在郊區的很多東西被人們慢慢的忘卻，筆者不提起的話肯定早就淡出了你的記憶了！它們其實是很棒、很美味的菜餚，即使是部分農村的朋友也不一定都知道；隨著我們餐桌上的食物越來越多，它們也就逐漸的從我們的餐桌上移除了！
下面筆者給大家介紹農村裡常見的3種野菜，這3種野菜常常被當做廢物丟掉，殊不知他們價值極高，只有資深的農民朋友才吃過，許多城裡人不夠吃還得花高價來買，下面一起看看吧。
一、南瓜花和南瓜藤梢
南瓜花既是蔬菜也是藥材，作為蔬菜，用它拿來煮湯，放點油鹽，一碗南瓜花清湯就成了！在炎熱的夏日來上一口，一整個夏日的炎熱就隨著這一口南瓜花湯清涼而至。作為藥材的它，降暑去火，化痰等作用；事實證明，南瓜花的花粉可以使人的大腦清醒，提神，對老人的心腦血管都有一定的幫助，對幼童有促進智力身體得生長。
然而南瓜藤梢或許還有吃過。將鮮嫩的南瓜藤梢清洗乾淨後裹上澱粉也瘦肉一起炒，清爽滑口，滿口自然的味道！當然也可以拿來下湯，也是相當的好喝！
二、芝麻葉
相信吃芝麻大家都吃過，但是芝麻葉也可以吃就不知道了吧。芝麻的葉子特別的香，所以用芝麻葉來做的涼拌菜很受人們的喜歡；也可以把它做成調味料，加在菜裡面提味。此外，芝麻葉同樣有著食療的價值，具有養肝、補腎、潤燥滑腸功能，能起到治療肝、腎虛、頭眩、病後脫髮、津枯血燥、大便秘結等多種症狀。在筆者家鄉這邊的城裡，芝麻葉都賣到了15元一斤，也算是很貴的了。
三、辣椒葉
很多在採摘了辣椒之後直接把它放倒在土裡，讓它作為肥料，肥潤土地去了。卻不知道辣椒葉可以拿來作為菜來食用。在之前出差去北方的一個小夥伴家就用過這道菜招待我，當時筆者還問這是什麼做的，感覺還不錯啊，筆者那朋友就說是用辣椒秧曬後醃製的一道鹹菜，平時都可以拿來下下饅頭什麼的，很不錯。
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