雍保國

分享兩款簡單又美味的營養早餐。

第一款：培根麵包卷

【培根麵包卷】

原料：高筋麵粉200克，低筋麵粉50克，白糖50克，鹽2克，酵母3克，淡奶油45克，水90克，無鹽黃油30克。

餡料：培根2片，沙拉醬1勺。

做法：1.用後油法將原料和成能拉出薄膜的麵糰，就是能撐出膜後再加入黃油。

2.然後蓋上溼佈讓麵糰發酵至原來的兩倍大。

3.發麵的時間將培根切小方丁，放入鍋中炒至稍變色後盛出晾涼備用。

4.將發酵好的麵糰取出，揉去氣泡後分成若干小麵糰，分別擀薄後捲起，醒十分鐘後再擀薄捲起。

5.取150克麵糰擀成長方形薄片，刷一層沙拉醬後鋪滿培根粒，捲起後均勻切成6段。

7.將培根面卷切口向上的放入麥芬模具中，室溫做二次發酵。

8.待面捲髮滿模具，再給麵包坯表面輕輕的刷一層全蛋液。

9.放入預熱好的烤箱，160度，15分鐘烤焙即可。

小貼士：

培根不用炒的過熟，稍變色即可，因為烤制時還會出油一部分的，若事先炒的過熟烤制時就會幹了。

第二款：自制午餐肉漢堡

買點肉餡，調味後蒸熟，即成特好吃的午餐肉了，可以當成肉餅夾漢堡三明治，還可以用來炒飯拌麵等等的，快速又好吃。

【午餐肉漢堡】

材料：豬梅花肉300克，牛肉200克；糯米粉50克，水60克，雞蛋1個。

調味料：鹽6克，生抽30克，白糖10克，五香粉一點點，黑胡椒粉適量。

做法：

1.豬肉牛肉都洗淨切小塊，蔥姜切末。

2.將糯米粉、水放入碗中，再磕入一個雞蛋，拌勻成能流動的麵糊

3.切好的肉塊和蔥姜，都放入切菜器切碎，再將麵糊倒入切碎的肉裡。

4.加入全部的調味料，攪拌拌勻後的肉泥，裝入硅膠模具內，壓緊實，抹平。

5.上面蓋一層耐高溫的保鮮膜，放入蒸箱，125度，蒸30分鐘即可。

小貼士：

1.操作上，肉還是用破壁機打比較好，省力，或者直接買肉時讓店家給打成餡更省事。

2.我沒放澱粉，用的糯米粉，粘合度好口感也好。

3.蒸的時候上邊蓋一層保鮮膜，道理跟蒸蛋羹一樣，保持午餐肉的完整性和鎖水性。

4.用午餐肉片做漢堡的夾餡，可以放微波爐中加熱，也可以放鍋裡煎至兩面金黃，味道更贊。

黑芝麻糊小餐包的材料：高筋麵粉120克，黑芝麻糊粉80克，酵母粉2克，水110克，白糖30克，無鹽黃油20克。

虎媽尚菜

吃多了這樣東西，8歲男娃腎衰竭：這4種早餐別再給孩子吃了！

孩子的病大多是“吃”出來的，因此，對於孩子來講，“吃”一直是家長最重視的，只有吃的對、吃的有營養，孩子才能健康發育，長高個。然而，家長再怎麼細心，也難免會給“病魔”傷害孩子的機會。

對門家有個8歲的男娃濤濤，平時孩子爸媽都是“上班族”，由奶奶接送上下學，濤濤很喜歡學校附近的路邊攤小吃，尤其是煎餅果子，奶奶拗不過孩子，隔三差五就給買一個，濤濤媽也不知道，直到前段時間，孩子在學校發燒、嘔吐、腹瀉不止，濤濤媽直接嚇壞了，麻溜帶孩子去了醫院。

