据《中国成人血脂异常防治指南（2016 年修订版）》，我国成人血脂异常总体患病率高达40.40%，也就是每10个成人中就有4个血脂异常人群。
甘油三酯和血脂的关系
甘油三酯（TG）是脂质的组成成分，是血脂的其中一个重要指标。在正常情况下，血浆中的甘油三酯保持着动态平衡。甘油三酯的主要功能是供给与储存能源，还可固定和保护内脏。血清甘油三酯测定是血脂分析的常规项目，血脂中的主要成分是甘油三酯和胆固醇，其中甘油三酯参与人体内能量代谢，而胆固醇则主要用于合成细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸。所以，甘油三脂是血脂的重要组成成分，对人的正常生理代谢起重要作用。
究竟哪些食物会造成甘油三酯的升高呢？
原来是它们：淀粉类食物如馒头、面食等摄入过多也会转化为甘油三酯；脂肪类食物如各种肉菜吃的过多也会损害我们的血管；像糖类食物如蛋糕、蜂蜜、小甜品等，也是甘油三酯的重要来源，一定要少吃甜食。
甘油三酯高饮食上要注意什么？
甘油三酯高患者应在饮食上坚持合理的低脂饮食，适当的运动和戒烟限酒，养成良好的生活习惯。
首先，要维持蛋白质的供应，植物类蛋白质的摄取量应该在50％以上，同时要维持蛋白质的充足摄取，主要应该食用鸡蛋、瘦肉，鱼虾及大豆、豆制品、牛奶等。
其次，减少脂肪的摄入量是控制热量的基础。提倡多吃海鱼，以保护心血管系统，降低血脂。烹调时，应采用植物油。应适当减少碳水化合物的摄入量。不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。
3种吃法赶走甘油三酯，让你的血管柔软又通畅
降甘油三酯——常喝荞麦桑叶发酵液
荞麦桑叶发酵液可以有效补充人体所需的降脂营养素：膳食纤维、镁、烟酸、芦丁、多糖等等，膳食纤维和烟酸，可降低血液中的甘油三酯和胆固醇含量；镁元素可促进人体纤维蛋白溶解，抑制凝血酶的生成，从而有效降低血清胆固醇浓度；芦丁能维持毛细血管的抵抗力，清除甘油三酯，抑制血脂上升，具有抗氧化作用；多糖可以抑制血脂升高，降低血液粘稠，疏通血管。经发酵液特别添加益生菌进行发酵以提取更多的营养成分，增强药效，以达到更好的吸收利用。
保养血管——多吃鲜果和蔬菜
鲜果和蔬菜含维生素C，无机盐和纤维素较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。可选择富含优质植物蛋白、植物固醇和降脂的稻谷、小麦、玉米、绿豆、花生等。
降胆固醇——多吃豆类和富含膳食纤维食物
多吃些有降胆固醇作用的食物，如大豆及其制品、洋葱、大蒜、香菇、木耳等。这些食物中，有的还同时具有抗凝血作用，对于预防血栓形成和冠心病也有好处。
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