「中环」是所有去香港的人必去的购物圣地了，鳞次栉比的百货大楼，穿梭如织的人群，每当人行道绿灯「叮叮」响的时候，提手提袋的人类总是步履匆匆，赶赴下一个商场。这里也有密集的办公楼，往来着时髦的青年，即使头天工作熬大夜，也依然神采奕奕。
香港的地产商企图在王府井再造「中环」，于是为新开的百货大楼取名「王府中环」，在这个已经不太本地化的商业区，营造一种新型的观感。当你走在王府井步行街时，很容易就错过它，即使是拥有维多利亚的秘密北京首间全品类旗舰店，也并不打眼。
野心是重要的，除了购物，他们也为北京的美食带来了很多新鲜血液，香港美心集团旗下的餐厅「翠园」，明星们挚爱的咖啡店「CAFE LANDMARK」，美国著名的「The Cheese Factory」和上海精品咖啡先锋「Seesaw」，预约制的王府井最贵中餐厅「好酒好蔡」（试营业中），还有一间米其林高端烤肉餐厅「KANPAI CLASSIC 老乾杯」开业筹备中。
从 11 月 28 日到今天，「王府中环」正式宣布营业的 17 家餐厅里，除去上述我们提到的，其他都是在北京各大商圈被验证过的口碑店，因此吃不胖天团对王府中环的美食期待值格外高。直到，我们把这些餐厅全都吃了一遍。
如果你还没去过王府中环，或者对这里的餐厅有一颗蠢蠢欲动的心，这份「王府中环拔草指南」或许能为你省下不少珍贵的钞票。
CAFE LANDMARK
推荐指数：★★★★
CAFE LANDMARK 是香港美心集团旗下的西餐品牌，也是香港很多明星爱去的聚餐场所之一。今年初随中环商场开到了北京，位于二层的开放区域，拥有近 100 个座位，就餐位置视野开阔。价格方面，有额外 10% 的服务费，服务员也还算在线。
点完餐，会上一盒餐前面包，有法棍和口感略酸的黑麦面包，抹上黄油吃还算不错。
蟹肉酿牛油果沙拉
￥88
刚端上来的时候，我跟它并没有「一见钟情」。尝了一下才发现，蟹肉搭配牛油果泥很是迷人，加上鱼籽吃到停不下来，牛油果花的成熟度也正合适，沙拉菜上的油醋汁略酸，很是开胃。不过颜值需要加强哦。
龙虾意大利扁面
￥250
250 块的意面点起来不免有些肉疼，但这款龙虾意大利扁面是这家店的招牌，去了也是不得不尝。龙虾有去壳不去壳两种，酱料有奶油汁和番茄汁两种，我们选择的是去壳和奶油汁。稍宽的意面挂着奶油汁，龙虾量也不算少，吃起来鲜美弹牙。
脆皮烤鸡
￥138
达到了烤鸡追求的外酥内嫩，还有浓郁的迷迭香味，酱料是加了松露的黑椒汁，旁边配了奶香玉米粒和萝卜丝。可以叫服务员帮忙分成四块，如何优雅吃鸡是个难题。
公司三明治
￥98
三明治里加了煎蛋、培根、生菜、牛肉果和鸡胸肉，口感倒是丰富，但是里面的鸡胸肉有点柴。薯条中规中矩，算不上惊艳，但也是合格的香脆了。
开心果百褶蛋糕
￥55
店里卖得最好的一款蛋糕，做成了百褶裙的样子，顶端是绿色白巧克力，外层为开心果奶油，上面点缀着香脆的金色巧克力珍珠，内陷是开心果慕斯和蛋糕体的层叠，底部是巧克力脆饼。
每勺从上到下一挖到底，吃起来很有层次感，甜度适中，贪心地想：要是开心果的味道再浓一点就更好了。
翠园
推荐指数：★★★☆
翠园，创自 1971 年，是香港美心旗下的中餐食府。那年，尔等还未出生。
