万能的10
肝脏是身体最重要的器官之一，都知道人体大部分的毒素都是要经过肝脏的。去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成等等。肝脏血液供应非常丰富，肝脏的血容量相当于人体总量的14%。可见肝脏的重要性。
而中国又是世界上最大的肝病发病国，中国的甲肝，乙肝，丙肝人群在世界上是最多的。特别是乙肝人群，据调查中国十个人中就有一个人是乙肝携带者或者患者。而目前在全世界范围内对于肝病的特效药物还是没有的。
不管我们没有肝病，肝脏作为最重要的器官之一，在平常的生活中我们也是一定要注意的。那么在平常生活中对于一些伤肝的食物就尽量不吃或者少吃，对于一些保肝的食物就要多吃一点了。
伤肝的食物：
酒：酒是最伤肝的食物来源，酒精的中间代谢产物乙醛可直接损伤肝脏，从而诱发酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。在这里说一点一些人喝酒脸红的人，很多人说这些人是喝酒厉害的人，其实这一群人是不适合喝酒的，因为酒在肝脏中经过乙醇脱氢酶将酒精转化成乙醛，然后再经过乙醛脱氢酶将乙醛转化成乙酸，再转化成二氧化碳，水，脂肪等等。而喝酒容易脸红的人就是因为缺少乙醛脱氢酶，所以体内迅速积压乙醛，导致脸红。
肉类：肉类中，含有大量的脂肪，不但会加重肝脏负担，会被人体血液吸收，还会导致血脂（胆固醇和甘油三酯）升高，从而诱发脂肪肝，所以大家应尽量少食高脂肪食物，如肥肉、动物内脏（肝、脑、肠等）等。所以现在很多医生都是建议一些肝病患者不要都吃猪肉。
高糖食物：高糖食物，不仅易转化为脂肪储存在肝脏，诱发脂肪肝；而且还会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲，加重胃肠胀气，所以在平常对于一些糖类食物尽量是少吃，比如一些甜品，巧克力，还有一些糖果。
辛辣食物：辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，从而加重肝脏负担，特别肝炎患者食用后会加重肝脏负担，诱发消化道出血，所以大家应少食辛辣、刺激食物，如辣椒、麻油、芥末等。
然后就是一些垃圾食品尽量是不要吃，因为这些垃圾食品中含有大量的防腐剂，食品添加剂等等，这些东西在肝脏中是很难解毒的，加大肝脏的负载能力。再就是一些腌制食品也是要少吃，如咸菜，咸鱼，腌菜等等。
养肝的食物有哪些呢？
枸杞茶，平时喜欢喝茶的人，就尽量不要喝茶了，多喝点枸杞茶。还有大枣，鲫鱼等等这些是可以多吃的。平常多吃一点水果，比如草莓，柑橘，梨等等这些都是有助于养肝的。如果是有条件的比如在农村的当地有养蜂的，那么多吃一点蜂蜜也是非常养肝的，早上起来一杯温水泡蜂蜜。再就是苦瓜，绿豆这些都是有助于养肝的。
中国美食研究所
最伤肝的食物是什么？
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这个问题问的非常好，很高兴能回答这个问题让更多的人知道保护肝脏功能，肝脏受损有时候我们并不知道，但是也并不是完全没有任何的预兆，比如全身倦怠食欲不振，注意力很难集中，头晕耳鸣等等，那对肝脏有损上的食物有哪些呢？
1酒：酒精性肝病渐渐可发展至肝硬化，甚至诱发肝癌。
2霉变食物：食物发霉产生黄曲霉毒素引发肝癌。
3.垃圾食品：防腐剂、腌制食物，烧烤，油炸食品大鱼大肉，油脂摄入过多，肝脏内会转化为脂肪，形成脂肪肝。而长期脂肪肝则不可逆，成为肝硬化甚至肝癌的潜在风险。
4盐：盐分食用过多也会成为肝脏的负担，所以我们要做到平时养护的习惯。
