丸子的日常呀
我也特别爱吃！以前没吃过咖喱的时候，觉得这个东西自己肯定接受不了，但是吃过一次后就疯狂的爱上了。
我记得我第一次吃咖喱是在我们版纳的景洪市里的一家泰国餐厅，当时是朋友请客，她选了那里，当时还想，泰国菜怕自己接受不了吧，当时吃的是咖喱虾和咖喱蟹，它是配着干面包的，结果吃了第一口后就不可收拾了，后面也买过咖喱回来自己做，但是做不出来那个味道，当时还去请教了下厨师，他说应该是火候不够
咖喱为什么这么好吃呢
我们一说到咖喱，就会想到印度美食，它是印度传统美食，总是无处不在。咖喱已经成为印度美食很重要的一部分，在印度从男女老少，无论是社会地位高低，在他们的餐桌上总是少不了咖喱，让人觉得仿佛咖喱才是主食，而米饭才是配料，现在不只是印度，在中国，很多人对咖喱也是十分热爱，咖喱真的这么好吃吗？
咖喱是一种酱料，它除了在印度十分常见之外，在泰国，日本还有其它东南亚国家的菜中也比较常见。印度人喜欢吃咖喱最重要的一点还是他们的饮食文化，印度也是一个文明古国，自然他们的饮食文化历史也是十分悠久，，就和我们中国人自古以来就以米饭和面食为主，然后炒菜作为副食，在我们眼中都是理所当然的事情。印度咖喱也是如此，他们自古以来就开始使用咖喱，咖喱已经深入到了他们的文化当中，就如同我们做菜为何要放调料一样。在印度人眼中，在食物里放入咖喱是很平常的一件事情，因为咖喱是他们的一种调味料，而且他们也觉得咖喱的味道十分美味。
咖喱的确是一种很好的调味料，即使在没有很好的食材的情况下，只要浇上一瓢咖喱，马上普通的食物就能变的美味，咖喱的制作方法没有固定的，每个人可以根据自己的口味制作不同的咖喱口味，不过辣椒，椰奶，洋葱这些是绝对少不了的配料。
版纳瑛子
第一次吃咖喱做的菜是上世纪八十年代末期，我们一行五人厨师👩🍳代表川菜到马来西亚首都吉隆坡一个五星级酒店去表演川菜艺术，第一坐上马航客机上吃的饭菜就有咖喱鸡，说实话以前从来没有吃过这个味道的菜肴，当时就觉得味道怪怪的感觉，颜色黄黄的不知道是什么调料汁烹出来的。过后在酒店里也有这种做法的菜肴，才知道是什么咖喱鸡、或者咖喱牛肉，马来人非常喜欢使用的一种调料咖喱粉。据说是从印度传入东南亚地区后很快就在各地广泛使用了。在吉隆坡大小餐馆酒楼都非常流行咖喱味道的食物。所以从那以后，我也慢慢的习惯和喜欢上这个味道了。后来国内各菜系包括川菜也逐渐演变成一种独特风格的新型味型一咖喱味。现在咖喱鸡咖喱等很受年轻人喜爱的菜肴。下面是我教学中烹制的咖喱鸡块。其中包括一些川味的改良的因素制成的，但算是一个真正意义上的咖喱鸡。供参考。
中国川菜老顽家舒国重
其实我并不是特别喜欢吃咖喱，只能说是不讨厌，很早以前就听说过咖喱的名头，在饭店也是经常发现咖喱的踪影。
但是我一直都没有尝试过，因为那个咖喱的酱料怎么看着都提不起我的胃口，直到有一天那会儿我还在上大学，我记得那会儿已经大四了，我们每天基本没有课，有一天起晚了，一觉起来都快中午1点了。
睡了那么长时间肚子早就饿瘪了，洗漱了一下着急忙慌的去了食堂，但是这会儿大部分饭菜都已经卖完了，绕了几圈下来，只发现有一家卖咖喱鸡块盖饭的档口还有饭。
没办法只能点了一盘咖喱鸡块盖饭，几口吃下来并没有我想象的那么难吃，有了这次的尝试我也会偶尔吃些有咖喱做酱料的食品，味道还能说的过去。
有很多人喜欢吃咖喱，我觉得这个并不奇怪，我们从咖喱的原料就能看出一些端倪，因为它的配料里面有大量的调味香料，辣椒、大料、芥末等等调味品，而且咖喱整体的味道是偏辛辣的，可以刺激我们的味蕾，激起我们的食欲。
胖胖方爱美食
为什么咖喱好吃呢！
