要说苏州人最爱的小吃是什么？苏式生煎必须有姓名。
作为生煎馒头的发源地，苏式生煎已经有了上百年的历史，苏州人吃生煎也吃了上百年。
一客生煎馒头再搭配上一碗小馄饨，甚至可以取代苏式面在苏州人心中的地位。
焦香、鲜甜，有一点烫嘴，那种满足的感觉一上来，又想吃生煎了！
苏式生煎，低调的王者
提起生煎，很多人的第一反应是它是上海的特色小吃。说起好吃的生煎店，也往往只会想到上海的大壶春和小杨生煎等等。
每每看见这样的言论，苏小小心中都是一阵愤慨：苏州的生煎虽然没有上海的名气大，但是论味道，绝对不输任何人。
很多吃过的人，对苏州生煎的评价往往都是赞美之词，超级好吃、真的好吃、吃过最好吃的生煎之类的评价出现的频率相当高！
劲道的皮、芝麻的香、肉馅的鲜、褶底的脆，在醋香、肉香、面香、焦香的相互交加之下，没有谁能挡得住这些圆滚滚的小可爱所散发出来的魅力。
对于苏州人来说，生煎的鲜甜是一辈子羁绊。就连从苏州走出的女神刘嘉玲，也会不经意间出现在古城区的某个小巷，寻找美味的生煎。
有如此美味相伴的苏州人啊！是真的太幸福了！
苏州生煎指南，吃哪家都有讲究
苏式生煎属于“混水生煎”一派，为了保证汤汁饱满，所以开口朝下，和上海的生煎大不相同。
苏州生煎内部的做法也不一样，有用菜油的、有皮薄的、有汁多的，讲究极多！所以一定要拿好这份指南，做一个地道的老饕。
01
哑巴生煎
哑巴生煎，堪称苏州生煎界的明星大腕。老食客一再叮嘱：吃哑巴生煎一定要去老店——苏安新村店，因为这里不用排队排到崩溃，味道也更地道！
@莫小小爱吃肉
这家的生煎皮薄汤多，外皮和底部煎的脆而不焦，里面的汤汁多到咬一口会飚出来。
@懂得珍惜198611
人均：15元
地址：东环路苏安新村24幢对面
02
鑫震源生煎
这家开在彩香菜市场二十六年的生煎店，是如今开遍苏州的鑫震源生煎的前身，装修之前叫震源生煎。
这家的生煎表皮很薄、肉馅很足、头顶撒着葱花和褶皱煎的金黄，一切都在诉说着它才是一等一的生煎。
@Clotho911
人均：13元
地址：彩香一村农贸市场68号
3
三元一村点心店
这是一家开在三元一村里的饮食店，现在已经改名为马福兴一村饮食店了，开了很多年，知道的人大多都是熟人，主营生煎和馄饨，是无数老新村人的回忆。最近在装修，想吃可能要再等等。
@喝露水的鹿仙女
他们家的生煎包很好吃，一口咬下去，汁水又多又浓稠，味道不惊艳但是很熟悉，有的人从小吃到大，陪伴了整个人的成长。
@sosoooooo_
人均：19元
地址：络香路3号
04
大阿二生煎
大阿二也是苏式生煎，很地道。他们家的特色是三白生煎，就是用太湖三白：白鱼、白虾、银鱼做主料，每一只生煎都能吃到太湖的鲜。
@肉松煎饼卷鱼香肉丝盖焖面
大阿二生煎的个头不大，但是肉很多，底都煎得焦黄，咬一口汤汁香甜，肉馅鲜美。
@yvonne529
人均：20元
地址：多家门店
05
老大坊生煎
老大坊的生煎虽然没有哑巴生煎的名气大，但也是苏州老字号了，连锁门店相当多。
@领奖了哈哈哈
老大坊的生煎个头有些小，但皮肉搭配均匀，下面也蛮脆的，汁水也挺多的，里面的肉馅有点甜味。
@半糖雪碧
人均：19元
地址：多家门店
06
荣阳楼
荣阳楼的美食远不止油氽团子这么简单，生煎馒头也很受欢迎，光是排队的人就堵住了门口，锅盖一揭开，吱吱的响声混合着热气腾腾的焦香味，让人胃口大开。
@宇智波周润发
荣阳楼的生煎，肉馅紧实，调味咸淡适中，汤汁丰裕，恰到好处。煎制时还会淋上一些菜油用来增香，阿爹阿婆比较爱这一口。