猪肝菠菜养肝:猪肝、菠菜2、香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油喜欢也可以用芝麻酱适量。
制法:
1.将猪肝切成小薄片。
2.将菠菜洗净，切成2厘米的长段，放入开水中焯一下，再放入冷水中过凉，控净水分。
3.将香菜切成2厘米的长段。
4.把菠菜放入盆内，上面放肝片、香菜段、然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油或芝麻酱、蒜泥兑好汁，浇上即可。
另外蜂蜜也可以养肝哦，蜂蜜10g、食醋(姜汁醋、黑米醋)3~5g，用温开水冲至200ml左右，搅匀，空腹或餐后3小时后服用。对肝脏有好处哦
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豪香豫
病从口入，这句话是有一定道理的。尤其在不愁吃不愁穿的现在，很多疾病都是吃出来的，肝病也不例外。下面3种食物，肝不好的人千万要少吃。
1、半生不熟的食物
随着日韩文化的入侵，不少人也爱上了“刺身”这一类食物：生鱼片、生蚝等；还有人是为了追求极致的口感，比如醉虾醉蟹；更有甚者，觉得生着吃才能最大限度的保留食物的营养……殊不知，这类食物有一个共同的特点：未经高温烹饪，很容易带有细菌和寄生虫。最直接的影响是急性胃肠炎等疾病，病毒得不到及时扼杀的话，还会导致肝脏染病，甚至诱发肝昏迷。
2、含有丰富葡萄糖、果糖的食物
葡萄糖、果糖转化为能量，既快又多，而过多的能量如果不能消耗的话，为造成过剩转化为脂肪堆积在我们的体内，可能诱发脂肪肝。
3、浓茶
一来，浓茶中含有大量的鞣酸，能够与我们食物中的蛋白质结合生成靶酸蛋白质，这种物质会使我们的胃肠蠕动变得缓慢。而食物在肠道中停留时间过长的话，会发酵产生气体以及多种有害物质，这无疑大大增加了肝脏的工作负荷；二来，浓茶中的较多的咖啡因还会影响我们的睡眠，使肝脏得不到足够的休整。
营养师邱天
肝，是人体的五脏之一，主要负责身体的代谢，扮演着去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成，为消化系统分泌胆汁等等。所以中医也认为：肝与胆相为表里，开窍于目，肝主藏血，胆主疏泄，有贮藏和调节血液的功能，对人体有着重要的作用，所以在日常的饮食中，真的要多注意。
以下这些食物，就很有可能会对你的肝脏造成损伤。
排在第一位的是酗酒，酒中含有的乙醛很容易诱发酒精肝、酒精性肝炎、肝硬化甚至是肝癌；
在平时的饮食中要避免吃太多油腻的东西，所以肥肉也成了伤肝的食物，起负作用的的是嘌呤，它最容易积聚各种瘦肉精及化工饲料毒素，过量食用会导致各种急慢性疼痛，诱发血管硬化，和结石；进食动物内脏不仅容易吸收掉里面的隐藏毒素，，里面的胆固醇和甘油三酯也会容易诱发脂肪肝；诱发脂肪肝的食物还有高糖食物，因为里面的高糖不容易转化为脂肪，而且还会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲，加重胃肠胀气。另外就是吃给肝脏解毒功能带来负担的食物，比如方便面里面的防腐剂、腌制食物的亚硝酸盐，烧烤，油炸，各种食品添加剂等。另外还有就是不易消化的食物，对于肝硬化门脉高压患者非常不友好，应该避免食用，以免引起上消化道出血。另外，摄入坚果里面也是富含脂肪和能量，建议适量。
活力莞邑
为了说清楚这个问题，我简明扼要从3方面来回答：
一、肝脏是什么
