老衲法號是道濟
農村辦酒席一般都是請的鄉村廚師，然後在院子裡支幾口大鍋就是後廚了，很多鄰里鄉親都會來幫忙打下手，熱鬧非凡。
許多人認為農村的宴席比不過城市酒店的宴席。然而，事實上，鄉村的宴席並不比酒店差，甚至更好。他們用自己養的豬肉和雞肉。各種肉類炒菜種類特別的豐富。它們看起來令人眼花繚亂。除了炒菜燉菜，最常見的烹調方法是蒸。蒸籠一個個都特別大而且都是鐵質的，在城市裡這樣的蒸籠可能只有在酒店的廚房裡才能看到。每個籠子都有不同的菜，一次可以蒸差不多是個盤子。上面的幾個只能靠踩凳子才能上去，壘起來甚至比房子都高。宴會那天，大家都在院子裡，吃東西的人也能看到烹調過程，做好之後好就上桌。
浮雲客阿斌
農村的宴席菜真不如酒店裡的嗎？我並不這麼認為的。我參加過的農村酒席不少，各個地方的都有，說實話，我覺得還是挺可以的。村裡也有做飯菜好吃的人，而且配料也是買的，經過他們手中加工後，做出來很美味。也有的是請專業的廚師過來做飯的，一點也不比酒店差。很多人覺得農村酒席不如酒店酒席，我覺得是有原因的。
農村場地肯定是比不上酒店的，農村都是露天和家裡的吃。像我去參加的一些婚禮就是了，如果家裡沒位置了，就在外面吃，很熱鬧。還有就是農村的菜不講究太多，裝滿盆就可以了。就比如同樣是一盆蝦，農村裡的酒席是直接放了滿滿一人，而酒店則是一隻只的擺放得很漂亮，其他的菜式也是一樣。
去農村喝酒，是可以看到他們做菜的，都是大鍋炒菜。不同的人做不同的菜，只要你到了，就會陸陸續續的端菜上來了。農村酒席要的是一種氛圍，菜量多，份量足，不在乎漂不漂亮，但酒店要求的是菜式要好看，環境要好。這樣對比起來，酒店的看起來自然就高大上了。
總之，如果農村的酒席不比酒店的差，只是他們不花那麼多時間搞樣式而已。如果農村酒席做得跟酒店一樣，我覺得農村的會更勝一籌了。
壯鄉小美
農村人好客，村裡有人辦喜事，基本上全村人都會去吃酒。農村流水席最大的特色就是蒸籠，在城市裡面，這種場面比較少見。
辦酒席一般都是請的鄉村廚師，他們都是地道的農民，也都是“美食家”，過去都是大家幫忙，提前幾天拿包煙掂瓶酒，給師傅們打個招呼，叫“請老師”。還要請幾個幫忙的，把村子裡一家一戶的桌子板凳都集中過來（經常辦席，家家戶戶都有預備，都在桌子板凳的後面寫有名字的），然後在院子裡支幾口大鍋就是後廚了，很多鄰里鄉親都會來幫忙打下手，年輕人負責傳菜，老年人負責洗餐具（有專門租賃的），先開水燙5分鐘，然後清水沖洗，如果在村裡為人處世好的話，家家戶戶都會去捧場的，大人孩子都去，熱鬧非凡。如果為人處世不太好的，不對付的人就不去了，相對就清淨些，所以，在過去的農村擺席，去的人越多越好，越熱鬧，主人越有面子！
許多人認為農村的宴席比不過城市酒店的宴席。然而，事實上，鄉村的宴席並不比酒店差，甚至更好。他們用自己養的豬和雞，魚塘裡的魚，自己地裡種出來的白菜蘿蔔青菜，還有驢子，都是自家養的，或者買的本村的。各種肉類炒菜種類特別的豐富。它們看起來令人眼花繚亂。
除了炒菜燉菜，最常見的烹調方法是蒸。蒸籠一個個都特別大，有鐵皮的，有鋁合金的，還有傳統的木條編制的，在城市裡這樣的蒸籠可能只有在酒店的廚房裡才能看到。每個籠子都有不同的菜，一次可以蒸差不多十個盤子或十五六個扣碗。上面的幾個只能靠踩凳子才能上去，有的壘起來甚至比房子都高。
農村人家辦流水席，先在院子裡砌土灶。灶上面放大鐵鍋，倒上一桶水，然後將蒸籠洗乾淨放在上面。一旦開煮，熱氣騰騰，香氣撲鼻。正是這樣的特色蒸碗，是大城市的人吃不到的。
宴會那天，大家都在場院子裡，吃東西的人也能看到烹調過程，做好之後就上桌。
總之，大城市裡高級飯店裡的菜食不一定比農村流水席上的菜食地道，更有趣味，經濟實惠，花樣不俗！從農村長大的60、70、80後都有滿滿的回憶！現在農村的流水席也都更方便了，有專業包桌流水宴的飯店，談好價錢和數量，時間，交上部分定金，就可以在家場院裡招呼全村老少爺們了。當然，想吃的放心，和飯店老闆一起去採購食材也是可以的，找幾個利落的洗盤子刷碗的，傳菜的會衛生許多。
這邊風景毒好
村宴肯定比不上酒店。
①村宴追求數量，菜量滿足一般或口味不講究群體的需求，八盤九碗十碟，看似該有的都有了，但味道不太講究。
②村宴烹飪環境太差，現場製作，為完成宴席，湊夠數量，犧牲品質。
③村宴就餐環境太差，風裡，雨裡，馬路邊。吃出點情調不可能與酒店比。
④衛生條件差，院子裡，院子外，大街上擺桌，碗筷消毒都跟不上，特別有些地方流水席，桌子不夠用，第一波當吃完，碗筷還沒撤下，又一波上來吃。在不消毒情況下，餐具反覆使用。
在不是酒店的環境裡，完成酒店的品質和服務是不現實的，從菜的選料，清洗，製作，加工各個工序，都比不上酒店，菜的質量當然也比不上酒店。
如果村宴師傅手藝好，能超過酒店，再晚有一天被酒店挖走。而酒店淘汰的師傅，很可能去鄉村走村宴，為廣大勞動人民服務。
紅9九
農村的宴席飯菜真的不如酒店裡的嗎？
這個比較，是在同等費用下的比較嗎？還是同數量下的比較？或者是單純在口味上，擺盤上的比較？
如果是同等費用下的比較，農村1000元一桌的宴席，與大酒店1000元的菜餚相比較，應該不會差，甚至更好，菜更多。因為性價比更高。
農村宴席一般是在農村人家裡，沒有店租費用，設備投資也省，員工工資也低，一樣的錢，可以買更多更好的食材，如果廚師手藝好，真的不比大酒店差。
如果只是用一桌宴席上的十幾道菜，與酒店相同的十幾道菜比較，農村宴席肯定比不過酒店的菜。
一般大酒店的餐飲設備，所用調料，高檔食材有專門的進貨渠道，加工工藝，都要優於農村的，這個沒法比較。
口味上，擺盤上，就不用比了，廚師等級擺在那裡，農村的比不了。
愛跳舞老太
如果愛面子的話，那只是當次的問題。
細水長流74672
價格那是真不如。
大鵬191153074
,農村的酒席是最乾淨的，城裡的酒席最髒！
A曇花wujun
農宴一般食材新鮮豐富甚至奢侈，是不是好吃取決於找的大師傅
算了太懶了
誰說農村的飯菜不如城市的，簡直是放屁。沒水平。不懂就別亂發言，新鮮的蔬菜城市人有農村人吃得多邁？？？
