班戟算是港式甜品的經典款之一了，它甜美又好吃，在很多人心中就是下午茶的首選。而娃也想吃的時候，咱們心裡卻是猶豫不決。
大量的糖和奶油充斥在餅皮裡，不僅太過甜膩也不敢讓寶寶吃的太多。所以今天我特地做了這款不加一點糖，也能滿足到哭的“寶寶版班戟”。
包裹著滿滿的奶油？不存在的，咱們直接用山藥泥去替換，不僅口感相似且軟糯，娃吃著又香又健康，還順便就補充了營養。。
簡簡單單的攤一張薄到入口即化的餅，裡面再加入山藥泥和甜甜的水果，入口的一瞬間，即溶的甜蜜感和清新感包裹了整個身體，一點不會覺得膩，只是吃完還想再吃一個。
這樣的健康甜點甚至連烤箱都不用，一個不粘鍋就能做好，製作步驟比起蛋糕更是簡單10倍不止，絕對的0失敗，卻有著100分的好吃！
有補鈣的牛奶和調理腸胃的山藥，再加上水果和補充碳水的低筋粉，做加餐、做零食、做下午茶，怎麼吃都營養，寶寶別提有多滿足了！
滿滿的水果和山藥泥，這樣的組合驚喜滿滿，必須做它！
- 火龍果班戟 -
參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：山藥100克、牛奶50克、低筋麵粉50克、黃油15克，紅心火龍果1個、雞蛋1個
操作時間：15分鐘
美味指數：★★★★★
*以上食材量僅代表製作量，不代表寶寶的一餐食用量
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山藥去皮切成小塊，上鍋蒸15分鐘左右。
*姐妹們給山藥去皮切塊的時候一定一定記得帶上手套，以防山藥的粘液粘在手上過敏。
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火龍果剝皮，切成小塊，用濾網過濾出汁50克。
*火龍果汁還可以換成芒果汁、橙汁等水果，如果覺得過濾出汁很費時，直接替換成50g的牛奶就好。
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待山藥塊完全熟透後取出，搗成泥狀。
*如果你買到的山藥很面，可以加入適量牛奶調製一下，我這個山藥水分較多，且蒸的過程中有一些水蒸氣，所以就沒有加牛奶。
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搗好的山藥泥裝入裱花袋中，裱花袋底部剪開一個小口，放好備用。
*沒有裱花袋的小仙女就找一個保鮮袋裝進去，同樣底部剪小口。
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拿出常溫靜置好的黃油，將它隔水融化掉。
*黃油能增加班戟的奶香味，如果一定要替換，也要換成玉米油這樣沒有什麼味道的油。
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黃油滴入火龍果汁中，再繼續加入低筋麵粉、牛奶。
*牛奶可以換成沖泡好的等量配方奶，因為班戟的口感是非常軟非常細膩的，所以儘量還是隻用低筋粉。
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最後打入一個雞蛋，將所有食材攪拌均勻。
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然後過篩一次，為了讓餅皮的口感更細膩。
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將過篩好的火龍果糊舀一勺到鍋中，輕輕晃勻。
*注意，此時不要開火！因為每家用的不粘鍋大小都不一樣，所以只要能保證糊糊均勻地攤平就好，能做幾個是幾個，不要一次性放太多，那樣餅皮很厚就不好吃了。
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開中小火，烙至表面鼓起小泡泡後取出。
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在火龍果麵餅上擠入適量山藥泥。
*用山藥泥來代替淡奶油，口感也很軟糯，吃著還更健康。
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然後放入兩條火龍果，上層繼續擠入山藥泥。
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將餅皮從四邊向中間折起，最後接口處朝下。
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最後對半切開，這樣寶寶看著中間的夾心更有食慾，用手抓著吃，也更方便呀！
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