肝脏是人体最大的腺体，占体重的1/50，它参与体内消化、代谢、排泄、解毒和免疫全过程。胎儿和新生儿的肝相对较成人大，约占体重的1/20，其体积可占腹腔容积一半以上。肝富有血管，呈红褐色，质软而脆，易受暴力打击而破裂，引起致命性大出血。
肝脏贮备血量约占全身血量的30％。如全身血量不足，肝脏可立刻动员血液进入大循环。
肝脏细胞具有极强的再生能力，如果肝脏组织有一部分被切除，不久以后它可以恢复到原来的大小。例如，1只老鼠的肝脏被切除了三分之二以后，在三周后就可恢复到肝原来的大小。
虽然肝细胞具有惊人的再生能力，但是仍会受到营养不良，细菌或病毒的感染的影响而引起细胞障碍，因而导致肝脏病，如果病情未能控制，治疗效果不好的话，细胞被破坏后，肝脏会长出硬的结缔组织，肝机能因此而衰退，这就是人们常说的肝硬化。
二、最伤肝的食物有哪些
1、霉变食物。霉变食品是指非食用真菌污染的食品。霉变食品中真菌生长繁殖，产生毒素，引起食品发霉变质，当人吃了这些霉变食品后，就可能引起中毒。在真菌毒素中，黄曲霉毒素是最强的一种，是目前世界各国公认的最强的致癌物，对肝脏的损害最严重。而这种毒素污染以花生和玉米中最高。所以，人们在挑选食物时，要格外注意花生和玉米的霉变，尤其要防止这两种食物磨成粉末后制作的食品的污染。
2、葵花子。葵花子中的油脂含量很高，大约能够占到50％，富含不饱和脂肪酸。如果大量食用葵花子，不饱和脂肪酸摄入过量，就会给肝脏带来很大负担，会直接导致脂肪代谢障碍而在肝脏形成堆积，久而久之可能导致脂肪肝。
3、高糖低脂食品。糖类在人体中进行消化吸收之后，有30％～40％会转化为脂肪类物质，大量吃糖会促进脂肪堆积，造成脂肪代谢障碍产生脂肪肝和动脉硬化。
4、酒精性饮料。酒的主要成分是酒精，化学名叫乙醇。酒精入体内90％以上是通过肝脏代谢的，其代谢的产物及它所引起的肝细胞代谢紊乱，是导致酒精性肝损伤的主要原因。据研究，正常人平均每日饮40～80克酒精，10年即可出现酒精性肝病；如平均每日160克，8～10年就可发生肝硬化。
5、油腻煎炸食物。油腻煎炸食品不易消化，会给肝脏的代谢解毒带来很大负担，久而久之，造成对肝脏的极大损伤。
三、哪些食物对肝脏保护作用好
1、绿色蔬菜。尤其是带叶子的蔬菜，富含各种维生素，常吃长吃对肝脏的保护功效有极大好处。
2、黑色食物。黑入脏，黑护肝。因此，平时多吃黑木耳、黑芝麻、黑蒜、黑枸杞等食物对肝脏有很好的保健作用。
3、酸奶。酸奶中含有丰富的乳酸杆菌，可以减少肠道内氨的吸收，有利于肝脏的新陈代谢。
4、富哂食物。这类食物有助于提高人体免疫力，增强肝脏的解毒功能。
润友
日常饮食中，养肝护肝需要避开腌制食品，甜食和烧烤麻辣烫，腌制食品的含盐量较大，使肾脏的负担加重，也增大了患高血压的风险。同时腌制食品含有的盐分中还有亚硝酸盐、 硝酸盐等，这些有毒杂质只能被人体代谢掉一部分，大部分会在体内积累从而损害身体。甜食大部分只关注其对体重的影响，甜食中糖分很多，这些糖分有些还会转化成脂肪贮藏在肝脏中，正所谓“胖人先胖肝”，很多体型偏胖的人往往都伴随有脂肪肝。烧烤麻辣烫是很多人都戒不掉的消遣食品，但是研究发现肉直接在高温下进行烧烤，会产生一种叫苯并芘的致癌物质，加重肝脏的负担。
一些不良的生活习惯也会伤肝，比如睡眠不足，暴饮暴食，不吃早餐，油炸食品摄入太多，过量饮酒都会影响肝脏的排毒净化血液的功能，损害肝脏功能。
用药也会伤肝，是药三分毒，西药中抗生素，激素类的滥用都会损害肝脏，中草药中长期服用大黄或静脉滴注四季青注射液，可能导致黄疸；硝石、朱砂等中药中含有硝基化合物，常用可诱发肝癌。肝功能不全者在服用中药时要注意以上药物的剂量，达到治疗目的后，应及时停药。出现药物性肝损害时，应该补充足够的热量、水分和维生素，并酌情应用保肝药物。
