這天閨蜜來我家串門， 留她在家吃飯。因為知道她屬“貓”的， 特喜歡吃魚， 一大早就去菜市場，稱了一條六斤重的大草魚，準備做酸菜魚， 讓攤主幫我收拾好， 回來只用片魚片就行，很簡單省事 。隨意做了兩道菜， 雙色蒸蛋和刀拍黃瓜； 家裡冰箱中還有包好的青南瓜肉餡春捲，到時候一炸， 主食的問題也解決了。 兩個人三道菜一道主食， 你覺得這樣的安排如何呢？
【酸菜魚】 原料： 草魚 酸菜 製作：1. 準備好原材料； 2. 魚片加入鹽、薑片、澱粉、料酒、胡椒粉等調味料； 3. 再打入1個蛋清，拌均勻醃製一下； 4. 熱鍋涼油， 將酸菜放入裡面進去煸炒一下； 5. 熱鍋涼油， 將魚頭和魚骨等放入裡面去煎一下；
6. 微微煎一下，加入煸炒過的酸菜； 7. 加入適量的水； 8. 加入薑片和泡椒； 9. 加蓋燉煮15分鐘； 10. 加入適量的鹽和胡椒粉調味； 11. 將醃製好的魚片一片一片的放入裡面； 12. 待魚片微微變白後，再煮上一、兩分鐘即可； 13. 盛入盆中， 表面撒上小蔥末。
【雙色蒸蛋】 原料： 雞蛋 菠菜 製作：1準備好原材料； 2 燒鍋開水， 將菠菜放入鍋中焯燙變色後撈出； 3. 將焯好的菠菜放入攪碎機中攪打成泥； 4. 過濾掉雜質；5 將雞蛋分別打入兩個碗中，加入適量的鹽打散；
6. 將容器中塗抹層油； 7. 將菠菜汁倒入其中一個碗的蛋液中打勻； 8. 燒鍋開水， 將它放入蒸屜中； 9. 加蓋大火蒸上五分鐘； 10. 再將另一碗蛋液中加入適量的水， 再倒入容器中； 11. 繼續蒸上五分鐘； 12. 拿出來後再切成片， 擺放在盤中。
【刀拍黃瓜】 原料：黃瓜 紅椒 製作：1. 準備好原材料； 2. 黃瓜用刀背拍成塊， 加入適量的鹽醃製一下； 3. 微微出汁後潷去水分， 加入蒜末和紅椒圈； 4. 加入白醋； 5. 加入1小勺糖提鮮； 6. 再加入適量的橄欖油，拌均勻即可。
【青南瓜肉餡春捲】 原料： 青南瓜 肉餡 春捲皮 製作：1. 準備好原材料； 2. 肉餡中加入鹽、胡椒粉和薑末； 3. 再加入1勺蠔油， 順著一個方向攪拌上勁； 4. 青南瓜絲加入適量的鹽醃製一下； 5. 醃製過的青南瓜絲擠去大部分水分後加入肉餡中；
6. 再加入橄欖油， 順著剛才的方向攪拌均勻； 7. 加入肉餡放在春捲皮的底部； 8. 向上捲了兩下； 9. 將春捲皮向中間摺疊； 10. 再向上卷好， 封口處可以沾點水粘連； 11. 燒鍋熱油， 放入春捲進去炸； 12. 將春捲炸熟炸金黃後撈出控下油，按個人口味，搭配上酸辣醬即可。
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