無論從哪個方面來PK，三文魚和金槍魚都不是一個等量級的
至於三文魚為什麼在中國比金槍魚更流行，要壹周君總結就是：三文魚的價格更便宜，三文魚的口感更肥嫩，以及三文魚的出產地選擇更多！所以說：大眾口味的三文魚，小眾品鑑的金槍魚！
首先聊聊兩者的口感差異，大家去五星酒店自助餐廳應該都品嚐過，黃燦燦的切片三文魚總是被大家最先搶完的，而紅豔豔的金槍魚雖然看似美豔，吃進嘴巴卻有一種肉柴味酸的怪異，所以被眾人冷落也不足為奇啦。
正因為這樣，你會主觀認為三文魚口感更佳，實際上，進入中國市場多年的挪威三文魚也會讓你先入為主，而這款“進口貨”其實早就在國內實現了從養殖到零售的成熟產業鏈。
至於金槍魚，由於體型過於龐大，只能在近海及國外的海洋天然漁場捕獲，加上近年來亂捕亂撈，金槍魚的漁獲量已經是日落西山了。因此內地一些城市，包括壹周君所在的武漢，如果不去高檔的日式料理店品嚐，你只能吃到冰渣很重、發麵發柴，口感不咋地的那種“一氧化碳金槍魚”了。
對於國人愛吃的三文魚，這裡壹周君就不多說了，只引用蔡瀾的一段評價吧，”我對三文魚有偏見，覺得有陣不愉快的味道，所以絕不會吃，醃過的還可以接受，但只選最肥的部位”。
蔡瀾對三文魚評價不高是事實，但對於普通人而言，永旺超市賣80一斤的大路貨，自己買回家當刺身切來吃也是蠻開心的
最後聊聊金槍魚，金槍魚屬於深海魚類，生活在300米以下的海域，蛋白質含量高達20%。比如頂級的藍鰭金槍魚，最高拍賣紀錄接近200萬美元。
而不同的部位金槍魚價格也不一樣，單做成刺身，就分大脂、中脂、赤身等幾個等級。想要吃頂級的金槍魚當然要去日本，一如流傳多年的那句話：A級賣日本，B級賣歐美，C級才入中國。
所以說，不是金槍魚不好吃，而是你吃不到最新鮮和最頂級的。
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