很多人早上起來喜歡吃一點清淡的食物，就會選擇兩個饅頭，搭配一碗豆漿。這樣吃起來飽腹感十足，還能夠給身體補充一定的營養，尤其是對於愛吃麵食的北方人來說，他們還會搭配著菜品一起食用。一般做好的饅頭香噴噴，吃起來很勁道，真的是讓人越嚼越香。
饅頭味道鬆軟香甜，營養豐富，是餐桌上必不可少的一道主食。雖然一般外面包子鋪也有饅頭賣，但不少人還是會嘗試自己在家做。可能對於北方家庭來說，基本上家家戶戶都會做饅頭，但對於以飯為主食的南方地區來說，很多人因為沒有掌握到正確的方法，所以導致饅頭蒸出來不鬆軟香甜。那麼到底該如何烹飪呢？今天Moio就給大家分享下蒸饅頭的最佳做法。
食材：咱們需要準備中筋麵粉、酵母粉、溫水、白糖
第一步：首先將準備好的麵粉和白糖放到一個盆中，用筷子將其攪拌均勻。接著把準備好的酵母粉倒入溫水當中，用筷子攪拌至融化。之後再慢慢的倒入麵粉當中，用筷子將其攪拌成絮狀。隨後用手揉搓成光滑的麵糰，一定要保持手光、盆光、麵糰光的三光狀態，這樣才能夠說明麵糰已經揉好了。
第二步：接著往盆上蓋上一層保鮮膜，放置到溫暖處進行發酵，等待30分鐘發酵變成兩倍大的時候。再將麵糰取出放到砧板上，撒上適量的乾麵粉，用手將麵糰裡面的氣體揉出，之後再醒發20分鐘，再繼續揉，再醒發20分鐘，反覆2到3次。
第三步：然後把揉好的麵糰分成小麵糰，製作成饅頭胚子。再往鍋中倒入適量的清水，把製作好的饅頭胚子放到鍋中，再次醒發12分鐘後開火，蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘即可，熄火後再燜煮5分鐘即可取出。
所以在家蒸饅頭時，萬萬別直接加水和麵，而是應該將準備好的酵母粉倒入溫水當中，將其攪拌至溶解，這樣才能夠發揮出酵母粉的最大作用。讓蒸出來的饅頭鬆軟又香甜，如果直接將水倒入麵粉當中，麵粉和酵母粉沒有產生作用的話，就會讓麵糰沒辦法發酵。
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