夏日小清新菜谱,你不可错过的美食艳遇,不看后悔!
波点馒头
食材准备:面粉200均分两份各100克、细砂糖16克分两份各8克、水50克、菠菜汁50克、酵母2克、分两份各1克
步骤:
1、50克菠菜汁+糖8克+酵母1克+面粉100克和成团揉成光滑面团,余下材料和成光滑白面团;
两份面团分别擀成长方形,菠菜面团切小点。把白面团一边用硬吸管或花嘴压出小孔,摆上菠菜面团从没有孔的一边卷起,两头捏紧切件;
发至一倍大入锅蒸15分钟焖3分钟出锅。
土豆沙拉
食材准备:土豆2个、鸡蛋1个、黄瓜丁、胡萝卜丁、豌豆、香肠丁、玉米粒适量、沙拉酱3汤勺、盐半茶勺、白胡椒少许、黑胡椒碎少许
步骤:
1、土豆洗净,放锅中蒸熟.鸡蛋煮熟备用,胡萝卜丁用热水烫一下,豌豆丁,玉米粒都用熟的那种最好;
2、土豆料理成土豆泥状,鸡蛋黄也制作成泥状,鸡蛋清切丁备用,在玻璃容器中,放入土豆泥,鸡蛋黄,鸡蛋清丁,黄搞定,胡罗卜丁,豌豆丁,香肠丁,玉米粒,加入沙拉酱,盐,白胡椒,黑胡椒碎,混合均匀,把制作好的土豆泥放入冰箱,放凉,拿出摆盘即可。
翡翠虾仁
食材准备:虾仁200克、豌豆100克、盐3克、料酒5克、蛋清1个、淀粉3克、水淀粉100克
步骤:
虾仁从背部剖开,去除肠泥,洗净沥干水份,加入一半盐、一个鸡蛋的蛋清和淀粉抓匀;
将剩下的一半盐、料酒、水淀粉兑成芡汁备用,豌豆用开水焯熟备用;
锅内倒入油,烧到六成热时,放入虾仁炒散,待虾仁全部变色后,下豌豆,淋入芡汁翻匀出锅。
西兰花肉松饭团
食材准备:米饭适量、肉松适量、西兰花、寿司醋适量、火腿肠一根、大根条一根、橄榄油少许
步骤:
准备材料,水开后滴几滴油放入西兰花焯水一分钟断生即可捞出切碎;
火腿肠、大根条切碎备用,米饭中加入少许橄榄油、适量寿司醋拌匀,没有寿司醋的话,按照盐:糖:醋(1:5:10)的比例调味;
放入切碎的西兰花、火腿肠和大根条拌匀,取一团按扁后包入肉松即可。
芒果酸奶
食材准备:芒果、酸奶
步骤:
芒果对半切开,去掉骨头,切十字花刀,往外翻,切下来;
酸奶倒入杯子里面,芒果铺上去。
小清新炒饭
食材准备:米饭、腊肠、豌豆、玉米、鸡蛋、盐
步骤:
1、炒锅大火加少许油至五成热,下腊肠随便炒炒腊肠就下米饭炒散;
2、加豌豆玉米炒到变色,打散鸡蛋倒入,让米饭均匀的沾上蛋液,加盐和自己喜欢的调料即可。
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