咖喱，一种调味品，用各种香料按自己的口味调制而成。咖喱原产印度，原意指"将各种香料混合烹煮"，其香料选择非常多，每种香料都有自己独特的风味，有的辛辣、有的回甜，合在一起常能调制出相互冲突而又彼此和谐的多样口感，这正是咖喱最令人着迷之所在。 不同咖喱，口味各异 印度咖喱：辣味始祖 地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，而且不以椰浆来减轻辣味，所以，正宗的印度咖喱辣度强烈且浓郁，对身体的健康与代谢功能有所助益。 新加坡咖喱：温和清香 新加坡咖喱味道较温和清香，椰汁和辣味少，颇为大众化。 泰国咖喱：鲜香无比 额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，令泰国咖喱独具一格。 红咖喱是泰国人爱用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色红艳，味道也较辣。泰式青咖喱用了青柠皮等材料，也是泰国驰名的咖喱，味道同样鲜美
我第一次吃到的是咖喱鸡肉，自己也做过咖喱鸡肉土豆，配上大米饭，吃两大碗都不够[大金牙][大金牙][大金牙][大金牙]
l阿洋
为什么咖喱这么好吃？这是个挺有趣的问题，接下来我就和大家分享一点自己的看法与经历吧。
咖喱好吃其实也是一个必然的结果。你想想，这东西本身就是由许多各种各样的香料的粉末组成的，这真是先天自带各式香气的一种存在。
提起组成咖喱的香料时，大家应该也不会觉得太陌生，像什么八料、茴香、大料之类的其实里边是全有的，特别是姜，成分占比更是不少，所以咱们看到的咖喱外观也是黄黄的。
其实，咖喱这个名字本身已经是最好的答案了，咖喱在泰米尔语中的意思就是把很多香料放在一起煮的意思。咱们炖点肉食只要放一点香料就可以使肉更香更好吃了，更不要说像咖喱这样的存在了，标准的”什锦香料“库啦。
只有香料品种多，这只是咖喱好吃的一个重要的基础，现在大家经常可以吃到的咖喱之所以觉得好吃好，还有一个重要的因素，那就是油脂的存在。油脂浸入咖喱之后，进一步增进了香料的香辛特性，再加上油脂本身带来的香气，两者的溶合确属完美搭配了。
相信没有人是干吃咖喱汁的吧，一锅好吃的咖喱里边还要加入大量的其他食材，肉类和蔬菜都有。
所以，最终我们不难看出，与其说咖喱好吃，其实就是在尽可能多种类的香料炖煮下，将各种食材的美味提升到了最大的限度。这也许就是咖喱好吃的原因吧。
说起来我第一次吃咖喱也挺有趣的，现在回忆了一下，好像是德克氏的咖喱鸡饭。以后有机会希望可以尝试更多种的咖喱，据说还有什么青、红、黄之分，感觉很是奇妙，希望有机会可以体验一下。
就先说这么多吧，希望我的回答可以帮到题主。
养个吃嘴精
超爱咖喱啊！第一次吃？嗯，那是10年前的事儿了。闺蜜做给我吃的，咖喱鸡肉饭。被挑食的我惊为美食。从此不可自拔，总觉得外面的咖喱有些寡淡，喜欢在家做 咖喱鸡腿 咖喱牛肉 咖喱鱼 咖喱火锅。做饭简单又味美。
水出石莲
咖喱鸡块吧，咖喱的味道带有一点点的辣，对于想吃辣但是不能吃辣的人来说非常适合
零食姬
咖喱多汁可口，加入的香料，食物香气浓郁~让人更加有胃口！
第一次吃的时候是在大学时期和几位小伙伴，运动完一起的聚餐~
极美资讯
随着世界上各国人民的交流越来越广泛，所以各国的饮食文化也不断被交流。而咖喱饭就是一种常见的日本料理，但是自从它传入中国以后，受到了很多中国人民的喜欢。而在做咖喱饭这一过程中主要是放入一些咖喱粉来制作的，咖喱粉具有很好的降血脂的作用。那么在吃咖喱饭的时候配什么菜会好吃呢?
