【閩南明星魚-黃翅魚】
要說閩南人對什麼魚最有情懷，那大概是黃鰭鯛了。在60年代，那時候還沒名貴石斑，香港魚王三刀魚什麼事，黃鯛的身價已經是非常高端了，能和他相提並論的魚沒有幾種。後來養殖黃鰭鯛產業發達了，價格便低了下來。
做為小島漁村出生的人，從小到大就被灌輸了黃翅魚（即黃鰭鯛）是好魚，要多吃身體才能倍棒！確實黃翅魚可以說是閩南一帶最為流行的魚了！
黃翅魚的肉質成絲，味美清甜，肥的魚剝開鱗片還有一層清香的魚油，非常符合閩南人的食用標準，一般做法是清蒸，煮醬油水，煮魚粥。
喜歡吃魚和各種海鮮的朋友，要找魚郎哦
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