉等以蛋白質高著稱的肉類還要高。扇貝中礦物質的含量也要高於魚翅、燕窩等食用珍品。特侖蘇牛奶含鈣量大約每100克含鈣120毫克，而扇貝含鈣則為215克，將近是它的2倍。不僅營養豐富還非常美味。這個陷的餃子一出鍋，孩子一口一個直說好吃，今天我就將這道餃子的做法介紹給大家，大家抓緊收藏！
韭菜扇貝肉餃子
配料：
麵粉 200克、韭菜 100克、豬肉 200克、扇貝肉 80克、五香粉 適量、味精 適量、生抽 半勺、味極鮮 2茶匙、大蔥 1段、姜 1塊、花生油 半勺、精鹽 3克、精鹽 半茶匙
烹飪步驟：
1.麵粉中加入鹽1克，涼水適量揉成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜餳面一會。
2.大蔥，生薑剁碎。
3.豬肉剁肉糜。
4.韭菜洗淨，切碎。
5.扇貝肉溫水淘洗幾遍。
6.扇貝肉控一下水分，剁碎。
7.所有的調料混合:味精鮮，生抽，味精，鹽，花生油，五香粉。
8.攪拌均勻。
9.麵糰取出排氣，搓成長條。
10.切成等量的劑子，小劑子按扁。
11.擀成較薄的餃子皮。
12.取一個餃子皮。
13.中間放陷。
14.包成喜歡的形狀。
15.以此類推做完其餘的餃子。
16.鍋中注水大火燒開，放入半茶匙鹽，放入餃子蓋上鍋蓋中火煮。
17.煮至餃子鼓鼓的，漂浮起來，大約2分鐘多即可斷火出鍋。
烹飪小貼士：
下面為大家介紹扇貝的食用功效：
1、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。
3、健脾和胃:適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。
4、潤腸：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。
5、養顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。
6、通血：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高，吸收好。
7、抑癌抗瘤：有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
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