如今，它以「高端粤菜品牌」自居，是港式饮茶文化的代表。而我，举「探店」之名，行公款吃喝之实，挥一挥衣袖，主菜、点心，瞎几把点了一桌。
吃完只想给翠园发张好人卡，菜是蛮好的啦，但和我想要的粤菜馆不一样。
堂弄片皮鸭
￥320
必点的招牌菜，标配的蘸料是混有芥末的海鲜酱和甜面酱，没什么特别，但鸭皮处理得有够酥脆，单吃也不觉得腻，翠园对「脆」的把握棒棒的。这一点，在乳猪拼盆中亦有体现。烧鹅薄薄的皮下油脂很香地在嘴里化开，乳猪皮更是入口即化，没想到有天我会用上这样俗的词汇，但真的化了，后来脂肪也化了，油糊了一嘴，赶紧补充酸梅酱才救回我的老命。
至于鸭肉怎么样，相信你们也并不关心（其实是我们被额外的 88 元加工费吓退，只得把鸭架整只带回，期待有爱心人士来办公室为我们做鸭❤️）
花雕醉乳鸽
￥128
不看这写实又写意的摆盘，我还是蛮愿意推荐这只乳鸽的。乳鸽本身的肉质嫩得可爱，而花雕虽然在入口那瞬有些莽撞，但给它几秒冷静，沉在嘴里的味道还是妥帖得很。
三虾嗜唐生菜
￥80
赞美您，清脆水灵的可爱的绿叶蔬菜！
雀笼点心
￥178
鸟笼里关着带子滑烧卖、东星斑鱼饺、“真的是”虾饺、一口南非鲍鱼挞、香麻叉烧酥、蜂巢玉带子，六位名角，每款 2 件。整体中规中矩，食材不错用料也扎实，甚至是太扎实，与之装潢、餐具有些违和的扎实。
烧卖内馅紧实，吃完一只咬肌会酸；蜂巢玉带子让我想起了聚宝源的烧饼；鲍鱼挞我是分离开吃的，没办法，刚要拿起它就四分五裂，简直大型碰瓷现场，挞皮太酥这件事虽是我的砒霜，但可能是你的蜜糖嘛。
韭黄鲜虾肠粉
￥33
丰满鲜活的馅料显得肠粉非常稀薄，存在感微渺。这一份，我靠馅就能吃饱。
鲍鱼汁炆凤爪
￥44
远观鸡爪皮呈现乳猪般的光泽质感，圆膨膨的，不软糯但弹，但鲍汁对人家来说太过奢华了，我还是喜欢笼屉里的豉汁凤爪。
101鲜果拿破伦
￥88
被大众点评欺骗了，以为是一份小可爱来的，怎么上我们桌就成了巨无霸？芒果草莓蓝莓哈密瓜火龙果一层一层叠到都快比我人高（并不是）。服务员说这拿破伦是现做的，但脆得死气沉沉的酥皮、香气不足又过分扎实的卡仕达酱，怎么吃我都觉得它有些时间了。
银针白毫
￥26
吃点心，还是得喝茶。
翠园的菜品单吃其实还不错，但想到价格，我就觉得我是疯了吗钱是天上掉下来的吗为什么要吃这样中规中矩没有惊喜的餐厅（因为是马达买单）？这周末不吃一顿利苑压压惊是不行了。
最后，翠园走的是「中式食品，西式服务」的路子，额外收取 10% 的服务费，算是物有所值，分餐、添水、换餐盘都算及时，想来是家里长辈会喜欢的，也适合商务宴请。
翠园
地址：王府中环中心4层413单元
营业时间：周一至周五 11:00-15:00 17:00-22:00
周六,周日 10:00-15:30 17:00-22:00
Seesaw 咖啡馆
推荐指数：★★★
上海知名精品咖啡品牌 Seesaw 在北京开的第一家店，店名可以拆解为 See what I saw，在精品咖啡也在寻求连锁化的今天，Seesaw 并没有选择更年轻化的商业区，身处王府中环的四楼，招牌只是简单的霓虹灯，店里的长桌被外企占着开会，商务人士是这里的主角。
Seesaw 的空间让人清净，白色为主调，以吧台为中心隔了三个区，座椅排得很开，我们是工作日下午去的，人不多，估计满座也不会让人感到拥挤，落地大窗给了开阔的视野，尽管能看到的风景都是逛商场的行人，但也不失为一种乐趣。