@Jamie_Tam
人均：13元
地址：山塘街329号
07
老西白点心店
这家开了几十年的老牌点心铺，承载了无数苏州人的早餐回忆。早上6点开门，每天都是人满为患。
这家店的生煎名气在外，每天都有人冲着它而去。个大，汤汁饱满，底部酥脆，吃过的朋友都说比网红店好吃。
@狂奔的丸子
人均：13元
地址：白塔西路104号
08
弄堂生煎
这是一家为了调料醋也要来排队的生煎店，从相城起家，一路开遍苏州。以前的老店在陆慕菜场对面，现在搬到了中环百汇。
他们家的生煎底稍硬，肉馅也不是很甜，汤水十足。除了生煎好吃，他们家的调料醋也很用心，蘸着生煎吃特别有食欲。
人均：16元
地址：多家门店
09
矮脚楼馄饨店
开在书院巷和白塔西路的矮脚楼馄饨店，是苏州有名的小吃店，重新装修过后环境也变得有格调了一些。除了馄饨，矮脚楼馄饨的生煎馒头也很有知名度，是很传统的苏式味儿。
@冷月宫主
矮脚楼的生煎总个头偏小，口味偏甜，皮薄程度适中，肉馅儿一如矮脚楼的大馄饨，大而美味。
@一只长颈鹿
人均：15元
地址：书院巷109号/白塔西路1号
10
朱新年点心店
想吃朱新年的生煎，一定要去山塘街的那家，这家店除了招牌的肉汤圆，还有一手生煎馒头。
@吃掉地球村
他们家的生煎馒头很实在，内馅的肉很好吃，就和他们家的肉汤圆一样，皮子厚度恰到好处，底脆脆的，汁水也很足。
@挖布丁的小朋友
人均：11元
地址：山塘街351号
11
杨过生煎
这家店算是苏州生煎店里的后起之秀，店里有三大生煎，招牌、荠菜和大虾。
吃生煎的整个体验，从馅料、汤汁，到软糯的皮、酥脆的底，在入口的一瞬间同时感受到，就算再忙再累，也能发出人生如此美好的感叹。
人均：11元
地址：多家门店
12
龙兴记
龙兴记藏在老山塘街巷子中，环境非常的好，外面就是山塘街的大好风光。
@一只行走的上海小饕
他们家的生煎汁儿不多，但是肉馅儿是苏式甜味的，馅儿大皮薄，值得一提的是醋的味道，很有感觉。
@暖阳如锦
人均：19元
地址：山塘街253号
在苏州，生煎这样搭配才好吃
苏州的生煎好吃的不行，但是天天吃就不会腻吗？如果你有这样的疑问，那就不要担心了，苏州人用来配生煎的美食可太多了。
生煎➕牛肉粉丝汤
生煎加牛肉粉丝汤，堪称最完美的搭配，没有之一，刚好给生煎解腻！哑巴生煎的牛肉粉丝汤就非常的优秀。
泡泡馄饨➕生煎
泡泡馄饨加生煎，味道一如既往的灵！几乎透明的皮薄如绉纱，中间透出一点粉红色的肉馅，盛在最常见的白瓷汤碗里，清澈的汤里撒上些葱花蛋皮。
@第九支仙女棒
豆腐花➕生煎
生煎配豆腐花，苏州的咸豆腐花配上甜甜的生煎简直就是完美，生煎店里没有豆腐花卖不要紧，我们苏州的吃货从来都是去几家店买完一起吃的。
@可可椰Cacaonut
豆浆➕生煎
生煎加豆浆，和豆腐花一样，苏州的豆浆也有咸口的。早上买完一份豆浆再去生煎店买上半客生煎，才是最享受的吃法。
@治愈系benecia
苏州好吃的生煎实在是太多了
有不少记忆中的生煎有的已经不在了
比如说，六十年前的西中市大观楼生煎
石路五星电器对面的同裕春极品生煎
养育巷口子的生煎馒头、劳动路边个生煎包小摊店
... ...
不知道大家还吃过哪些好吃的苏式生煎？
但我们知道，苏州生煎的实力绝对毋庸置疑
在我们苏州人心中，它就是天下第一！
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