大家好，我是青豆妈，今天我们做个紫薯饼吃；做法简单，紫色还带着点透明的感觉，做法简单，几步就能搞定，喜欢的朋友赶紧试试吧！
准备原材料：紫薯600g，糯米粉260g，白糖100g，澄面200g；
洗干净的紫薯去皮，切成薄片，冷水上锅蒸，水开再蒸15分钟；
蒸熟的紫薯倒入碗中，加入白糖，用擀面杖将它碾碎，紫薯这种粗粮含有丰富的氨基酸，维生素C等，非常适合春天吃；
碾碎的紫薯泥里面加入澄面，糯米粉，搅拌均匀，给它揉成面团；
揉好的面团给它搓成长条，切成50g左右的剂子；
可以在模具中刷点油，方便脱模，把剂子放在模具中压实，制作成饼胚；
放入烧开的蒸锅，大火蒸10分钟左右，熟了就能出锅了；
紫薯饼做法总结： 1、准备原材料：紫薯600g，糯米粉260g，白糖100g，澄面200g； 2、模具中需要刷少许油，方便脱模；
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