糖人健康网
1、含亚硝酸盐的食物
主要包括泡菜、酸菜、变质残剩菜、以及发酵的酸煎饼、咸鱼等。这些食品含有亚硝酸盐较多，大量食用后，肠道细菌可将亚硝酸盐还原为亚硝酸盐，后者可在胃内合成亚硝胺，变成一种强烈得化学致癌物质，可引发肝癌。
因此，在食用蔬菜时首先应注意保鲜，防止腐烂，如已腐烂变质不可再食用。刚腌制的蔬菜不宜大量食用，也不宜过早食用。因为细菌在一周内把菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐势头正旺，一周后由于醋酸及乳酸的分解破坏，亚硝酸盐的含量才逐渐下降，所以腌酸菜一定要腌透，最好腌制半个月以上再食用。
2、霉变食物
防止黄曲霉毒素污染应做到：加强对粮食特别是花生的管理，要晒干、晒透、防潮、痛风、已经发霉的粮食不能再吃。如大米被污染，淘洗时要用力搓洗几次，以除去黄曲霉毒素。淘米时要除去稻糠，因大米如有污染，稻糠中的黄曲霉毒素要比大米高数倍。炒菜时，先把花生油、豆油加热冒烟，再放入炒菜用的盐，此时锅内油的温度可以除去百分之九十五的黄曲霉毒素。
3、酒
其发病机制主要是酒精中间代谢产物乙醛对肝脏的直接损害。长期大量饮酒特别是猛喝酒，可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化形成、肝硬化甚至肝癌。饮酒作乐,用生命作代价，显然不值得。
4、高脂肪食物
过量食用高脂肪食物，如肥肉、动物内脏、易使人肥胖和血脂增高，这些都是脂肪肝发生的重要原因。
以上就是最伤肝的几种食物的真面目，不管是哪一种食物，多吃肯定会对身体有很大的伤害，而想要解决这些伤害，那就要多吃新鲜蔬菜瓜果，保持建康的生活与身体。
农家水生
大家好，我是中医推拿保健师巧玲，很高兴继续今天的分享，主题：最伤肝的食物是什么？从三个方面和大家分享：
首先，刚作为人体重要的脏器之一，与心，脾，肺，肾功称为五脏，也是身体内代谢功能为主的一个器官，并在身体里充分扮演着去氧化，储存肝糖原，分泌性蛋白质的合成。肝脏血液供应非常丰富，肝脏的血容量相对于人体总量的14%，所以肝的作用功能非常大。
其次，酒精作为伤肝食物首当其冲。一天三两肉，肝脏咋忍受。无肉不欢的人随着年龄的增加，多多少少都会有一些高血脂的形成。糖分过高，肝脏吃不消，高糖食物也容易使人得脂肪肝。常吃辛辣，肝脏很害怕。辛辣容易刺激胃黏膜，同时加重肝脏负担。
最后，肝脏是人体重要的排毒器官，所以我们平时一定要注意保护我们的肝脏。尤其是饮食方面，更加要引起重视。
以上就是今天和大家分享的内容，如果你想在生活中对自己有一个更好的了解和认识，你可以评论区留言给我你的问题，感谢信任，再见。
逍娟的生活
肝脏关于咱们到底有多重要?
肝脏的重要性首要表现在以下方面:
人体最大腺体
成年男性肝重1230~1500克，女人肝重1100~1300克，肝脏上贴膈，下邻肠胃，与胆囊相表里。藏血与解毒
当身体严峻失血时，可动用肝脏储藏的血，肝脏的解毒、排毒效果是非常重要的。排泄胆汁
胆汁并不是由胆囊排泄的，而是由肝细胞排泄的。合成功用蛋白
一些免疫和凝血功用，需求肝脏合成蛋白质保持激活维生素
许多维生素(如维A、D、E、K)只要在肝内被激活后，才干起效果。调理性激素排泄
肝脏假如长时间不作为，简单导致人体性激素排泄失调，男性简单呈现阳痿、声调高尖、乳房发育等症状，女人简单呈现月经不调、呈现蜘蛛痣等。
保护肝脏从日常饮食开始，常吃以下八种食物对肝脏极为晦气，数数你吃过几种?
