說起吃魚，中國人說自己最有發言權，什麼水煮魚，清蒸魚，紅燒魚，各種魚都很好吃，而且魚肉經常吃，還不長肉，不僅女人愛吃，孩子也愛吃，營養還特別豐富，但是另外一個吃魚比較出名的國家要數日本了，他們最經常吃的是生魚片和刺身！在日本，被用來做生魚片和刺身的通常是金槍魚，因為肉質肥美，所以價格有些昂貴，但是藍鰭金槍魚作為金槍魚中的貴族，價格就更高了，被叫做世界上最貴的魚也毫不誇張！但是這種深海魚已被日本人吃成了“海中熊貓”！
吃過金槍魚的都知道，做刺身或者片成生魚片最好吃，但是金槍魚哪個部位最值錢你知道嗎？日本大廚來為你解開這個秘密，其實金槍魚它最貴的就是前腹部和中腹部，這兩塊地方是金槍魚堆積脂肪的地方，被稱作大肥，沒想到吧，有一天脂肪居然也可以賣出天價，看看現在的人都去抽脂減肥，如果看到這，會不會有所改觀呢？
而且一條很大的金槍魚只有很小的一塊大肥，大肥的口感很滑，油脂感很豐富，作為刺身，簡直是精品！挨著大肥附近的中肥吃起來也不錯！在日本，廚師遇到大的藍鰭金槍魚也是很興奮的，在處理的時候也會小心翼翼！兩個人一起來處理，因為這條魚實在太大了，首先他們會將金槍魚按照部位進行分割，分割好之後，將大肥和中肥做成刺身或者生魚片，其他部位做成壽司或者刺身！
不管是吃壽司還是吃生魚片又或者吃刺身，總之吃的時候一定要用現磨的芥末，因為芥末是由山葵製作的，而山葵的保質期很短，很容易變質，所以現場研磨，吃多少磨多少才是正說，搭配著提前處理成一片片的金槍魚，就可以直接食用，味道好到詞窮！
看著如此肥碩的金槍魚，你想不想來一口？據說一兩魚肉可以賣到3000元，網友卻說：我沒吃過生魚片，但是看著都感覺食物一定很鮮吧！挺想去嚐嚐看的！你呢？喜歡吃刺身和生魚片嗎？我表示還是更喜歡吃中餐，做熟之後的食物，對於這種生吃，真的需要很大的勇氣，你們覺得呢？
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