豆腐加入这种食材一起炖，软糯爽滑，比大骨头汤还香。

豆腐素来就有“植物肉”的美称，说明它的营养价值非常丰富的，而且价格也很便宜，所以是性价比非常高的一种食材，也是我们饭桌上的家常菜。豆腐的做法多种多样，可以与它搭配的食材也非常多。今天给大家介绍的这道菜是用豆腐和羊血一同炖制烹饪出来的，做好以后豆腐非常软糯爽滑，羊血也是香味浓郁，非常好吃。

【食材准备】

豆腐，羊血，大葱，生姜，生抽，盐，冰糖，植物油，鸡精。

【开始制作】

1.把羊血放在清水中浸泡15分钟，取出来控干水分以后切成2cm左右的块状备用。

2.豆腐也提前放在清水中浸泡10分钟，去除一下豆腥味，然后再切成2cm左右的块备用。

3.大葱清洗干净以后切成葱段，生姜切成末备用。

4.锅里放入植物油，加热到六成热以后放入葱姜来爆香，爆出香味以后接着放入豆腐煸炒断生。

5.再把羊血放进去，来回掂一下锅，让它受热均匀。

6.羊血也断生以后就放入冰糖，生抽，倒入漫过豆腐和羊血的清水慢慢炖制，等到豆腐和羊血全部熟透以后就转大火把汤汁收的少一些。

7.然后撒上盐，鸡精搅拌均匀即可出锅。

烹饪小提示：

⑴因为豆腐和羊血在翻拌的过程中都是非常容易碎的，所以尽量的去晃动锅来让它均匀受热，不要用锅铲去搅拌。

⑵水的用量刚刚超过豆腐和羊血就可以，最后大火收一下汁，这样炒出来的味道更香，如果想要喝汤多一些的话，可以多放一点水。

⑶吃羊血尽量是秋冬季节来吃，夏天天气太热，很容易混入一些细菌，所以为了安全卫生来说，还是秋冬季比较适合去吃。

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会在头条分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！