用户1869386537031
“炒豆腐皮怎么炒好吃？”，这里我所理解的豆腐皮就是千张。千张是人们常做的一道快手菜，无论是在南方还是在北方，在餐桌上都能常见。芹菜千张、韭菜千张、白菜千张、红烧肉焖千张、青椒炒豆皮、卤千张等等，而我还是比较喜欢
家常菜千张肉丝。豆腐皮搭配猪肉再配点小米椒，真的是太美味、太下饭了。接下来看看具体的制作步骤吧。
【主要食材】豆腐皮一张，猪肉100克左右。
【配料】小米椒、青椒、香葱、香菜、生姜。
【调料】生抽、老抽、食盐、食用油。
第一步：千张切成细丝，用开水烫一下去除豆腥味。青椒切丝，小米椒、生姜切碎末，香葱、香菜切断备用。
第二步：猪肉切成薄片，再切成肉丝，撒点盐、生抽、老抽腌渍2分钟。
第三步：炒锅烧热加油，倒入生姜、小米椒爆香。
第四步：倒入腌渍好的肉丝快速地翻炒。
第五步：炒至肉丝变色的时候，倒入豆腐皮，加点食盐，继续大火爆炒。
第六步：倒入切好的青椒丝翻拌均匀。
第七步：撒上葱段、香菜段翻拌出锅。
好吃又下饭的千张肉丝就是这么简单，从准备到吃嘴里，十分钟可以搞定。随着年纪的增长，发现记忆深处最喜欢的食物，往往是小时候妈妈最爱做的，现在我也会把记忆深处里的美味做给我的孩子们吃，满满的都是“妈妈的味道”！
感谢您的阅读，我是有钱有钰，一个擅长做家常菜饭的宝妈，如果您喜欢我的回答，请动动手指转发给更多的朋友。也欢迎您在文章下边留言，我会及时和您沟通。
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