圖上這為中年男子名叫劉軍，今年40歲，後邊是他的妻子，夫妻二人是山西省萬榮縣寶井村的農民，他們一年四季靠著趕集上會賣扯麵為生，一碗扯麵在當地黃河沿線的農村很有名氣，最多一天能賣出上千元。
劉軍說自己的扯麵技術是跟著老父親學會的，以前父親在太原經營著麵食館，他也在裡邊幫忙打下手，後來學會了父親家傳的扯麵技術，2年後就和父親分開單幹，算起來到現在已經有16年了，僅在省城賣面就有12年的時間。
劉軍有弟兄三人，是家裡的長子，父母給他們兄弟三人成家後，隨著年紀的增大老父親也幹不動了，兩個兄弟現在都在外靠打工養活各自的家庭，為了照顧父母方便他2014年從太原回到老家，靠種地和賣扯麵養家餬口。
劉軍和妻子只有3畝的農田種植著小麥和油菜，他說一年下來有時候還不夠一家人吃的口糧，和以前在太原賣扯麵相比收入就是天壤之別，所以他把賺錢的重點就放在了走村串鄉的賣扯麵上，一年下來也有5萬左右的收入，足夠一家人的生活。
山西人都喜歡吃麵食，特別是地處晉南的萬榮縣臨猗縣沿黃河一帶，大多數人很喜歡吃扯麵，劉軍家傳的扯麵技術就有了用武之地。他說自家有著獨特的一套扯麵技術，一碗麵的麵條由一小塊面扯出，3下他就能扯成4米多長，寬度1CM左右的麵條來。
扯好的麵條在鍋裡煮熟後，要放上蔥花，薑末，花椒和米醋進行調製，最後再上邊澆上辣椒油，這樣就能上桌送給客人吃了。圖為劉軍妻子再給客人送麵條。
劉軍說趕集上會也很累人，早上6點多看著三輪車和妻子出來，晚上天黑才能回家。遇到大廟會生意好一天上千元的扯麵，他就忙的連吃飯休息的時間都沒有，站上一天腰都痛的站不直。但是平時也不是天天有集市，所以遇到好生意再累自己也不怕。
這位老人家吃著劉軍扯出的麵條直誇獎，非常好吃，劉家扯麵很地道，麵條軟硬適中，小夥子又厚道，扯麵好吃量足，每個逢集的日子我都來吃，吃過一次還想再吃一次。
劉軍說出來做生意要講究職業道德，麵食首先要乾淨，其次量要足，一碗麵10元錢，雖說價格不高，但是也要有10元的價值。特別是在農村能有回頭客確實不容易。
劉軍說去年當地農民的蘋果賣不出去，收入普遍不好，所以他的生意也受到了影響，現在的生意很辛苦但是能和全家人在一起也很幸福。【想看到更多的百姓故事請點擊右上角關注】
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