近日，一家北京的点心——“鲍师傅”，在上海一炮而红，在成为网红店之后，受到越来越多的关注，每天在街头巷尾排队的人群形成了一道道亮丽的风景线。甚至受排队人数太多的影响，催生出了“黄牛党”。
鲍师傅是一间主营蛋糕西点的老字号糕点店，其老板鲍才胜是生长在有“面包之乡”的资溪县。2003年，已经43岁的鲍才胜看到了大城市的发展潜力，选择北京开始了它的不平凡的创业之旅。
刚刚开始的时候，鲍师傅的第一家店开在传媒大学旁边的定福庄北街上，首创了一款主打产品肉松小贝，香脆可口口感细腻深受学生们喜欢，5年的时间鲍才胜在北京挣了一套房。2008年，鲍师傅糕点改址在北京市东城区雍和宫大街58号，黄底霓红字的“鲍师傅糕点”招牌沿用至今。
2017年2月份，鲍师傅走红魔都上海，凭借主打的各种口味的“小贝”抓住了吃货的胃。在上海，鲍师傅糕点上海人民广场店的最长排队时间一度达到了6—7个小时，可谓一“糕”难求。
作为吃货的天堂，武汉不乏美味吃食。但“鲍师傅”糕点入驻武汉，迅速掀起了小高潮，一度霸屏朋友圈。为了防止黄牛钻空子，现场采用限号购买的方式，每人每天限购4份。他说，“鲍师傅”自开业一来生意一直很火爆，排长队是常态，每天基本有1000多人来购买，人群也很广泛，不少人为“鲍师傅”口感打CALL。
当前，消费升级的大潮不断催生“网红”店诞生，但随之而来的涉嫌商标侵权问题也屡见不鲜。火爆之后接踵而来的山寨店横行肆掠，据说全国有上千家叫“鲍师傅”糕点铺，而且产品都大同小异，大部分门店都有特别受欢迎的肉松小贝蛋糕系列出售。
据了解，“鲍师傅”糕点只做直营店，全国仅有33家直营店（运营中27家 筹备中6家）面对规模庞大的模仿者，“鲍师傅”糕点走上了诉讼之路，决定用法律来维权，保护自己的品牌，保护自己的消费者。在商局官网，可以查询的申请注册或已经注册成功的的“飽师傅"或带有“飽师傅”的商标已经有133件。这100多个商标都是在鲍师傅大火之后申请注册的。鲍师傅糕点成为网红品牌以来，市面上陆续出现了“鲍大师”、“鲍老师”、“金典鲍师傅”等糕点门店，这些店面的产品和鲍师傅的网红产品“肉松小贝”相似度很高，一下子山寨“鲍师傅”不断，这些仿鲍店面的出现让之前认为只认产品正宗不在意山寨门店的鲍才胜不得不开始重视起品牌建设、品牌保护的重要性。
鲍才胜表示，鲍师傅不会因此而改变发展节奏，因为鲍师傅的产品都需要现场制作，并且鲍师傅门店均为直营店，开店前的准备期相对较长。他会在保持产品纯正的基础上，进一步重视产品的商标权，毕竟商标是一个产品的标志，是独一无二不可侵犯。
网红产品在拥有品牌识度之后，也需要安安静静的思考如何保护好自己的商标，这不仅仅是鲍师傅一家的问题，也是很多小众网红所面临的问题，需要我们大家一起努力，对品牌保护规范，未来我们拭目以待。
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