埋在土裡的一種食材，8塊錢一斤，每天一盤，孩子猛長個身體棒棒。今天有點冷，但是一大早的菜市場還是很熱鬧，比年前的還要多人，大概都上班了，都已經回到工作的地方了，下面要來討論一種食材，那就是山藥了，蒜蓉蒸山藥，特別適合春天吃的一道菜，眼下春季了，還是有很多的山藥，大概是冬天沒吃夠呢，小編還是買了一些，價格和年前的是一樣的，個人覺得不管是山藥還是淮山藥，小編都愛吃哦，山藥不但口感好，還有很多營養，所以必須要多吃。
山藥平時最常吃的做法就是炒著吃，或者燉著吃，還有做成涼拌的，蒸著吃比較少哦，山藥能溫中補腎，益氣養血，而蒜蓉能殺菌，春天也是細菌最多的季節，這樣把山藥和蒜蓉一起蒸著吃，能增強抵抗力，最關健是有營養還好吃，大蒜中特有的鮮香味道讓人很開胃的，山藥還能健脾養胃，特別是有些小孩脾胃虛弱的，可以適當的蒸一些山藥補補，山藥中的黏液多糖物質和無機鹽結合後能改善骨質蔬松。在做這個山藥時要注意了，就是去了皮的山藥很容易氧化，這時我們可以把山藥放進水裡，然後再放入幾滴白醋或者少許的鹽，泡一下，氧化的速度就沒有那麼快了。埋在土裡的一種食材，8塊錢一斤，每天一盤，孩子猛漲個身體棒棒。所以蒜蓉和山藥一起蒸，變得更好吃，孩子要多吃，每天給孩子蒸一盤，能給孩子增強體質，猛長個還能身體棒棒的。喜歡的就試一試。
【蒜蓉蒸山藥】
食材：山藥200克，蒜瓣少許，小米椒兩個，油，鹽，生抽，蠔油，白糖。
做法：
1、山藥去皮，這樣防止過敏，可以戴上手套，或者準備一盆水，放入水中邊去皮，這樣手就不過敏了。去好皮的山藥切成薄片，圓形的然後平整的擺入盤中，可以擺放成兩層。
2、蒜瓣去皮後，再切成蒜蓉的，越碎越好的了，小米椒切圈，如果是小孩吃可以不放小米椒。
3、鍋中放入油，蒜蓉紅辣椒放進鍋中爆香，加入蠔油，白糖，生抽，水，然後翻炒均勻。
4、再把炒制好的醬料均勻的鋪在山藥上，放進水開的蒸鍋裡，蒸制18分鐘，待山藥熟後，這菜就算完成了。
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