冬天总吃大鱼大肉太油腻，多吃些“它”帮你消除疲劳，刮油养胃冬天天气寒冷，总是吃些大鱼大肉补营养，大鱼大肉虽好，但是容易在胃里堆积油脂，今天小编给大家推荐种食物，不仅营养丰富，还能刮油养胃，它就是豆角。豆角是我们生活中常见的食材，富含B族维生素，它能够有效的促进胃部蠕动帮助消化，还有刮油健胃的效果。除此之外，豆角还有健脾安神的作用，劳累一天吃上些豆角可以缓解疲劳。下面小编就给大家分享这道荤油炖油豆角的具体做法。
荤油炖油豆角
By 非儿爱美食
配料：
东北油豆角 500克、猪肉 1小块、葱姜 适量、色拉油 适量、十三香 适量、精盐 适量、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.油豆洗净掐去两头，猪肉切片
2.准备葱姜
3.起油锅，葱姜爆香放肉片
4.炒至豆角变绿加水
5.加十三香
6.盖上盖子转中小火炖
7.汤汁收到差不多加盐
8.豆角炖熟加鸡精
9.加葱花
10.炒匀出锅
烹饪小贴士：
选购豆角的注意事项：1、外表：大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。2、豆角弦：大家可以当场掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。3、豆角豆：从豆的大小上我们也可以分辨出来那些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。4、颜色：从颜色上看，当然是绿色的那种很新鲜了，有的豆角上有黄色的部分，那是很老的豆角了，就不要再买了。老豆角的皮很厚嚼还不愿意烂。
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