早餐，1斤饺子皮，1根西葫芦，不揉面，2分钟一锅，天天吃都不腻。作为典型的北方人来说，一日三餐都离不开面食的，例如馒头、烧饼、馅饼等。在外面买省事但卫生不是很放心，在家做吧，至少要2小时，太费时间了。所以现在为了节约时间，更喜欢用饺子皮做各种面食了。例如今天这道西葫芦馅饼，不用揉面、不用发酵，10分钟就可以搞定全家人的早餐了。食用的时候皮酥脆，馅料鲜美可口，孩子喜欢吃，刚出锅就解决了3个，还直呼超级好吃，没试过的亲们一定要试试看哦。
这道西葫芦馅饼想要美味需要注意这三点，一是饺子皮需要叠加几张擀，这样能擀的大些，也不能擀的太薄了，太薄了是容易破皮露馅的，擀的比包子皮再大些即可。二是馅料可以选择自己喜欢的食材，例如牛肉馅的、韭菜鸡蛋的、香菇肉等。三是因为馅料是熟的，所以全程用中小火煎至两面金黄色即可完成了。当然这馅饼有很强的饱腹感，最适合当作主食或者早餐食用了。9月，吃剩的饺子皮别扔，这样做不仅好吃还省事，大人孩子都喜欢。
食材：
饺子皮1斤，西葫芦1根，胡萝卜1根，鸡蛋2个
调料：
盐少许，白胡椒粉少许，蚝油少许，鸡精少许，芝麻油少许
做法：
1、备好食材，并把胡萝卜和西葫芦洗净，并沥干多余的水分。
2、把胡萝卜和西葫芦分别切成细丝备用。
3、鸡蛋在碗里打散加入盐、芝麻油调味并去腥，另外把锅烧热，倒入少许的食用油，倒入蛋液大火炒至金黄色。
4、再加入胡萝卜丝、西葫芦丝翻炒均匀，再加入蚝油、盐、白胡椒粉、鸡精调味。
5、盛出备用。
6、取饺子皮刷上一层食用油，再放上一张饺子皮，然后叠加5张饺子皮，用擀面杖擀成大圆片，放入适量的馅料。
7、上下折叠起来。
8、锅烧热，倒入少许的食用油，放上馅饼。煎至金黄色即可完成了。
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