1高糖食物
食用过多高糖食物，不只易转化为脂肪储存在肝脏，诱发脂肪肝;并且还会使胃肠道的酶排泄过多发作妨碍，影响食欲，加剧胃肠胀气。主张我们尽量少食高糖食物，如巧克力、糖块等。
2辛辣、影响的食物
辛辣、影响食物可影响胃粘膜，使胃酸排泄添加，然后加剧肝脏担负，特别肝炎患者食用后会加剧肝脏担负，诱发消化道出血。主张少食辛辣、影响食物，如辣椒、麻油、芥末等。
3加工食物
由于加工食物中含有防腐剂和食物添加剂，很多食用后会加剧肝脏解毒、代谢能力，然后加剧肝脏担负、诱发肝损害。主张少食加工食物，如方便面、罐头号。
4含亚硝酸盐的食物
研讨发现，亚硝酸盐可在胃内合成亚硝胺，然后变成一种激烈的化学致癌物，而诱发肝癌，主张少食含亚硝酸盐的食物，如泡菜、腌菜、咸鱼等。
5酒
酒精的中心代谢产品乙醛可直接损害肝脏，然后诱发酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化乃至肝癌等。酒不可多喝，适量喝即可。
6高脂肪食物
很多食用高脂肪食物，不光会加剧肝脏担负，并且还会导致血脂(胆固醇和甘油三酯)升高，然后诱发脂肪肝。主张少食高脂肪食物，如肥肉、动物内脏(如肝、脑、肠等)、葵花籽等。
7烟熏、烘烤食物
研讨发现，烟熏、烘烤后的食物含有具有致癌效果的苯并芘，对人体极为晦气。烟熏、烘烤类食物要尽量少吃。
8霉变食物
食物发霉后会发作具有激烈毒性效果的黄曲霉毒素，然后简单诱发肝癌。食物一旦发作霉变，必定不能食用。
天下史观
肝脏没有疼痛的神经，所以在疾病开始时没有明显的症状，这就是为什么人们常常忽视它的健康状况。当症状明显时，可能已经很严重。肝炎肝硬化是肝癌的“肝病三部曲”。因此，应及早发现并早期治疗肝脏疾病。
以下是伤害肝脏最多的食物：
1。甜巧克力、糖及各种甜品都不宜在一天内多吃，吃得太多会引起胃肠酶分泌过多障碍，影响食欲；糖容易发酵，可加重胃肠胀气，并容易变成脂肪，加速肝脏对脂肪的储存。促使脂肪肝的发生。
2。动物内脏、脂肪、油炸食品、黄油、鱼、蟹黄等高热量、高脂肪的食物吃得太多，会引起血脂升高，也会加速肝脏对脂肪的储存，促进脂肪肝的发生。
3。葵花籽，葵花籽含有不饱和脂肪酸，这将消耗大量的胆碱在体内。脂肪容易堆积肝脏，影响肝细胞功能。
4、皮蛋。特别是铅制散装蛋中含有一定量的铅，铅在人体内能取代钙质，经常吃散装蛋会引起缺钙和骨质疏松，还会导致铅中毒。
5，过量味精。味精是一种很好的调味料。使用较多或经常过量，肝病患者可能会出现暂时性头痛、恐慌甚至恶心。
6，方便面。方便面、香肠和罐头食品通常含有有害的食物色素，如防腐剂，这会增加肝脏代谢和解毒的负担。
7，腌制食品。各种盐类食物盐分过高，吃得太多会影响水钠代谢，尤其对于失代偿期肝硬化患者应绝对禁止摄入。
8。酒。酒精是酒的主要成分，在胃肠道内能够很快被吸收，90%以上的酒精成分在肝脏里代谢，过量饮酒可引起肝细胞变性坏死，导致酒精性肝炎、酒精性肝纤维化、酒精中毒。肝硬化与酒精性脂肪肝。长期酗酒还会导致肠道吸收障碍，导致蛋白质、维生素和矿物质缺乏，导致营养不良。营养不良会加重酒精性肝损伤，因此保护肝脏需要戒酒。
