2018年的第19篇
鹹蛋黃腦殘粉的自我修養
這兩年怎麼做都好吃、放到哪裡都會火的美食絕對是:鹹蛋黃!
我也沒有抵住鹹蛋黃的金黃誘惑,成為了鹹蛋黃的腦殘粉!鹹蛋黃青團、鹹蛋黃冰淇淋、鹹蛋黃餅乾……每出一個新品就一定會去拔草~
聽說有家“鹹蛋黃專門店”
每天要消耗掉7000枚鹹蛋黃
幾乎囊括所有鹹蛋黃小吃
簡直是為熱愛鹹蛋黃的吃貨們量身打造!
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鹹蛋黃紫薯團、鹹蛋黃海鮮炒飯、鹹蛋黃大肉燒麥、鹹蛋黃小餛飩、鹹蛋黃鮮肉包、鹹蛋黃冰淇淋……全都是招牌,恨不得每樣都來一份!
經典鹹蛋黃之作
鹹蛋黃美食大隊裡不能沒有它!
-鹹蛋黃醬油海鮮炒飯-
店裡的“0差評”明星產品就是這盤金黃油亮的炒飯了!鹹蛋黃與蛋炒飯融合在一起,賦予了這盤炒飯鹹蛋黃的沙質獨特口感。一上桌就被濃油赤醬驚豔,鹹蛋黃和醬油賦予它迷人的香氣。太餓了!!
創新地搭配上乾貝,增添了更多的鮮美的味道,吃到嘴裡滿滿的海鮮自然鮮甜,絲毫沒有腥味,一口就驚豔!
米飯顆粒鮮明,鹹蛋黃碎、雞蛋碎和乾貝混雜其中,看著就不得了!層次感豐富,簡直彷彿在吃一碗蟹黃炒飯!16元一大盆簡直瘋狂回購!
- 鹹蛋黃鮮肉小籠 -
這一籠小籠包也是幾乎每桌一籠的招牌,鹹蛋黃與鮮肉的混合沒有想象中的幹,湯汁也特別的多,味道鮮美。
皮薄餡多用來形容這一籠再好不過了!鹹蛋黃與肉餡完美地融合在一起,粉中帶黃,看起來十分有食慾!
沒想到這樣的搭配竟毫無違和感,二者的獨特味道都沒有被掩蓋掉!一口一個,讓鮮美的湯汁與肉糜、鹹蛋黃在嘴裡交織,太幸福了!
- 鹹蛋黃大肉燒麥 -
他們家的燒麥真的超級大一個,內餡兒足!快要溢出來的大粒糯米包裹著整顆已經醃製好的鹹蛋黃,絕不偷工減料!
糯米也十分入味,夾雜著幾粒肥瘦相間的臘肉,沙沙的鹹蛋黃,三者的融合十分完美!看著店裡的食客很多都是幾盒幾盒打包帶走的!有一點小缺陷就是燒麥的皮有一些些硬,要是再薄一點就更好了。
- 鹹蛋黃鮮肉小餛飩 -
吃過了這麼多小餛飩,無非湯底和餡料的大同小異,但是鹹蛋黃內餡的小餛飩我還是第一次吃到!清湯裡的鹹蛋黃小餛飩顯得格外金黃,湯的味道也十分的鮮。
每一個小餛飩裡都加入了鹹蛋黃,鮮肉的處理也很好,醃製到位。鹹鮮口,不膩!
- 鹹蛋黃鮮肉包 -
老闆娘告訴我們客人都是十幾個十幾個的打包帶走,來晚了就沒有了。那得趕緊要一個!這一大個包子比我的巴掌還要大,肉餡也超級多。
但咬一大口超級滿足了,包子皮熱乎鬆軟,裡面的肉餡超級大,包裹著整整一顆鹹蛋黃,
- 鹹蛋黃冰淇淋 -
即使是上海最後最冷的這天也要試試這家店的鹹蛋黃冰淇淋!一開始入口這個冰淇淋就是普通的香草冰淇淋的味道,但細細品嚐就可以吃出鹹蛋黃沙沙的存在,還可以看到中間些許的鹹蛋黃粒。
才7元的價格,性價比簡直太高了好嗎!bonus的那款大熱的鹹蛋黃冰淇淋沒法比,
然而,這家店並沒有止於這些經典產品
3、4月的青團時節
自然要抓住糯米狂熱分子的胃
……
…
鹹蛋黃糰子
鹹蛋黃界的黑馬!
今年春天,這家“鹹蛋黃專門店”上市了一款鹹蛋黃豆沙雙釀團,還有紫薯汁做成的糯米皮! 老闆在傳統糕點上再度創新,與鹹蛋黃死磕到底!這也太誘人了吧,我得趕緊吃吃看!
- 鹹蛋黃豆沙雙釀團 -
這家店獨到的創新雙釀團!顛覆傳統內陷,釀入店裡獨家秘製的流油鹹蛋黃!老闆娘一臉驕傲地跟我們介紹“這也是隻有我們店裡有的哦,今天只剩最後兩個了~” 如此搶手的“大胖子”,怎麼可以錯過呢?
軟糯的糯米裹著一層黃豆粉,一口咬開,雙層夾心,雙重美味!上層是甜而不膩的綿密紅豆沙,下層是混雜著白芝麻的鹹香鹹蛋黃,甜鹹搭配,吃完一個絕對還想再來第二個!
可以拉這——麼長!這可不是普通的糰子可以比的上的!外層的糯米是我吃過的糰子裡最為綿軟的,卻又絲毫不粘牙,可以說是入口即化!搭配著黃豆粉,即使是沒有餡料的地方也很有味道!
- 鹹蛋黃紫薯團 -
吃膩了艾草做的青團,紫薯汁代替艾草揉進糰子的這個紫胖子成功俘獲了我的心!
店家獨具匠心,又不忘自家的鹹蛋黃特色,搭配鹹蛋黃與核桃、芝麻混合的內餡,嗜甜的同時不忘養生,做個精緻的吃貨!老闆娘得意地說“這是我們家的特色,連杏花樓都要學習我們的噢!
鹹蛋黃的鹹香粉糯夾雜著核桃和芝麻獨有的口感與味道,真的獨一無二!外皮也沒有出現發硬和漏油的現象,十分柔軟,捏在手裡都要塌下來!
吃完了這一桌鹹蛋黃盛宴,不僅回味了經典,還嚐了鮮!鹹蛋黃星人感到無比滿足。想必看完這一篇推送的你的胃已經迫不及待地想要被鹹蛋黃填滿啦!可店裡遠遠不止這些哦,快來挖掘你的鹹蛋黃摯愛!
樣樣體面
標籤| 上海小吃
人均| 25
地址| 寶安支路40號 / 高平路791號
圖片 | 忍冬
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