檢查出來之後，一家人也是驚著了，孩子才8歲，活力滿滿的時候，居然脾胃虛弱，胃腸功能紊亂，亞硝酸排不出體內，導致腎衰竭，罪魁禍首竟是孩子的早餐——煎餅果子。

俗話說：“一日之計在於晨”，早餐對孩子來說，尤其重要，家長不可忽視，千萬不要認為孩子大點了，可以隨便亂吃，一旦餵養不當會影響孩子的健康和發育的。

這4種早餐別再給孩子吃了：

1. 路邊小吃

像豆漿油條、裡脊餅、煎餅果子、手抓餅等油炸食品都是路邊小吃，我們先不管油有沒有達到食品安全保證，這類食物油脂多，孩子脾胃嬌嫩，無力分解，會滯熱堆積孩子腸胃，破壞腸胃免疫，給脾胃帶來很大的運化負擔，降低營養轉化率，耽誤孩子的發育。

2. 溏心蛋

雞蛋能給孩子補充蛋白質和鐵，幾乎是早餐的必備。但是有些家長喜歡給孩子做半生半熟的溏心蛋，雖然誘惑力十足，但是會導致孩子腸胃菌群紊亂，失去平衡，讓孩子腹瀉不止。

3. 速凍食品

有些家長早上實在沒時間給孩子做飯，通常會準備一些速凍食品，熱一下就能吃，殊不知，它們含有多種添加劑，雖說省心省力，但是會威脅孩子的健康。

4. 西式早餐

現在很多家庭喜歡吃西式早餐，從超市買些麵包和“早餐奶”就可以了，認為這類早餐不會缺乏維生素、礦物質等營養，卻不知它含有的添加劑多、熱量高，不僅不能給孩子提供足夠的能量，還會增加脾胃負擔，傷害孩子的身體健康。

學會牢記兩招，增強脾胃孩子更健康：

1. 多喝一末：“脾胃乃後天之本”，然而小兒脾胃常不足，所以想要孩子長得好、身體好，養好脾胃很關鍵。平時多給孩子喝點肽菇末，促進腸胃蠕動，加速食物的分解，增強脾胃的運化，提高營養的吸收轉化，既能保護孩子嬌嫩的脾胃，又能改善孩子的體質。

2.少偷偷懶：不要因為忙，寵孩子，就任由孩子成天窩在家裡玩手機、打遊戲，多督促孩子出去活動活動，做一些運動，打打籃球等，還能增強脾臟，提高身體素質，促進骨骼發育，有利於孩子發育長個。

莫忘初心Y

孩子正是長身體的時候，三餐都很重要，早餐尤其重要，寶媽們都希望自己家寶貝能夠茁壯成長，但是上班族寶媽們工作忙，時間緊，清晨做一頓營養美味的快手早餐真是再好不過了，不僅孩子吃得健康營養，自己也能夠元氣滿滿地去上班。那麼，本人現推薦以下幾款營養早餐給各位寶媽們：

一、土豆火腿餅

材料：

土豆 一個（土豆可以多準備幾個，睡覺前放水裡煮熟，壓成土豆泥，除了做土豆餅還可以做土豆雞蛋沙拉，接下來我會介紹做法）

火腿 適量

胡蘿蔔 半根

香芹 一小把

麵粉 少許

鹽 少許

做法：

1. 胡蘿蔔、香芹和火腿切小粒

2. 將以上三種材料放入土豆泥攪拌均勻

3. 加入適量麵粉和鹽，做成土豆麵團

4. 手上抹一些油，取雞蛋大小的土豆麵團揉圓，再按扁

5. 鍋中刷少許的油，鍋熱後放入土豆餅，小火慢煎

6. 兩面煎至金黃即可出鍋

二、土豆雞蛋沙拉

材料：

雞蛋 2-3個

黃瓜 半根

沙拉醬 適量

鹽 少許

黑胡椒粉 少許

做法：

1. 雞蛋煮熟，切丁

2. 黃瓜切小細丁

3. 土豆泥微波爐加熱一下，加入雞蛋丁、黃瓜丁、適量沙拉醬、黑胡椒粉混合均勻即可

還可以加入一些煮熟的玉米粒，用吐司片夾起來做成土豆泥三明治喔！

做好了美味營養的早餐，再配上新鮮的水果，給孩子打上一杯熱豆漿或熱一杯牛奶，寶媽們給自己做一杯咖啡，既省時又不費力，如果寶媽們還是覺得早上時間不夠用，那就晚上做好，第二天清晨加熱一下就好啦！