试了手冲和拿铁，58 块的瑰夏在北京不算贵，一壶两杯，附一张交代了咖啡豆的风味卡。拿铁并未选用拼配豆来做 espresso，而是采用单一的耶加雪菲，为整杯提供了更纯粹的咖啡风味。
极光瑰夏
￥58
按照风味卡来讲，这杯咖啡冲得不算好，芒果和熟成的热带水果味出来了，浓郁的桂花香却没能闻见，酸味稍微有点刺激，但整体算不错，是一杯性价比很高的瑰夏。
耶加拿铁
￥36
入口的那一刻我差点吐了……整杯咖啡的酸味似乎全都凝结在了表面，和奶泡一起，冲向了我的舌头。放下杯子静置了一会儿，再重新开始喝，这次感觉比较正常了，耶加和牛奶混合的香甜感不腻人，比较明亮。不过第一口的阴影实在有点重，找补不回来了。
The Cheesecake Factory
芝乐坊餐厅
推荐指数：★★★★
世界“芝”名的 The Cheesecake Factory 终于来了，看《生活大爆炸》里 Penny 在那里打工，就想着它家的芝士蛋糕会有多好吃。
40 年开了 200 多家餐厅，故事最早只是母亲很会做蛋糕，和现在私房烘焙的故事多么相像。母亲的原创芝士蛋糕，但苦于当时没有朋友圈可推广，她的蛋糕都供应给了当地知名餐厅，大儿子看准人们都喜欢有好吃甜点的餐厅，就加菜做开店，菜品一加就是 200 多道，牛排沙拉汉堡三明治，美式菜品应有尽有，还有 50 种芝士蛋糕，谁看到菜单会犯晕。
The Cheesecake Factory 菜量也很美式，每份都需要两人合吃，芝士蛋糕每一块都非常大，可以顶外面甜品店两个了，适合聚会分享，价位也偏高，随便一个意面都是一百多块。
￥60
最早的招牌蛋糕，可以说是一切梦开始的地方。芝士绵密浓郁，口感湿润而细密，舌头一展即推开，上浮一层香草酸奶油，要一勺“笼络”奶油、芝士和饼干派皮，会是相当一大口的满足。
歌帝梵巧克力芝士蛋糕
￥69
这个组合皆大欢喜，而且要比歌帝梵巧克力自己的甜品糖分克制很多。
胡萝卜蛋糕
￥69
别看切面怪吓人的，这可是惊世组合！胡萝卜蛋糕被芝士改革后浓润！顺滑！还惊喜铺就这小菠萝和坚果，一个好丰富好丰富的世界！
柠檬蒜香大虾 拼 DIANE 黛安牛排
￥268
油煎牛肉再炖煮，淋上酱汁就成了黛安牛排，但 The Cheesecake Factory 真的做得太咸了，要用土豆泥中和一下咸度才行，点单不能超过 5 分熟，容易老。柠檬蒜香酱汁不错，大虾还希望能更弹啊，请加油！
菜的狂野和蛋糕的细腻形成对比，真的完全符合创始人儿子与母亲的形象。相比作为一间休闲餐厅来用餐，我更愿将这里视为甜品店，来吃芝士蛋糕就好，那么客气还点什么菜呀！
芝士蛋糕，值得外带！
The Cheesecake Factory
地址：王府中环东座4层412-419号商铺
营业时间：周一至周五 11:00-22:00
周六,周日 10:00-22:00
如果不购物，吃不胖天团觉得王府中环并不值得你专门来一次，这 4 间别处吃不到的餐厅，整体来说出品都不太值菜单上的价钱。
谢谢你看到这里，希望你喜欢今天的推送。
图：盖子
设计：乔治
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