一、咖喱饭配什么菜好吃
1、黄咖喱饭适合配没有很多汤水的菜，适当增加蔬菜的菜， 可以考虑干煸牛肉丝、麻婆豆腐、辣子鸡丁、豆豉鲮鱼油麦菜、芹菜炒香干等。
2、黄咖喱饭配的汤，简单而且不油腻比较适合。如菠菜汤、鸡蛋腐竹汤等。
3、黄咖喱饭要单独放一个饭盒里，不要与菜混放。一是咖喱饭会带有菜的混合味， 二是菜里多多少少会有菜汤，菜汤浸泡到咖喱饭里会影响黄咖喱饭的口感。
二、咖喱饭配什么汤好吃
如果是日本风味的咖喱饭，最好是搭配些温和的西式汤，如鸡茸蘑菇汤，酥皮蛤蛎汤一类。如果选用的是印尼风味的浓郁且带酸味的咖喱，最好还是搭配有西兰花和绿色蔬菜的蒜味海鲜汤。
三、咖喱的功效
咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用。
美国癌症研究协会研究指出，姜黄素还有启动肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用，有利于预防老年痴呆症。此外，姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。
另外，咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应，促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。
内蒙临河三哥
哪种食物与米饭搭配最开胃？当然非咖喱莫属。哪种食物与土豆、鸡肉、牛肉能搭配出美味？还是咖喱。诱人的色泽浓郁的香气，咖喱妥妥的征服了每一个人的味蕾~
那么，咖喱到底是什么呢？
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。
咖哩是一种特殊调味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，它已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
营养价值
① 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
② 咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。
③ 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
④ 咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。
⑤ 咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。
美食推荐
▼ 香煎咖喱鸡翅
食材：鸡中翅6个、咖喱粉15g、料酒15ml、盐3g、油15ml
做法：
1.鸡翅中洗净，两面分别斜划两刀，加入咖喱粉、料酒、盐拌匀，腌制2小时以上至入味。
2.平底锅加入油，加热后放入鸡翅煎至两面金黄即可。
▼ 咖喱土豆鸡块
食材：鸡胸肉120g、土豆1个、洋葱1/4个、咖喱块35g
做法：
1.鸡胸、土豆和洋葱切丁。
2.锅中放适量油烧热后，放入鸡丁翻炒至发白断生。
3.然后放入土豆翻炒几下，再放入洋葱翻炒均匀。
5.最后添入一大碗清水，大火煮开后改中小火炖煮至食材软烂。
6.待锅内汤汁减少时改小火放入咖喱块，翻拌至咖哩块融化，翻炒均匀至汤汁粘稠即可。
▼ 香辣咖喱虾
食材：鲜虾半斤、青柠半个、红辣椒3个、椰浆半碗约100ml、蒜蓉5g、油15ml、盐3g、薄荷叶1小把、泰式红咖喱酱30g
做法：
1.鲜虾去头剥壳，剔除虾线后洗净，红辣椒切圈。
2.炒锅热油，下入蒜蓉和红辣椒爆香，再倒入鲜虾划炒至变色。
3.加入咖喱酱和椰浆，挤入青柠汁炒匀。
4.然后撒入薄荷叶加盖焖煮2分钟后，用盐调味即可。
▼ 咖喱羊肉炒饭
食材：干饭300g、羊肉200g、洋葱半个、胡萝卜半根、盐1茶匙、咖喱油3汤匙
做法：
1.胡萝卜、洋葱切块，羊肉切成小块，加盐抓匀，腌10分钟。
2.咖喱油备好，将米饭打散。
3.锅里放入咖喱油烧热，放入洋葱和胡萝卜炒香，在放入羊肉。
4.翻炒至变色，倒入米饭继续翻炒均匀，根据口味再烹入适量盐即可。