希望能夠幫助到您！

五道口軍研

上班族早上時間很緊，怎樣快速給孩子做出營養健康的早餐？下面分享三種營養健康快速的早餐。

一、三明治+1杯牛奶～土司麵包片3片，用刀切去四邊，煎蛋1個，西紅杮片1片，芝士片1片，火腿片或午餐肉片1片，生菜1片，美奶茲醬適量，蕃茄醬適量，醬料名抹1片土司片，其它食材均勻夾入，對角切成兩份，用牙籤穿上即成，配上一杯熱牛奶，用時10分鐘。

二、米發糕+水煮蛋+牛奶～提前一天晚上準備粘米粉200克加清水120克攪拌成團，再用100克水加糖60克燒開，慢慢澆入麵糰，將粉燙透，攪拌成較清糊狀，待涼後加入2克酵母調勻，封上保鮮膜備用。第二天早上再加2克無鋁泡打粉和15克色拉油調勻，蒸鍋水燒開，將米漿倒入膜具，蒸12分鐘即成。早上用時15分鐘。

三、蔥油湯麵+煎蛋～同樣提前一天準備好蔥油和複製醬油，200克花生油入鍋中火，切好的薑片15克，蔥片50克，蒜片10克，香菜20克入鍋，中火炸制焦黃撈出，油制好裝碗備用，醬油200克入鍋，加白糖3克，蠔油5克，八角2顆，桂皮小塊，香葉3片，水30克，開鍋後小火熬製5分鐘即成備用。早上切一點小蔥花，燒水煮麵，面用稍細的鹼面掛麵均可，打底碗調味，兩小匙蔥油，兩小匙複製醬油，再加1克雞粉，開水加到小半碗，面煮好裝碗，撒上小蔥即成。早上用時12分鐘。

健康的身體從健康的早餐開始

川菜老頑家唐舟

對於要上班、時間緊張的寶媽來說，想要給孩子準備營養健康的早餐，也是很容易的。

首先，你需要買一個有預約功能的電飯鍋或者壓力鍋，睡前把米和水按比例放好，預約好時間，想幾點吃就幾點吃。若來不及炒菜，可以備點小番茄、各種水果，從冰箱拿出來就可以吃了。酸奶、牛奶也是現成的，核桃等堅果也可以提前備好，能把這些都吃到肚子裡，已經算是非常健康的了。

也可以做雞蛋餅呀:麵粉、雞蛋、牛奶、蔥花，簡單一拌，往煎鍋裡一倒，掂兩下鍋，就成了，也是兩三分鐘的事，再搭配點水果，也是一頓完美的早餐。

還可以頭天自己用麵包機做好麵包，第二天的早餐就更快捷了。加熱麵包可以用我們炒菜的鍋喲，稍微一加熱，麵包就脆脆的了，比做餅還快。

總之，不管你是有工作還是沒工作的媽媽，只要你足夠愛孩子，只要你思想不滑坡，辦法總是比困難多的。一起加油，一起堅持，孩子很快就長大了喲，珍惜當下，珍惜我們能給孩子做早餐的時光。

新上海人

大家好，我是家有兒女，很高興回答這個問題。

早餐要吃好，午餐要要吃飽，晚餐要吃少。可想而知，早餐吃好的重要性不言而喻。科學的早餐應是低熱能、營養均衡， 碳水化合物、蛋白質、維生素、微量元素、脂肪一個都不能少。

我家的早餐毎天都必須要有主食和葷素搭配，這樣才能維持一上午的能量，家裡冰箱冷藏室常備有三文魚，從菜市場買回來後先處理乾淨，切成適合的小塊或薄片，用保鮮袋一袋一袋裝好放入冰箱冷藏室，睡前拿一袋到保鮮解凍，早上起來煎鍋一煎就可以上桌了，非常的方便快捷，而三文魚的營養豐富，很適合人體吸收消化。

