每個人對大海都有自己的嚮往。你的記憶裡，是藍色海浪捲起的白色浪花，還是衝浪時海水淹進鼻腔淡淡的鹹；是閃閃的陽光、金色的沙灘、激浪的海鳥、點點白帆，抑或是螃蟹、貝殼、龍蝦、海蚌等等豐腴的海味……？
蝦嶼（西大望路店）定位海鮮金湯火鍋，旨在將大海的味道還原到食客面前，使您足不出戶，在躁動的城市中，也能享受海邊度假般片刻的安寧。
蝦嶼取意“蝦之嶼國”，以全球各類美蝦為核心食材，搭配東方經典料理手法——火鍋，精選最佳鮮甜CP——散養山地雞，輔以一味秘製金湯為招牌鍋底，包攬全球海鮮絕味吃法。在打造最全美蝦品類佳餚的基礎上，深耕海鮮料理創意形式，從鍋底、涮品、小菜到甜品，將海鮮進行到底。四季全時，均能找到理想的味覺打開方式。
環境
Environment
選址西大望路外企大廈的蝦嶼，偏安一隅的地理位置加上獨一無二的海島主題環境設計讓身處其中的你被陽光、海灘、海鮮小島所包圍，在這樣的環境裡品嚐來自世界各地的海鮮佳餚，堪稱難忘體驗，蝦嶼在空間環境上營造全感官體驗氛圍，讓食客沉浸其中。
美食、美器配美酒
Food &Container&Wine
龍蝦遇上雞，最佳鮮甜CP強勢出道。在單一肉材火鍋的基礎上進行創新，將龍蝦的海味鮮美和山地雞的山珍彈糯的口感一同熬製，形成水晶湯鍋的招牌食材組合，打造最流連忘返的味覺感受。
在蝦嶼最經典的莫過於游龍戲鳳金湯鍋，菜品精選鮮活波士頓龍蝦和散養山地雞至鮮原材組合，搭配蟲草花、枸杞等數十種滋補養生食材，秉承“用煲湯的態度做鍋底”的理念，熬製8小時以上，確保食材的鮮味都被融入湯底，便成就了這一鍋金湯。湯色濃郁金黃，誘人食慾，在蝦嶼打開味蕾的第一步，便是喝上這一碗金湯。
在創新組配原材料和匠心調製湯底之外，採用水晶材質的火鍋形式也是蝦嶼獨特之處，在京城僅此一家。作為新式火鍋形式，水晶鍋材質選用純天然水晶石，晶瑩剔透、綠色安全,具有美容養顏的效果，更益健康，同時透亮潔白，更易激發食慾。
除了游龍戲鳳金湯鍋外，蝦嶼還提供鮮蝦、鮑魚、新西蘭麵包蟹、馬達加斯加海虎蝦等多種水晶湯鍋食材搭配方式。水晶湯鍋系列集合龍蝦X山地雞、海虎蝦X山地雞、海參X鮑魚X魚唇X山地雞、肉蟹X鮮蝦各類組合，從不同食材出發，打造多樣化水晶鍋原料。在口味的選擇上，提供金湯、椰香、麻辣、鮮辣等各種口味鍋底，滿足您對食材和口味的求特需求。
北京最全蝦刺身
All ShrimpSashimi
真正的饕客都知道衡量一家海鮮餐廳的標準之一就是刺身的品質。頂級刺身的品質和數量展示了海鮮的新鮮程度。在蝦嶼除了常見的生蠔、貝類、三文魚。金槍魚等刺身外，最亮眼的便是十餘種的美蝦刺身。新西蘭鰲蝦的彈牙、美國小青龍的大快朵頤、牡丹蝦的細膩，加上稀有而珍貴的西班牙紅魔蝦，滿足您對大海味道的嚮往。
將海鮮玩到極致
將海鮮進行到底，從前菜到餐後甜品均有海鮮的參與，營造完整的海鮮餐廳用餐體驗。蝦嶼名師大廚精心調製一系列小海鮮涼菜，最是佐酒。而餐後甜品也都深深烙印了大海的印記，自帶網紅氣質的髒髒蝦派、榴蓮蝦派，作為一餐結尾都讓你一鮮到底。
開業特惠招牌菜品
游龍戲鳳金湯鍋：288元享受一整隻波士頓龍蝦鍋
蝦嶼刺身雙拼：
2新西蘭鰲蝦+2加拿大牡丹蝦，立減84元，僅售168元
海鮮甜著吃：
人氣髒髒蝦派＆榴蓮蝦派僅售9元/只
蝦嶼海鮮金湯火鍋餐廳
地址：北京市朝陽區西大望路15號外企大廈C座2層
電話：010-8778 3720
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