夏季必吃的鱼胶冻
【鱼胶牛奶冻】
材料：鱼胶，红枣，冰糖，纯牛奶，姜片。
做法：蝴蝶胶先蒸10分钟，然后用干净水装好放冰箱冷藏泡发1天。鱼胶泡发好切段，放红枣，冰糖，纯牛奶，姜片隔水炖40分钟。把炖好的花胶牛奶红枣倒进模具，放冰箱保鲜层凝结成冻即可食用！
【芒果鱼胶冻】
材料：鱼胶，红枣，冰糖，纯牛奶，芒果。
做法：蝴蝶胶先蒸10分钟，然后用干净水装好放冰箱冷藏泡发1天。鱼胶泡发好切小块（尽量小），放红枣，冰糖，纯牛奶，隔水炖40分钟。把炖好的花胶牛奶红枣倒进模具，加入芒果粒，放冰箱保鲜层凝结成冻即可食用！
芒果鱼胶冻
芒果鱼胶冻
【木瓜鱼胶牛奶冻】
材料：鱼胶，红枣，冰糖，纯牛奶，木瓜
做法：鱼胶泡发后先跟牛奶一起炖好，之后放入冰糖，放到自然凉；木瓜从头至尾对半切开，去除木瓜籽，倒入已经放凉的鱼胶奶，用保鲜膜把木瓜整个包住，放入冰箱保鲜层，等鱼胶牛奶变成冻之后，切开上碟，漂亮又美味。
木瓜牛奶冻
木瓜牛奶冻
【鱼胶西米果冻】
材料:鱼胶40克，水350毫升，椰浆100毫升，西米、冰糖适量。
做法:泡发好的鱼胶切小块，椰浆、水、冰糖一起放入地盅内，隔水炖40分钟。
另用一个锅加水煮滚， 倒入西米，煮至透明状后沥干水份，放入凉开水中浸泡。
将西米捞起，倒入已炖好的鱼胶椰浆中，将其置于冰箱中冷藏一夜，即成鱼胶西米果冻。
蝴蝶胶（石斑鱼胶）
蝴蝶胶（石斑鱼胶）
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