03.03 紅參怎麼吃不上火?

勞山君


紅參的溫性會破壞正常人的陰陽平衡,使陽熱的砝碼加重,產生“上火”症狀,如口乾舌燥、嘴唇生泡、鼻子出血等。夏天氣候炎熱,這種情況更明顯。但只要及時停服,以上症狀就能消失。體質虛弱的人需長時間服用紅參,為防止副作用的產生,要採取服藥7天,停服2天的間歇用法。覺得上火嚴重的話,建議去吃一些比較清淡的食物,例如梨子、白粥等,辛辣刺激性的食物是千萬不能吃,也不要熬夜抽菸酗酒,保證自己充足的休息,多喝一些水,上火的症狀就很快會消失的。紅參的食用方法1、燉煮:紅參或白參在食用時常伴有苦味,如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補強身。2、蒸服:將紅參切成約2釐米薄片,放入瓷碗內,加滿水,封密碗口,放置於鍋內蒸燉30分鐘即可服用。3、沖茶:將紅參或幹參切成薄片,放在碗內或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分後即可服用。4、熬粥:將紅參切成薄丁片,早餐熬粥時放少許,大補。5、嚼食:將紅參切成薄丁片,取2~3片含於口中細嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡單服用方法。6、磨粉:將人參磨成細粉,每天吞服,用量視個人體質而定,一般每次1--1.5。


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我們廣東人的方法是要進補前,先喝消火去溼茶,到身體感覺沒有火氣時,再進補。


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