春节不运动，常吃这道菜，补虚养胃，清宿便，小腹平了小腰细了！今天小面姨给大家分享一道“韭菜金针菇炒鸡蛋”的做法，美味可口，非常下饭。昨天中午，我们一家去舅舅拜年，舅妈做了很多肉菜招待我们，让我们一家三口吃了个肚儿圆。舅妈喜欢烹饪，做饭是她生活里最大的乐趣，她几乎把每天大部分的时间都用在研究美食上。只要别人喜欢吃她做的饭菜，她就特别高兴和开心，厨艺上得到别人的认可和称赞，对舅妈来说是一件最幸福的事情。
因此昨天中午的饭菜特别丰盛，除了几个凉菜是素菜外，其它热菜基本上都是肉菜。看着这些美味，我们都禁不住多吃了一些，结果回到家里特别难受。晚上就想吃一些清淡又容易消化的菜品，刚好家里有新买的韭菜和金针菇，我就把这两样食材和鸡蛋搭配，给儿子和老公做了这道韭菜金针菇炒鸡蛋的美味吃，清淡可口，舒缓肠胃消化，减少油腻。吃完不到一个小时，我们感觉肠胃轻松多了。今年春节很特别，走亲访友机会少，导致运动减少，油腻东西吃多，自然对身体健康不利。
冬季这素菜要多吃，这样搭配做，鲜嫩清爽，益智又美味，做法简单。韭菜是我们最常见的食材，自古民间就有“韭菜是肠道清道夫”的美誉，而且对肾功能提升具有很大作用，无论男女老少，经常吃韭菜或感到身体轻松麻利，神清气爽。金针菇含有儿童生长发育所必需的赖氨酸、精氨酸，对促进儿童记忆、开发儿童智力有特殊作用，韭菜金针菇一起炒制，再加点鸡蛋，不管是色彩搭配上，还是营养成分的发挥上，都可以展示出更好的效果，特别的清脆爽口，咸鲜美味，极易操作。这三样食材从口感上来讲，都属于清淡型的食材，搭配一起做，味道更香醇，口味更丰富，绝对是一道下饭的美味佳肴。现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱内容创作。
食材：韭菜1小把、针金菇1把、鸡蛋2个、蒜4粒、姜1块、1勺生抽、半勺盐。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、韭菜洗净控水，切段装盘。
3、金针菇去根，洗净撕成条。
4、将金针菇洗净放入沸水中焯2分钟，捞出沥干水。
5、鸡蛋打散打匀，姜蒜切末。
6、锅中倒入适量油，烧至6成热左右，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒成块，盛出。
7、锅中倒入少许油，放入姜蒜末炒香，加入金针菇翻炒片刻。
8、放入韭菜段翻炒。
9、韭菜翻炒几下，加入1勺生抽，半勺盐调味。
10、最后加入炒好的鸡蛋液，翻炒均匀即可出锅。
11、一道简简单单的家常菜，味道尽然出奇的好。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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