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随着我国经济市场蓬勃发展，如今越来越多的人选择了创业，进入餐饮行业开店是很多创业者的首选，根据我掌握的相关数据和信息显示，90后，00后开餐饮店成功率极低，约有90%以上的人开店不到500天就纷纷倒闭。有的人赔得血本无归，有的人甚至欠下了巨额外债，令人唏嘘不已。

90后和00后开店倒闭率极高的主要原因是什么呢？归纳起来有以下5点：

1、对餐饮行业和开店认知度不高

我一位朋友堂哥（90后）和他老婆广州打工7年，平时省吃俭用攒了20多万，看到别人开火锅店赚钱，于是信心十足加盟了XXX火锅总投资40多万（20万跟亲戚朋友借来的钱）广州市白云区XXX商场2楼开了一家火锅店，不到半年时间赔得一干二净。

山东聊城一个姓陈的90后，在XXX商业街二楼，总投资300多万开了一家火锅店，不到一年时间血本无归。

广州市珠江新城XXX商场3楼，两个90后1个00后三人合股投资近350万开了一家XXX串串香火锅，自开业后疯狂的低价营销引流，仅仅4个月只留下了一地鸡毛……。

类似这样的案例太多，这些开店者都有一个共同特点：选址存在严重问题，对餐饮行业和开店的认知几乎是一片空白，仅仅略懂皮毛，都是被人（加盟公司或者商场招商部）牵着鼻子走。

2、想法天马行空，能落地的很少

“冯校长”（真名不知道，大家都这么叫）90后，坐标，广州市天河区，仅仅用了四个多月时间扩张了3家快餐店，主打线上外卖和配送。我去到配送中心和每一个快餐店看到的现象是，员工工作自由散漫，操作间和门店“脏、乱、差“。当我问他当下每个月的实际收支情况的时候，他告诉我，自从第一家开起来就不赚钱，主要是想利用快速扩张来吸引投资，我清楚地记得，当时我只说了一句话：没有很好的根基，何来投资？大约一年之后，”冯校长“悄然退出了餐饮市场，听说赔了400万左右，其中一部分是高利贷，整天有找他追债。

上海一个姓赵的90后，XXX大学工商管理系毕业两年多，经过几次网上沟通后，专程从上海来广州跟我面对面交流了他的天马行空的计划（将街边和社区麻辣烫店资源整合），我只问了他两个问题？第一个问题，你用什么方法说服这些开店的小老板？第二个问题，即使有人愿意合作这么干，由谁来监管？因为，这些小老板极有可能在监管不力的时候会自作主张，出了问题又该如何解决？你制定的预案有没有在市场中检验？能否落地执行？

年轻人有天马行空的想法，这一点无可厚非，但是，市场竞争是激烈残酷的，不能用不切实际的想法来做赌注，否则，即使投入再多资金终将化为泡影。

3、不能持之以恒，缺少吃苦的精神

小张和他女朋友开了一家奶茶店，门店位置也很好（银边），开店半年时间每个月都有利润进账，时间久了，两个人为了偶尔浪漫一下，总是三天打鱼两天晒网，不能正常经营，后来生意越来越差，最后只好关门大吉。

餐饮行业本身就是一个勤行，把店开起来那一天起，就没有节假日，没有休息日，更需要把时间和精力投入到店里。

4、营销活动，运营管理本末倒置

这个问题在很多年轻人开店中屡见不鲜，山东济宁一个90后美女在XXX商圈街边经营了一家酸菜鱼简餐店，生意一直没有起色。某一天看到DOUYIN短视频平台上有一位“餐饮营销大师“口若悬河的教大家如何做营销引流，相信了，然后加微信交钱，按照”大师“的方法也照做了，结果钱没赚到，还差点把店给作死了，原因是，顾客体验完后纷纷吐槽”太难吃“！