黃瓜炒蝦仁多加這一樣，酸爽開胃更營養，上桌一會兒就吃光。 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。
今天要給大家分享的黃瓜炒蝦仁多加入了番茄，酸爽開胃，營養更豐富，大人小孩都特別愛吃。
【黃瓜番茄炒蝦仁】用料：蝦仁300克，黃瓜1根，小個番茄1個，蠔油，鹽，白糖，胡椒粉，食用油。
做法：蝦仁解凍後用清水浸泡一會兒，瀝乾水份後放入碗中，加入少許鹽，少許胡椒粉，少許幹澱粉，攪拌均勻後醃製20分鐘左右。
黃瓜可以去皮也可以不用去皮，我買的黃瓜比較新鮮有一層刺，所以用刨刀輕輕的颳了一下，切成小的滾刀塊，番茄洗乾淨切成小塊，蔥，姜，蒜切碎備用。
鍋中倒入少許油燒熱，下薑絲煸炒一下，接著倒入醃好的蝦仁，翻炒至變色盛出。
就著鍋中底油，下蔥姜爆香，然後倒入黃瓜和番茄翻炒一下，加一勺蠔油，少許鹽，少許白糖，翻炒均勻。
最後倒入剛才炒過的蝦仁，翻炒均勻即可。
一道鮮美爽口的黃瓜番茄炒蝦仁就做好了，上桌開吃了，吃一口就停不下，太好吃了，黃瓜炒蝦仁多加這一樣，酸爽開胃更營養，上桌一會兒就吃光，趕緊來試試吧！ 更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。
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