今日份早餐：小米粥、香煎三文魚和蘆筍、清炒藕片蝦仁和青菜，水果是青、紅提子。

三文魚做法：

1.切小塊控工水分，起鍋開小火倒入食用油，放入三文魚先煎至一再面金黃

2.把三文魚翻另一面後放入蘆筍一起煎熟，最後擺入盤中撒上少許生抽調味即可食用。

清炒蓮藕蝦仁做法：

1.新鮮蓮藕去皮切成薄片，用鹽水浸泡片刻，蝦仁去皮去蝦線切小塊，青菜洗淨切成小段

2.鍋開小火倒入食用油，放入藕片翻炒至變色，加入蝦仁和青菜一起翻炒5分鐘，加入適量生抽調味翻炒均勻即可出鍋

秋天時蓮藕可以多食用，無論清炒、涼拌或是燉湯都是非常的美味的。

大家喜歡這樣的早餐嗎？喜歡的話可以動手做起來哦！

家有兒女的美食日記

首先要知道營養早餐都包括什麼，媽媽們才能做到有的放矢，為孩子準備健康營養的早餐。營養早餐三要素，主食、優質蛋白質食物、蔬菜水果。

早餐必須要有主食，主食是最佳能量來源，主要包括米飯、饅頭、餡餅、粥、餅、包子、餃子、麵包、麵條、地瓜等。

早餐必須要有優質蛋白質食物，優質蛋白質食物飽腹感強、抗餓，主要包括雞蛋、牛奶、肉類、魚蝦、豆製品等。

早餐必須要有蔬菜水果，提供豐富維生素礦物質及膳食纖維，水果還能提高食慾。選擇深色蔬果如菠菜、菜心、西紅柿、胡蘿蔔、紫甘藍、柑橘、獼猴桃、櫻桃、藍莓等。

因此，孩子們的營養早餐就從這三大類食物中每一類挑選一到兩種搭配即可。舉兩個早餐例子：

①番茄肉醬意大利麵搭配牛奶，可以利用晚上的時間把肉醬炒好、意麵煮熟備用，第二天早上起床後炒一下番茄加入炒好的肉醬，最後加入煮好的意大利麵。

②蝦仁炒雜糧飯搭配菠菜雞蛋湯，用的是頭一晚剩的雜糧飯，晚上休息前把蝦去皮收拾乾淨，胡蘿蔔等菜切丁，菠菜洗乾淨焯燙好放到冰箱冷藏室。早上只需將雜糧飯、蝦仁及各種蔬菜炒熟，再搭配一個菠菜雞蛋湯。

媽媽們，你get到了嗎？趕快動手試試吧。

蟬噪林玉靜

清晨做一頓營養美味的早餐能讓人一天都心情快樂！上班族每天早上時間很緊，今天跟大家分享一款營養又健康的快手早餐。

用料

餛飩10個，雞蛋2個，蔥1根，鹽少量，油少量

步驟1

2個雞蛋打散，加入鹽攪拌均勻，蔥切碎備用。

步驟2

不粘鍋加少許油，將餛飩擺好，開小火煎至餛飩底部變成金黃色。

步驟3

步驟4

水差不多煮幹就可以倒入蛋液，撒上蔥花，等到蛋液變成一張蛋餅就可出鍋裝盤。

芳之小記

上班族寶媽一枚，孩子在讀二年級，每天做營養可口的早餐。

對於早上的時光，短暫緊張忙碌。為了做好早餐，有一些略微繁瑣的早餐，就需要提前一天晚上準備好洗洗切切的工作。如果需要做餅之類的，也需要提前晚上和好麵糰放冰箱冷藏。一個前提是事先準備，早上就不會太慌張著忙。蛋白質，維生素，碳水化合物等所需營養儘量都包含在早餐中，滿足孩子們身體所需。

我家日常早餐，基本做到不重樣。同樣食材做出不同早餐，簡單而不單調。

茗家小食光

做早餐也是一件頭疼的事情，每天做一樣的，家人都吃膩了不喜歡。變個花樣哇，沒有那麼多的做法。為了讓大家每天都吃上營養健康的早餐，今天我給大家分享一種早餐餅的做法，營養搭配，好吃美味。咱們來欣賞一下做法吧：\n

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關鍵字: 健康 早餐 育兒