總吃饅頭、包子、麵條也吃膩了，今天市場的小蔥很新鮮就買來做了今天晚上的美味兒蔥香手撕餅，非常好吃的一款蔥油手撕餅，香酥鬆脆，層層疊疊。連我們孩子爸爸不愛吃麵食的一連吃了兩張，製作也比較方便，就算是新手也可以做的很出彩很好吃。
夏天這個季節容易吃壞肚子，從外面買的又不放心，自己做乾淨又衛生關鍵是吃著放心
一層層的手撕的感覺的吃的停不下來寶寶自己吃也好拿✌️
上材料很簡單都是家裡都有的麵粉，我用的量是麵粉裡量杯兩杯子
今天市場的小蔥很新鮮，洗乾淨✌️
白胡椒粉、五香粉或者包子料都可以，我家裡沒有五香粉了，放的白胡椒和包子料✌️
麵粉用溫水揉表面光滑用溼布蓋上醒面20分鐘左右✌️（補充一句，面不能太硬了，餅的柔軟度取決於麵糰的軟硬✌️）
醒面的功夫把蔥切碎
小蔥段加油、鹽、白胡椒適量、包子料攪拌均勻備用✌️
待麵糰醒好後，分成差不多大小的小面團團
麵糰擀成薄餅，薄薄的最好
把小蔥末放餅上
用勺子抹勻✌️
上刀✌️餅上切一條一條的，但是切記兩頭別切斷了
然後從餅的一頭慢慢卷
卷好了✌️
然後再這樣卷，一邊抻一邊卷
卷好
手摁扁
上擀麵杖擀成薄餅，是不是已經有手撕餅的感覺了
上鍋✌️我沒用電餅鐺，電餅鐺出來的偏硬不太好吃，用烙子就得掌握火候✌️
兩年烙金黃出鍋✌️，出鍋後稍微涼一下，雙手對著把餅擠幾下就自動散開，層次就出來啦✌️完畢
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